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1，蘆筍怎么燒最好吃

蘆筍炒蝦仁材料：鮮蝦仁(400克)、蘆筍(6根)、紅菜椒(半只)、黃菜椒(半只)、姜(3片)、清雞湯(5湯匙) 調料：油(7湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(2湯匙) 第一步 1 用鹽水解凍蝦仁，洗凈瀝干水，加1/4湯匙鹽拌勻蝦仁，腌制5分鐘。 2 蘆筍洗凈后，去掉根部切成段；洗凈紅黃菜椒，去掉根部后切成長條；姜去皮切成絲。第三步 3 燒開半鍋水，倒入蘆筍段燙1分鐘，撈起瀝干水。第四步 4 熱鍋加入5湯匙油和姜絲，爆香后倒入蝦仁，加2湯匙料酒進鍋，炒至蝦仁變紅，撈起備用。 5 添入2湯匙油，爆香黃紅菜椒絲后，倒入5湯匙清雞湯、蘆筍和蝦仁，炒30秒后加1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/2湯匙生粉勾芡即可。小貼士： 1、蘆筍性味甘寒，有清熱利小便的功效，夏季食用有清涼降火，消暑止渴的作用。 2、蘆筍纖維柔軟，嫩甜可口，能增進食欲，幫助消化，可涼拌、炒食和做湯，還可與其他食物混炒。 3、蘆筍應避免高溫烹煮，可用沸水燙熟或用微波爐加熱后直接食用。蘆筍雖營養豐富，但不宜生吃，存放時間不能超過1周，要低溫避光保存。 4、蘆筍還有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能，經常食用有治療腎結石、心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用，患痛風和糖尿病者則不宜多食。 5、建議買鮮蝦剝殼做蝦仁，超市賣的冷凍蝦仁注水成分大，解凍后蝦仁既不新鮮，又縮水得厲害，口感和外觀都一般。

炒肉或蒜蓉炒1.把蘆筍用開水焯一下再撈出.(時間不要太長)將肉切成薄片后下鍋炒到6成熟,再放入蘆筍用大火炒熟即可.2.把蘆筍用開水焯一下再撈出.(時間不要太長)將蒜切成蓉(小末),油燒到5成熱將蒜蓉入鍋炒香,再將切好的蘆筍下鍋用大火快炒即可.

蘆筍怎么燒最好吃

2，蘆筍怎么燒

清炒蘆筍蝦仁　　材料　　新鮮蝦，蘆筍，鹽，料酒，淀粉，姜，蔥　　做法　　1.蝦洗凈放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最后一段的蝦殼).　　2.用少許鹽,料酒和淀粉腌制剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鐘取出待用.　　3.蘆筍浸泡洗凈后,削去老皮,斜切成段.　　4.姜切絲,蔥切段.　　5.炒鍋燒熱,放油,煸炒姜絲和蔥段至出香味后,把姜絲蔥段撈出扔掉.　　6.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍一起煸炒片刻,加少許鹽調味出鍋.　　蘆筍炒肉　　材料　　蘆筍，肉，蔥，姜　　做法　　1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下　　2.斜著切段，肉切片　　3.鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓．　　白灼蘆筍　　材料　　蘆筍，生抽，熱油　　做法　　1.取鮮嫩的蘆筍洗凈切兩寸左右的段（一根蘆筍一切為二）。　　2.燒半鍋清水，水開后放入蘆筍燙2分鐘撈起裝盤。　　3.鍋中放生抽一勺，清水適量，煮沸后倒入盤中，在蘆筍上潑上熱油即可。　　涼拌蘆筍　　材料　　主料：蘆筍400克，　　輔料：青椒20克，洋蔥（白皮）20克，　　調料：鹽6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克　　做法　　1.蘆筍切段；　　2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末；　　3.調味料（鹽3克、水6杯）倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出；　　4.把調味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克）混合調勻，放入蘆筍中；　　5.最后，放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了。　　蘆筍豆豉爆藕丁　　材料　　蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把　　做法　　1、蓮藕切去藕節后用小刀刮皮，然后切成丁備用；蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸　　2、炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香　　3、炒香調料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，最后調入少許鹽和味精即可

