-0/，莎草科荸薺屬多年生淺水草本植物，古稱邵，又名馬蹄、栗子、黑狗、蜈蚣等,荸薺既可做水果又可做蔬菜，是一種既有水果又有蔬菜的經濟作物,荸薺，一種很多北方人沒聽說過的產于南方的水果，看起來像板栗，有非常好的藥用功能，但是荸薺性寒，建議不要一次吃太多，或者煮熟后再吃,荸薺既可當水果，又可當蔬菜，是大眾化的時令產品。
荸薺，一種很多北方人沒聽說過的產于南方的水果，看起來像板栗，有非常好的藥用功能，但是荸薺性寒，建議不要一次吃太多，或者煮熟后再吃。-0/，莎草科荸薺屬多年生淺水草本植物，古稱邵，又名馬蹄、栗子、黑狗、蜈蚣等。它的地下鱗莖被用作食用器官。我國南方各地在廣西、江蘇、湖北、浙江、廣東均有栽培，以水田和沼澤為主，常與淺水蓮藕、慈姑、水芹等水生蔬菜輪作。菱角潔白，香甜多汁，清脆爽口，自古就有“地下雪梨”的美譽。北方人視其為“江南人參”。荸薺既可做水果又可做蔬菜，是一種既有水果又有蔬菜的經濟作物。它具有豐富的營養和保健價值，還具有清熱化痰、利尿降壓、防癌抗癌的功效。其提取物對細菌、酵母和真菌有很強的抑制作用，是一種很好的保健食品。
淺水多年生草本植物，球莖作為蔬菜。古稱伏米(伏米)，俗稱馬蹄，又叫板栗，因形似馬蹄、板栗而得名。稱其為馬蹄鐵僅指其外觀；它像栗子，不僅形狀像，味道、成分、功能也像，又因為在泥里結果，所以叫栗子。荸薺皮紫黑色，肉白色，味甜多汁，酥脆可口，自古有地下雪梨之譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可當水果，又可當蔬菜，是大眾化的時令產品。
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