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1，麻辣小螃蟹怎么做好吃麻辣
2，麻辣螃蟹做法
3，麻辣螃蟹怎么做好吃麻辣螃蟹的家常做法
4，麻辣大閘蟹怎么做好吃
5，麻辣螃蟹的做法

1，麻辣小螃蟹怎么做好吃麻辣

麻辣小螃蟹的做法食材明細冷凍小螃蟹適量藕適量蔥末適量姜末適量蒜末適量辣椒醬適量干辣椒適量黃酒適量醬油適量糖適量鹽適量花椒適量麻辣口味燜工藝十分鐘耗時未知難度1材料：冷凍小螃蟹、蔥末、姜末、蒜末、藕調味：黃酒、辣椒醬3勺、醬油、糖、鹽、花椒、干辣椒2將小螃蟹沖洗干凈，用黃酒腌制10分鐘。3藕去皮，洗凈，切塊；干辣椒切段、蒜、姜、蔥切末備用。4鍋置火上油燒溫，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香。6倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入藕塊翻炒。7調入辣椒醬、醬油、糖和鹽，倒入適量清水燜2-3分鐘，收汁即可。8特點：麻、辣、咸、香。

麻辣小螃蟹怎么做好吃麻辣

2，麻辣螃蟹做法

麻辣螃蟹做法　　導語：麻辣小螃蟹的做法簡單是毛蟹做法大全的常見菜，不一定要看麻辣小螃蟹視頻才能學會，但怎么做麻辣小螃蟹最好吃以下是我整理麻辣螃蟹做法的資料，歡迎閱讀參考。　　麻辣螃蟹做法1 　　麻辣小螃蟹的食材和調料：　　冷凍小螃蟹500克；青花椒50克；干紅辣椒50克；蔥末2湯匙（30克）姜末2湯匙（30克）；蒜末2湯匙（30克）青筍1根；藕1根；曲酒2湯匙（30ml）辣椒醬4湯匙（60ml）醬油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）　　教您麻辣小螃蟹的家常做法，如何做麻辣小螃蟹才好吃　　1）將小螃蟹沖凈后切開，用曲酒腌制10分鐘。青筍去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊。　　2）鍋中加入油，稍溫后，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香。　　3）倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。　　4）調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘后，打開蓋子，用大火收湯即可。　　超級啰嗦：　　**冷凍的海鮮類食品，盡量放在室溫中自然解凍，不要放在水中浸泡，否則會損失一部分鮮味。　　**腌制海鮮用曲酒，比料酒更好，除了去腥，還有體香的作用。但腌制時間不要太長，10分鐘足夠了。　　**青花椒是四川一種特有的花椒，麻辣鮮香。如果沒有，用普通的花椒也可以，只是麻味沒那么重。　　**辣椒醬，可隨意選擇。老干媽辣醬也是不錯的.選擇。　　**這個做法，還適用于其它原料，無論是肉類，海鮮，還是青菜，隨意發揮吧。　　**但溫馨提示一下哈，春季比較干燥，過多食用辛辣食品容易上火。　　麻辣螃蟹做法2 　　材料　　小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許　　做法　　1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡，然后刷洗干凈。　　2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。　　3、青椒滾刀切塊。　　4、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。　　5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。　　6、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。　　麻辣螃蟹做法3 　　材料　　冷凍小螃蟹500克青花椒50克干紅辣椒50克蔥末2湯匙（30克）姜末2湯匙（30克）蒜末2湯匙（30克）青筍1根藕1根曲酒2湯匙（30ml）辣椒醬4湯匙（60ml）醬油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）　　做法　　1）將小螃蟹沖凈后切開，用曲酒腌制10分鐘。青筍去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊。　　2）鍋中加入油，稍溫后，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香。　　3）倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。　　4）調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘后，打開蓋子，用大火收湯即可。　　超級?嗦：　　**冷凍的海鮮類食品，盡量放在室溫中自然解凍，不要放在水中浸泡，否則會損失一部分鮮味。　　**腌制海鮮用曲酒，比料酒更好，除了去腥，還有體香的作用。但腌制時間不要太長，10分鐘足夠了。　　**青花椒是四川一種特有的花椒，麻辣鮮香。如果沒有，用普通的花椒也可以，只是麻味沒那么重。　　**辣椒醬，可隨意選擇。老干媽辣醬也是不錯的選擇。　　**這個做法，還適用于其它原料，無論是肉類，海鮮，還是青菜，隨意發揮吧。　　**但溫馨提示一下哈，春季比較干燥，過多食用辛辣食品容易上火。　　