飛一下水炒豬肉豬肉快熟時再下這樣才可以吃到蘆筍的脆甜

1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。 2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。 3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。 4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮咸味美，宴中佳品。

蘆筍怎么燒

3，蘆筍怎么燒好吃

蘆筍學名石刁柏，又名龍須菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所采集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌癥細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。 1、涼拌蘆筍:原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。 2、蘆筍炒肉:原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。 3、蘆筍湯:原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。 4、素炒四寶:原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮咸味美，宴中佳品。

蘆筍學名石刁柏，又名龍須菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所采集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌癥細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。 1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。 2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。 3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。 4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮咸味美，宴中佳品。以上僅供參考，謝謝！

蘆筍炒雞蛋主料：新鮮蘆筍（青白均可）200克，雞蛋2個，配料：大蔥，蒜，姜，雞精，鹽，植物油，醋，（喜歡吃辣椒的可以在加兩個青辣椒）做法：先將蘆筍老皮削去，切馬蹄斜長片用清水漂上，(漂上可以去掉蘆筍的部分苦味）蔥切絲，蒜切片，姜剁末。雞蛋攪勻，鍋上油，油熱倒入攪好的雞蛋液，翻炒幾下劃成大塊出鍋。這時候可以把蘆筍撈出瀝干水，鍋在放入底油，熱后放蔥，姜，蒜熗鍋，接著把瀝干水的蘆筍片倒入鍋中翻炒，一定要大火翻炒，翻炒片刻后放醋，隨后放鹽，雞精，翻炒出鍋即可。特點：清爽滑口，營養豐富。蘆筍肉片主料：新鮮蘆筍（青白均可）200克，瘦豬肉100克，雞蛋一個。配料：蔥，姜，蒜，醬油，鹽，雞精，植物油，調料水。做法：先將蘆筍老皮削去，切馬蹄長片用清水漂上。蔥切絲，蒜切片，姜剁末。肉切末，放入一個小碗里加少許醬油，鹽，打入雞蛋（只要蛋清），攪勻。這時候可以蘆筍撈出瀝干水。鍋上油，6成熱倒入肉片翻炒，肉泛黃色后把蔥，姜，蒜放入，爆出香味再把瀝干水的蘆筍片倒入鍋中一起翻炒，這時候放調料水，翻炒片刻再放鹽，雞精出鍋即可。特點：色香味形絕對誘惑好多地方買不到新鮮的蘆筍，下面我在介紹一種蘆筍罐頭的做法，供大家參考。雞蛋煎蘆筍主料：罐頭蘆筍，雞蛋3個，配料；蔥花，蒜，鹽，植物油。做法；把雞蛋打入碗中放蔥花，鹽攪勻。蘆筍出瓶瀝干水。鍋上油7成熱，倒入打好的雞蛋液攤成餅狀，把蘆筍整跟的放到上面，待底面半黃大翻個煎另一面，全黃裝盤即可。特點；黃嫩鮮香，松軟可口。

