白砂鍋、紫砂鍋、石鍋、粗砂鍋、鐵砂鍋、新型材料砂鍋。76年，滎經(jīng)砂鍋參加廣交會工藝美術(shù)展，77年，滎經(jīng)砂鍋參加北京工藝美術(shù)產(chǎn)品展，82年，滎經(jīng)砂鍋編成歌曲，參加雅安地區(qū)文藝調(diào)演，61年，峨眉電影制片廠將滎經(jīng)砂鍋拍攝成新聞紀錄片，雅安電視臺曾以滎經(jīng)砂器為題材，拍攝的專題片《黑砂》，獲省一等獎、全國三等獎。

1、雅安滎經(jīng)的砂鍋怎么樣？

從砂鍋到砂器，主要是制作工藝的改進。從砂器本身的改進到產(chǎn)品類型朝工藝美術(shù)品方向發(fā)展，專家學(xué)者對砂器工藝美術(shù)品價值的認同，將砂器規(guī)入民間工藝美術(shù)品類，基本上達到了共識，產(chǎn)品通過參加各類展銷，有關(guān)部門認同砂器制作者可以評為藝術(shù)職稱。本土世人獲得了“省工藝師”、“省民間一級藝術(shù)家”、“全國民間藝術(shù)家”等藝術(shù)職稱，

目前，滎經(jīng)已有4人獲得了“中國民間藝術(shù)家”的殊榮。產(chǎn)品從龍砂鍋、金魚蓋砂鍋、工藝貼花砂鍋、龍鳳鍋等自身砂器工藝的改進，到生產(chǎn)工藝茶具、花瓶、壁畫、藝術(shù)人物像、動物模型等，原四川美術(shù)學(xué)院馬高驤夫婦，美國雕塑家查樂斯等藝術(shù)界人士多次來滎經(jīng)，精心制作砂器工藝品，產(chǎn)品在加拿大、美國等展覽，引起了轟動效應(yīng)。作品集也在美國出版發(fā)行，

師承馬教授的雅安群藝館段禹龍、劉承志老師，曾深入滎經(jīng)砂器產(chǎn)地，精心制作了一批精湛砂器藝術(shù)品，參加各類藝術(shù)品展，并發(fā)表在文化美術(shù)報刊，深受好評。1961年，峨眉電影制片廠將滎經(jīng)砂鍋拍攝成新聞紀錄片，1976年，滎經(jīng)砂鍋參加廣交會工藝美術(shù)展。1977年，滎經(jīng)砂鍋參加北京工藝美術(shù)產(chǎn)品展，1982年，滎經(jīng)砂鍋編成歌曲，參加雅安地區(qū)文藝調(diào)演。

雅安電視臺曾以滎經(jīng)砂器為題材，拍攝的專題片《黑砂》，獲省一等獎、全國三等獎，1995年，《西南航空》雜志社以“滎經(jīng)砂器盛古風”為題，宣傳報道了滎經(jīng)砂器。2003年，中央電視臺《搜尋天下》欄目，以搜尋方式報道了滎經(jīng)砂器的古樸風貌，2008年，被評為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”享有東有“宜興紫砂”西有“滎經(jīng)黑砂”美譽。

2、砂鍋土豆粉，用哪一種砂鍋比較好？

這還要從砂鍋的種類說起砂鍋最常見的種類：白砂鍋、紫砂鍋、石鍋、粗砂鍋、鐵砂鍋、新型材料砂鍋，一、各類砂鍋的簡單介紹：1、白砂鍋是一種具有耐高熱穩(wěn)定性的烹調(diào)白砂鍋，砂質(zhì)很細但鍋體的強度很高，可用于各種火源下的燉、煮、炒、炸，并且相對于一般傳統(tǒng)粗砂鍋，它的耐熱、防裂的效果都很好，一般由于這種砂鍋體積較大，適合烹制多湯類的食物，像煲湯、燉煮等。

2、紫砂鍋紫砂是一種含鐵的黏土質(zhì)粉砂巖，紫砂富含人體所需的多種元素，氧化鐵的含量最高可達8%左右，硅、錳等微量元素的含量也比較高，有保健功能，是人體所需的重要元素。紫砂具有微透氣結(jié)構(gòu)，保溫性能好、升溫均勻、不破壞食物營養(yǎng)，保持食物原汁原味，3、石鍋是石頭做的一種鍋,在石器時代就開始被人用來煮食物,韓國人更是把這門技術(shù)改進了不少。

石鍋的保溫性比較好，可以直接在明火上加熱，石鍋的材料聚熱快散熱慢，其材質(zhì)中富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質(zhì)等營養(yǎng)滲透到食材中。“石鍋拌飯”、乾隆時的“石鍋魚”都是石鍋菜肴的代表，4、新型材料砂鍋這是采用紅黏土材質(zhì)制造而成的耐高溫新型砂鍋，它最大的特點就是可以放入烤箱中使用，它可以在烤箱中烤制傳統(tǒng)并帶少許湯汁的西餐主菜等，是改良砂鍋的一種，增加了砂鍋的實用范圍。

二、砂鍋的特性砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛，1、傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關(guān)火5到10分鐘后，鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的熱度。2、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。