麻辣螃蟹做法

3，麻辣螃蟹怎么做好吃麻辣螃蟹的家常做法

食材明細螃蟹1800克色拉油500克生姜50克大蒜50克大蔥50克花椒15克干尖椒25克桂皮10克八角4個鹽適量雞精一小匙料酒80克海鮮醬一大勺麻辣醬一大勺紅辣椒粉一大勺麻辣口味炒工藝三刻鐘耗時普通難度香辣蟹的做法步驟香辣蟹的做法步驟：1 1將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。香辣蟹的做法步驟：2 2再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二。香辣蟹的做法步驟：3 3生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。香辣蟹的做法步驟：4 4炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。香辣蟹的做法步驟：5 5下入步驟三中材料煸香。香辣蟹的做法步驟：6 6等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。香辣蟹的做法步驟：7 7炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。香辣蟹的做法步驟：8 8將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁。香辣蟹的做法步驟：9 9加入鍋中。香辣蟹的做法步驟：10 10加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。

麻辣螃蟹怎么做好吃麻辣螃蟹的家常做法

4，麻辣大閘蟹怎么做好吃

先處理螃蟹：香辣大閘蟹步驟1先把大閘蟹清洗干凈將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條步驟2香辣大閘蟹的做法大全再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，（可以將白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比較快哈）鍋中放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒、花椒稍炒后放入干紅椒炒片刻步驟320分鐘以后，蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了，去掉蟹腮，胃，腸緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味步驟4斬成大塊即可香辣大閘蟹制作過程：再加入老干媽香辣醬炒勻步驟5倒入大閘蟹塊、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分鐘步驟6加入黃瓜條再炒約3分鐘即可（不要炒過火了，黃瓜條脆脆的比較好吃）香辣大閘蟹成品圖烹飪技巧一、此菜因為放了很多香辣醬，不需再另外放鹽二、推薦用燈籠椒，圓圓的那種，這種椒是香辣三、里面的黃瓜條特好吃，要放哦！另外還可以放土豆片、芹菜、青椒等等，隨意哈四、蒜和蔥段要多多的，都可以吃

材料;大閘蟹2只.花椒20克.辣椒20克.小蔥20克.老姜10克蒜子20克.花生碎10克.西芹50克.洋蔥50克.美樂香辣醬,海鮮醬,老干媽醬,辣妹子醬各少許.做法;先將大閘蟹宰殺洗靜.然后將小蔥切成4厘米長的段.姜切成4厘米長,1厘米寬的片.蒜子拍碎.西芹切塊.洋蔥也切塊備用旺火上鍋,先將大閘蟹拍淀粉炸一下,然后倒出.鍋里留油.下花椒,和辣椒煸香,然后下.蔥,姜,蒜.再下美樂香辣醬,海鮮醬,老干媽醬,辣妹子醬.最后下改好刀的洋蔥和西芹塊,炸過的大閘蟹.加鮮湯300克.鹽,味精,雞粉白糖小火燒3分鐘.然后勾芡.最后加紅油250克翻炒幾下.即可出鍋盛盤.