不想

清蒸。然后煮調味澆下去。營養，健康，又好吃。

最著名的方法就是，用培根卷著蘆筍，烤或者煎

蘆筍怎么燒好吃

4，蘆筍的做法

蘆筍炒土豆用料蘆筍根；土豆；洋蔥；蒜；海鹽；研磨黑胡椒做法土豆切厚片煎熟待用蘆筍焯水待用鍋里下油，我選用橄欖油，可以嘗試黃油，冷鍋冷油下洋蔥煸香，倒入煎過的土豆翻炒倒入蘆筍一起翻炒，海鹽和研磨黑胡椒調味！調味很自由，可以發揮想象再進行其他調味組合！起鍋前加入蒜末稍微翻炒即可豌豆蘆筍濃湯用料蘆筍適量；豌豆適量；牛奶適量；海鹽、黑胡椒做法豌豆煮熟，蘆筍焯水，瀝干備用倒入料理機，加牛奶，加適量海鹽和黑胡椒調味打勻倒出撒點歐芹碎即可。蘆筍炒菌菇用料蘆筍；菌菇；小蔥；鹽；雞精做法蘆筍，菌菇切段油加熱后放入蘆筍煸炒約2分鐘再把菌菇倒入一起翻炒加鹽，略加些水加鍋蓋煮約2分鐘灑些雞精，蔥花，出鍋裝盆番茄蘆筍湯年糕用料火腿肉30克；番茄2-3個；蘆筍5根；年糕200克做法將年糕切成小條,或者直接買這樣的小條的,不要選那種純糯米做的太粘牙不易消化;將蘆筍切小段,將火腿切小條,將番茄去皮切小丁將鍋燒熱,倒油,8成熱時候倒入番茄,加點鹽,將番茄炒爛,加入300ML左右清水,燒開后下入火腿蘆筍和年糕再次燒開,看到年糕都浮起了,就說明煮好了,關火,嘗下味道,覺得酸了可以加點糖,覺得淡了可以加點鹽,覺得不夠鮮可以加點雞精.如果太咸了就再加點水稀釋一下燕麥香酥粒烤蘆筍用料即食燕麥片或2片面包片的碎渣40-50克；無鹽黃油或橄欖油或椰子油1—2大勺（可以適當減量）；海鹽或黑胡椒適量；營養酵母粉或帕瑪森奶酪碎28克；蘆筍1斤，去掉粗根，削皮或不削皮都可以；橄欖油半大勺—1大勺；檸檬1個，切塊做法烤箱調到broil（燒烤）高檔預熱。或者500華氏度/260攝氏度預熱。（烤箱達不到260的話，就調到最高溫度預熱）烤架放到烤箱中上層。在中碗里混合燕麥片、1大勺黃油、一小撮鹽和黑胡椒，拌勻，形成結塊的碎渣狀。（見貼士1）在平底煎鍋里，中火融化1大勺黃油，加入上步中的燕麥碎，煎到焦黃色，期間時不時翻動以免糊鍋，整個過程大概5分鐘。把煎好的燕麥酥粒放入到中碗里，加入營養酵母粉或奶酪碎，拌勻，嘗下味道，適量加鹽和黑胡椒調味，備用。厚烤盤里鋪好硅膠墊或錫紙，把蘆筍碼在烤盤里，均勻地抹上1大勺橄欖油，撒上適量鹽和黑胡椒。放入烤箱烤5-8分鐘（蘆筍距離加熱管大概5厘米左右），直到蘆筍表面變焦。取出蘆筍后，在表面撒上燕麥酥粒，趁熱食用，吃時淋鮮檸檬汁。烤面包蘆筍沙拉用料土司2片；蘆筍300g；洋蔥1/5個；小番茄十幾個；俄式腌黃瓜3個；雞蛋2個；沙拉醋（沙拉醬）、黑椒粉適量；橄欖油、鹽少許做法土司切小塊，放入烤箱，180度，烤5-8分鐘，邊緣微微變黃即可。取出后放涼。沒有烤箱也可以放平底鍋小火不放油煎一下，煎到變脆就可以了。鍋放水，加少許橄欖油和鹽，煮開后，放入蘆筍燙3分鐘，撈出后過冷水。洋蔥切細圈，小番茄對半切，腌黃瓜切片。雞蛋煮熟。以上所有材料混合，放上切開的白煮蛋，淋上一點沙拉醋，根據口味磨一點黑椒粉。