我國(guó)的小麥的種植面積非常的廣，不同的小麥產(chǎn)區(qū)的小麥有著各自的特點(diǎn)，所以說(shuō)單純的說(shuō)哪里的面粉最好是不太合適的，并且不同的小麥面粉的用途也是不同的。這里先來(lái)看一下我國(guó)的小麥主要產(chǎn)區(qū)，按照種植時(shí)間不同，我國(guó)的小麥產(chǎn)區(qū)分為三個(gè)，分別是北方冬小麥產(chǎn)區(qū)，主要以包括河南、河北、山東、陜西和山西等的地區(qū)，屬于我國(guó)小麥的最主要的產(chǎn)區(qū)，小麥產(chǎn)量占到全國(guó)小麥總產(chǎn)量的56%。

1、湖北小麥質(zhì)量堪憂，河南咋樣了？今年小麥產(chǎn)量多少？

一周前，河南大部麥區(qū)的小麥在暴風(fēng)雨中發(fā)生了大面積倒伏。小麥倒伏前后共2次，第一次發(fā)生在小麥楊花期，面積雖然不大，但籽粒未形成，產(chǎn)量損失存在不可逆轉(zhuǎn)性，第二次發(fā)生在小麥灌漿中期，籽粒已基本形成，但仍處于“水仁”狀態(tài)，淀粉干物質(zhì)積累剛開(kāi)始，因發(fā)生的是“根”、“莖”混合型倒伏，且面積較大，雖能通過(guò)田間管理補(bǔ)噴旪面肥挽回一定損失，但操作難度大得不償失不被廣大農(nóng)民所接受，畝產(chǎn)會(huì)減少三四百斤上下，予估畝產(chǎn)量在五百斤上下不等；對(duì)密度超大而引發(fā)倒伏的田塊損失更多，四百斤上下是理想產(chǎn)量。

在產(chǎn)量下降的同時(shí)、小麥品質(zhì)也會(huì)受到一定影響，打出的糧食多屬“雀舌麥”，出粉率和各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分顯著下降，商品價(jià)值極低，當(dāng)然在河南未發(fā)生小麥倒伏的產(chǎn)區(qū)，小麥能耐著狂風(fēng)暴雨我自巍然不倒，證明所選品種有較強(qiáng)的抗逆性，在播量、施肥量、肥料配比、防病治蟲(chóng)諸環(huán)節(jié)管理比較科學(xué)且有獨(dú)道之處。這些未倒的小麥因近期氣溫、水份適中無(wú)干熱風(fēng)天氣出現(xiàn)，畝產(chǎn)量據(jù)初步予測(cè)仍在八百斤以上，畝產(chǎn)千斤以上的田塊也不在少數(shù)，且小麥品質(zhì)會(huì)優(yōu)于去年，

2、中國(guó)最好的小麥?zhǔn)悄睦锏男←湥坑泻我罁?jù)？

您好，科學(xué)興農(nóng)為您解答。中國(guó)哪里的小麥最好？小麥對(duì)于一位北方的農(nóng)村人來(lái)說(shuō)是有著特殊的感情的，說(shuō)實(shí)話雖然我在南方很多年了，但還是最喜歡目前做的白饅頭以及母親做的手搟面條，那么中國(guó)哪里的小麥最好呢？中國(guó)小麥的產(chǎn)區(qū)有哪些？我國(guó)的小麥的種植面積非常的廣，不同的小麥產(chǎn)區(qū)的小麥有著各自的特點(diǎn)，所以說(shuō)單純的說(shuō)哪里的面粉最好是不太合適的，并且不同的小麥面粉的用途也是不同的。

這里先來(lái)看一下我國(guó)的小麥主要產(chǎn)區(qū)，按照種植時(shí)間不同，我國(guó)的小麥產(chǎn)區(qū)分為三個(gè)，分別是北方冬小麥產(chǎn)區(qū)，主要以包括河南、河北、山東、陜西和山西等的地區(qū)，屬于我國(guó)小麥的最主要的產(chǎn)區(qū)，小麥產(chǎn)量占到全國(guó)小麥總產(chǎn)量的56%，其次是南方冬小麥，主要包括江蘇、四川、湖北、安徽等地。這些地區(qū)的小麥種植面積小，商品率高，冬小麥產(chǎn)區(qū)，主要包括東北地區(qū)、內(nèi)蒙古、新疆、甘肅等地，這些地區(qū)受氣候影響，小麥種植時(shí)間晚。

面粉的等級(jí)分類我們生活當(dāng)中經(jīng)常能夠看到小麥面粉的袋子上標(biāo)有中筋面粉和高筋面粉這樣的字樣，這就是面粉的分類，按照小麥當(dāng)中的蛋白質(zhì)的含量不同，小麥面粉可以分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉三類，這三類面粉我們生活當(dāng)中都會(huì)遇到，不過(guò)這三類面粉的用途方面會(huì)有所不同，例如高筋面粉，這類面粉當(dāng)中的蛋白質(zhì)和面筋含量比最高，適合制作面包、泡芙這類的食品。

而低筋面粉自然是蛋白質(zhì)和面筋含量都比較低的一類面粉，這類面粉更適合制作餅干、蛋糕這類食品，中筋面粉應(yīng)該是我們生活當(dāng)中最常用到的一種面粉，其中額蛋白質(zhì)和面筋含量都處于中等水平，更適合一般的面點(diǎn)制作，比如饅頭之類的。另外小麥面粉按照加工的精度不同又能夠進(jìn)行精度等級(jí)上的劃分，主要分為標(biāo)準(zhǔn)粉、一等、二等、次等幾個(gè)級(jí)別，

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的面粉大多屬于標(biāo)準(zhǔn)面粉，而一些包子鋪、饅頭店為了面食的品質(zhì)更加好一些，會(huì)使用一等面粉，也就是我們經(jīng)常聽(tīng)到的富強(qiáng)粉、精粉。二等面粉則時(shí)出粉率介于一等和標(biāo)準(zhǔn)面粉之間的一種面粉，次等面粉則主要用于飼料的加工。我國(guó)比較著名的小麥：提起來(lái)比較著名的小麥面粉應(yīng)該說(shuō)河套面粉，河套地區(qū)的面粉之所以出名主要還是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境更有利于小麥的生長(zhǎng)，并且遠(yuǎn)離污染，小麥質(zhì)量更加天然純凈，并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，

另外局勢(shì)由于地理環(huán)境的限制，河套地區(qū)的小麥產(chǎn)量有限。這些特點(diǎn)也讓河套面粉備受歡迎，另外隨著怎么生活條件的提高，消費(fèi)也越來(lái)越追求高品質(zhì)，很多面粉廠家會(huì)將面粉進(jìn)一步進(jìn)行細(xì)分，分出來(lái)饅頭粉、餃子粉、面條粉等等不同用途的面粉，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行挑選適合的面粉，（三）這里是科學(xué)興農(nóng)，歡迎添加關(guān)注，帶您一起長(zhǎng)知識(shí)。