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本文目錄一覽

1，涼拌蓮藕的做法
2，涼拌藕片的制作方法
3，怎樣做涼拌藕
4，藕的涼拌法

1，涼拌蓮藕的做法

步驟涼拌藕片的做法步驟11.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。涼拌藕片的做法步驟22.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋（最好是白醋），藕就不會(huì)變黑了。涼拌藕片的做法步驟33.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。涼拌藕片的做法步驟44.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。涼拌藕片的做法步驟55.倒入適量的醬油。涼拌藕片的做法步驟66.倒入適量的芝麻油。涼拌藕片的做法步驟77.倒入適量的辣椒油。涼拌藕片的做法步驟88.倒入適量的陳醋。涼拌藕片的做法步驟99.加入適量雞精。涼拌藕片的做法步驟1010.攪拌均勻即可。

涼拌蓮藕的做法

2，涼拌藕片的制作方法

材料：鮮藕一節(jié)（要選嫩白的）調(diào)料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會(huì)更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥（以自己的口味為準(zhǔn)添加調(diào)料）涼拌藕片的做法：1、鮮藕去皮洗凈；2、將洗凈的鮮藕切薄片；3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘；4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）；5、放調(diào)料拌勻。

出水，，，，沖涼。。。。。加糖。。。。。。。。好了，，，，，吃吧。。。呵呵》》》。

藕片煮熟放涼，用白糖加醋拌就可以了。

涼拌藕片的特點(diǎn)：色澤潔白，酸甜可口。原材料/調(diào)料：主料：蓮藕500克調(diào)料：姜5克味精2克鹽3克白砂糖5克白醋5克各適量輔料制作方法/流程：1.鮮藕去皮，切薄片，姜切成細(xì)絲。　 2. 將切好的藕片入鍋焯水，取出后入涼水中冰鎮(zhèn)片刻，撈出，瀝干水分。　 3. 在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調(diào)味，下入姜絲攪勻即成。

涼拌藕片的制作方法

3，怎樣做涼拌藕

涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時(shí)候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，不好吃。鍋內(nèi)往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調(diào)料拌勻即ok了。涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌瑩瞥鲞^涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調(diào)勻，澆在藕片上即可。制作要領(lǐng)：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因?yàn)榕旱囊恍┛桌锩嬗心唷Ｅ浩趟螅獡瞥雠浩湃氡薪荩駝t會(huì)影響口感，不脆。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

主料：藕250克，糖50克，醋20克。做法1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。 2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。 3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。材料藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油做法1.藕洗凈刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會(huì)兒，防止發(fā)黑 2.把藕片放入沸水中汆水 3.迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開水中 4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可材料桂花，藕，兩大勺桂花醬，白糖，白醋做法1、嫩藕刨去皮后切薄片，綽水，晾涼 2、缽子里放兩大勺桂花醬，白糖：白醋約2：1的樣子，略放點(diǎn)煮藕片的水，攪拌均勻 3、放藕片拌勻后，入深一點(diǎn)的小罐子，密封后入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可

涼拌藕材料主料：嫩藕六兩、醋五錢、白糖一兩、味精一分、精鹽二分做法1.最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。 2.將燙過的藕片放在盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成

怎樣做涼拌藕

4，藕的涼拌法

涼拌藕片所屬菜系浙江菜特點(diǎn)爽口解膩、開胃下酒。原料蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。制作過程1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。共20張各式?jīng)霭枧浩?.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。功效蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補(bǔ)心止瀉，夏天食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并能治熱病口渴。制作小知識(shí)煮蓮藕時(shí)忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。涼拌藕片的家常做法聽語(yǔ)音材料主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。步驟1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片3、放入開水煮大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）共21張正宗涼拌藕片5、放調(diào)料拌勻做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。原料藕輔料大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。做法1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋（最好是白醋），藕就不會(huì)變黑了。3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。5、倒入適量的醬油。6、倒入適量的芝麻油。7、倒入適量的辣椒油。8、倒入適量的陳醋。9、加入適量雞精。10、攪拌均勻即可。材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：

備食才，藕。祘，小蔥，藝麻油，鳮精，醤油，醋，辣椒。將藕去皮洗凈切片，用開水燙一下，在放冷水中侵泡一會(huì)放點(diǎn)醋以變黑，大祘切末，小蔥切段，將藕片放碗中將食才適量放入在拌均即可

涼拌藕片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：清爽涼菜涼拌藕片的制作材料：主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克。涼拌藕片的特色：爽口解膩、開胃下酒。教您涼拌藕片怎么做，如何做涼拌藕片才好吃1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。 2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。麻香蓮藕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜清爽涼菜清爽涼菜工藝：汆麻香蓮藕的制作材料：主料：蓮藕1節(jié)（約重500克）。輔料：香菜葉15克。調(diào)料：花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精鹽5克,味精3克,香油5克。麻香蓮藕的特色：麻香清爽，咸鮮適口，回味酸甜。教您麻香蓮藕怎么做，如何做麻香蓮藕才好吃 1.將蓮藕刷洗干凈，去頭、尾，切成0.3厘米厚的片。鍋中入水燒開，下入藕片飛水，倒入漏勺，用冷水過涼，瀝盡水分，入盆中。 2.盆中藕片加入調(diào)料拌勻，腌20分鐘，用筷子夾入盤中碼好，撒上香菜葉即成。葡汁鮮藕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：拌葡汁鮮藕的制作材料：主料：蓮藕400克輔料：葡萄干100克,葡萄200克調(diào)料：蜂蜜10克教您葡汁鮮藕怎么做，如何做葡汁鮮藕才好吃 1. 將藕去皮，洗凈切成0.3厘米厚的圓形片；2. 坐鍋點(diǎn)火倒水，水沸后放入藕片焯至斷生撈出，過涼開水焯涼再撈出，瀝凈水分放入盆內(nèi)待用；3. 葡萄洗凈撕去皮，用牙簽挑凈籽，榨成汁；4. 葡萄干洗凈用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜攪拌均勻，再倒入放藕片的盆中與藕片拌勻；5. 將拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)30分鐘，取出即成；6. 可用黃瓜和紅櫻桃點(diǎn)綴。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。五彩藕丁的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：拌五彩藕丁的制作材料：主料：蓮藕350克輔料：蘋果脯75克,金糕100克,梅子50克,葡萄干50克調(diào)料：白砂糖30克教您五彩藕丁怎么做，如何做五彩藕丁才好吃 1. 將嫩蓮藕洗凈去皮，切成1厘米見方的丁，放入開水中燙一下，用涼開水過涼，瀝干水分，放入盤內(nèi)備用；2. 將果脯、蜜棗、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁；3. 葡萄干洗凈；4. 將各種果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌勻即成。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。冰激凌拌藕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心清熱解毒食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：拌冰激凌拌藕的制作材料：主料：冰淇淋100克,蓮藕400克輔料：菠蘿20克調(diào)料：白砂糖30克教您冰激凌拌藕怎么做，如何做冰激凌拌藕才好吃1.將嫩藕洗凈，刮皮，消毒后，先豎剖為二，再橫切成薄片，用白糖腌后碼盤；2.將腌過的藕片加入奶油冰激凌攪拌，再在藕片或盤的四周點(diǎn)綴菠蘿小片即可。