波蘭式蘆筍用料蘆筍1斤；雞蛋1個；胡蘿卜；面包糠做法蘆筍摘取嫩的部分，沸水里加鹽和一勺的油，放入蘆筍煮2分鐘撈起，鋪在盤子上雞蛋煮熟，切成小塊，胡蘿卜切小粒。鍋里放少許的油，加入切好的雞蛋和面包糠，以及胡蘿卜炒出香味，加入一點的鹽和蔥花，翻炒一下，把它們均勻的撒在蘆筍上，吃的時候拌勻就可以了蘆筍清湯排骨用料排骨適量；蘆筍適量；鹽；料酒；、姜做法排骨洗凈加料酒冒一遍再洗凈，一定要反復沖洗出里面的雜質，放鍋里加水、蔥、姜燉熟，因選材不一，排骨達到自己想要的口感請自行掌握時間蘆筍洗凈切段備用，排骨煮熟撈出蔥姜，快出鍋時加入切好的蘆筍，蓋上鍋蓋1一2分鐘再次開鍋關火加鹽調味即可骨湯清香撲鼻，蘆筍爽脆可口培根蘆筍雞蛋意面用料培根2片；蘆筍一小把；雞蛋一個；意大利面；蒜3瓣；帕瑪森奶酪一小塊；黑胡椒做法取一個大碗，打入一個雞蛋，擦些許奶酪，與雞蛋攪勻燒水準備煮面，同時將蘆筍洗凈，斜切成薄片。（一個小竅門，用手拿住蘆筍的兩頭，自然地掰斷，斷口后半段即為較老的根部，直接可去除）培根切小塊，蒜去外衣切成薄片這時候水差不多燒好了，下鍋煮意面，鍋內放適量鹽，煮面時間可以參考意面外包裝上所示時間，基本可以煮出口感合適的意面另起一鍋，下些許橄欖油，放入培根煎炒，磨一些黑胡椒當培根煎到有些焦脆，放蒜片翻炒（蒜片不要炒焦），然后下蘆筍一并翻炒鍋中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起鍋，這時候意面應該也煮得差不多了將炒好的培根蘆筍和撈出的意面趁熱倒入雞蛋奶酪糊中，翻拌，利用面本身的溫度將雞蛋煮熟。此時可以嘗嘗，若覺得味道不夠可以再適當調味。最后，裝盤，在面上再灑一些奶酪，完成~鮮蝦培根蘆筍意面用料南美白蝦400g；蘆筍150g；培根3片；意面150g；黑胡椒；白胡椒；淡奶油；料酒；生粉；鹽；橄欖油做法南美白蝦洗凈后去殼剝出蝦仁，用刀將蝦背劃開去掉蝦腸，加入少許白胡椒、鹽、料酒和生粉鹽漬半小時。煮一鍋開水加七八克鹽，放入意面加蓋煮10分鐘。起鍋前嘗下意面無硬心后放入瀝水盆，用涼水沖洗后瀝干，這樣可以讓面更Q彈。熱鍋加入橄欖油后加入蒜片和培根稍微煸炒，再加入蝦仁煸炒至蝦仁變色，再加入蘆筍和瀝水后的意面繼續炒兩分鐘左右。加入少許鹽調味，再加淡奶油和黑胡椒炒勻炒開后即可關火。起鍋裝盤。蘆筍百合用料蘆筍；百合；速凍甜玉米粒做法蘆筍洗凈去掉硬根，斜切成段。現在的蘆筍正是嫩的時候，不用削去外皮，加工起來很容易真空包裝的鮮百合球拆成散瓣，洗干凈速凍甜玉米粒解凍或用開水燙一下瀝干用一點油先炒蘆筍，再放玉米，最后放入百合略翻炒，加點鹽即可出鍋干魷魚炒蘆筍用料蘆筍20條；干魷魚兩只（大概250克）；豬肉100克；料酒一湯匙；鹽、雞精、生粉適量做法魷魚提前三小時泡水，把中間的骨去掉泡好后，把魷魚皮撕去不要魷魚切花刀，蘆筍也切斜刀備用豬肉加入一湯匙料酒，鹽、雞精、生粉抓勻腌制一會鍋熱后先放豬肉炒變色，再放入魷魚，翻炒魷魚卷起后，再放入蘆筍翻炒，倒入小半碗高湯，等蘆筍熟了就好了好好吃呦！