5，麻辣螃蟹的做法

用料螃蟹 6只大蒜 12瓣大蔥綠 1根洋蔥半個生姜 1塊香葉 2片八角 1個花椒 25粒干辣椒 20個冰糖 1小把郫縣豆瓣醬 1.5湯勺白胡椒粉 2小勺生抽 1湯勺白酒小半碗陳醋半湯勺啤酒半罐雞精少許熟白芝麻少許淀粉適量香辣蟹的做法螃蟹我一般用活的.用牙刷刷表面..清洗干凈后放入大碗中.最好是直接放洗菜盆里.可能是我們這是鄉下地方的緣故.一般冷凍的梭子蟹.基本不新鮮.還是空殼比較多.伱們那有比較好的可以用！(^_^)v香辣蟹的做法步驟1倒入小半碗的白酒.蓋上蓋子.燜20來分鐘.它們會醉死！白酒用最便宜的高度白酒就行.我忘記買了.我把我爸泡的超好人參酒偷來了.右邊有拍到瓶口.伱們千萬不要告訴他.( ′▽｀)圖片左上是一只在越獄的螃蟹腳！香辣蟹的做法步驟2看螃蟹基本不怎么動或動起來沒力氣.就可以了...拿出來放水里清洗干凈.準備一把廚房剪..香辣蟹的做法步驟3把它二個大鉗子剪下來.再把腹部的小蓋子.還有生殖器剪下來..把蟹腸抽出來.香辣蟹的做法步驟4再把螃蟹的殼打開..圖片里面圈出來的地方.是需要拿掉的.殼里面那個蟹胃.用剪刀一挑就出來了..香辣蟹的做法步驟5把上圖圈起來部位拿掉后.放盆里洗洗.不要用水沖洗.會把蟹黃或蟹膏沖掉了！我一般是洗完再取掉中間那個蟹心.香辣蟹的做法步驟6用刀把螃蟹切成二半.香辣蟹的做法步驟7全部處理好之后.放入一點鹽.白糖.白胡椒粉.一點啤酒.用筷子輕輕攪拌均勻.腌漬一會兒.香辣蟹的做法步驟8如圖.把該切的切.該洗的洗.郫縣豆瓣醬需要剁碎一些！香辣蟹的做法步驟9洋蔥和大蔥切好.生抽一湯勺.陳醋半湯勺.白胡椒粉一小勺.混合均勻！香辣蟹的做法步驟10鍋里放油.加熱！香辣蟹的做法步驟11把螃蟹放淀粉里滾一圈沾滿.特別是切口那兒.香辣蟹的做法步驟12油熱后.抖掉多余粉.把螃蟹放入.中大火炸.香辣蟹的做法步驟13依次放入.炸至金黃色的就取出.香辣蟹的做法步驟14蟹蓋也是一樣..香辣蟹的做法步驟15炸好后的撈出備用.香辣蟹的做法步驟16鍋里放一點炸螃蟹的余油.把大蒜放下去煎至表面微黃.香辣蟹的做法步驟17放入生姜絲.干辣椒..爆香香辣蟹的做法步驟18放入香葉.八角.花椒.爆香..香辣蟹的做法步驟19放入郫縣豆瓣醬.翻炒出紅油.香辣蟹的做法步驟20放入螃蟹.冰糖.翻炒均勻.香辣蟹的做法步驟21放入洋蔥.翻炒均勻.香辣蟹的做法步驟22淋入之前的調料汁..香辣蟹的做法步驟23翻炒均勻出香味.香辣蟹的做法步驟24倒入半罐啤酒.不想用啤酒的可以用開水.不過啤酒的好吃一些.真的.看我一本不正經的臉..)^o^(香辣蟹的做法步驟25燒開后.轉小火.蓋上鍋蓋燜..香辣蟹的做法步驟26燜至剩一半汁時..香辣蟹的做法步驟27放入大蔥綠.開大火收汁至自己想要的程度.一般多留一些湯汁比較好.香辣蟹的做法步驟28關火前.嘗嘗咸度.萬一伱重口味.不夠就加一點鹽.(?￣? ?? ￣??)喜歡雞精的可以放一點雞精！香辣蟹的做法步驟29

麻辣蟹的做法1.將小螃蟹沖凈后切開，用曲酒腌制10分鐘。青筍去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊。2.鍋中加入油，稍溫后，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香。3.倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。4.調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘后，打開蓋子，用大火收湯即可。