蘆筍雞肉烤法棍用料現磨海鹽適量；法棍一根或者半根，看有多少人吃（也可以根據手邊材料用其它類型的面包，切厚片）；蘆筍幾根；雞胸肉一小塊（我用前一天做的烤雞剩下的雞胸肉；也可用熏雞，鹵雞，熏魚，培根，火腿等代替）；馬蘇里拉奶酪適量（或者也可以用其它奶酪，比如tasty，cheddar之類的）；黑胡椒適量做法頭一天烤的烤雞，吃完后，剩下的一點雞胸肉，以及骨頭上的一些肉，都不要浪費，把它們統統收集起來，撕成小塊兒烤箱預熱200攝氏度蘆筍洗干凈，去掉老根老皮，斜切成與雞肉差不多大小的塊兒烤盤墊烤紙，法棍斜切成厚厚的大片，碼在烤盤里碼上雞肉和蘆筍，這個量，盡量碼吧，能放多少放多少然后磨些海鹽和黑胡椒在上面把奶酪也擦成絲撒上去放入已經預熱的烤箱中上層烤10分鐘左右直到奶酪融化成金黃色就可以了（因為雞肉本身就是熟的，蘆筍也非常容易熟，所以主要就是把奶酪烤成金黃色，就可以了；這個時間和溫度不一定，烤的時候注意觀察一下就行了，我其實每次也沒有特意用某個特定的溫度和時間來烤，都是隨便烤烤就可以了）蘆筍炒肉用料蘆筍1斤；油適量；鹽少許；料酒適量，用來腌肉；淀粉沒有淀粉用面粉也是可以的；老抽少許，用來腌肉做法農場里新割的春筍哦，蘆筍就要新鮮才好吃蘆筍1斤，因為是有機農場的，所以清水沖洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不動肉切少，小蔥就忽略吧！不需要蔥的，把肉倒入少許老抽，少許料酒，然后放一點淀粉抓勻，胭脂十分鐘入味。蘆筍斜著切片，頭因為比較新鮮可以留著，如果不新鮮建議不要，炒出來會有臭味鍋里入肉燒熱，倒入腌好的肉，翻炒，然后倒去蘆筍，翻炒后加一點點鹽，出鍋，完成，美味哦橄欖油黑椒蘆筍用料蘆筍一把；鹽少許；黑胡椒碎少許；橄欖油1小勺做法把蘆筍老的地方剝皮。很新鮮嫩的蘆筍就不需要了。洗干凈瀝干水分平底鍋燒熱后放橄欖油油熱后放入蘆筍翻炒幾下后，放一點鹽繼續翻炒一兩分鐘。撒適量黑胡椒碎。即可出鍋了早餐做非常好，又有營養。搭配面包雞蛋就是快捷營養餐了

蘆筍一捆辣椒半根鹽少量蒜 3瓣新鮮上市的蘆筍，不用怕粗，還是嫩的。削掉皮，清洗干凈切成長條滾刀塊起鍋放油，等油熱可以多放點蒜，炒出蒜香直接放入蘆筍段和辣椒，快速炒至斷生，出鍋前放入少量鹽即可。裝盤出鍋，靠著本身的味道就很鮮了！小貼士炒的過程中，保持火一直是中大火左右，快速炒出，估計15秒即可。

蘆筍的食用方法蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存;蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮。蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。蘆筍食用禁忌兩點很關鍵 1、蘆筍不可與巴豆同吃。 2、痛風和糖尿病患者不宜多食。