土豆燉排骨的家常做法，排骨湯怎么做好吃土豆排骨湯的家常做法

來源：整理時間：2023-04-18 22:36:37 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，排骨湯怎么做好吃土豆排骨湯的家常做法
2，土豆燉排骨的做法有哪些
3，土豆燉排骨的做法是什么
4，排骨土豆湯最簡單的做法
5，土豆燉排骨怎么做好吃

1，排骨湯怎么做好吃土豆排骨湯的家常做法

土豆排骨湯的做法步驟1把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分（我的這個是上次剩的，放冰箱里了）2土豆去皮切塊，洗去淀粉。3大蔥切段，姜切片，適量花椒。4將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。5把排骨放入電燉鍋中加水。6將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。7放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。8美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃！小竅門排骨一定要先用開水煮一下，用清水洗一下再煮。

排骨湯怎么做好吃土豆排骨湯的家常做法

2，土豆燉排骨的做法有哪些

土豆燉排骨的五個做法參考：做法一主料：排骨500克，土豆500克配料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克做法：1、將排骨剁成5厘米長的段；2、土豆去皮切成塊；3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；4、鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；7、揀去蔥、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。做法二主料：肋排、土豆、蕓豆。配料：蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味；3、加入水與菜齊平，水開后轉成小火開始燉，約半小時以后（一直燉到湯差不多要收盡的時候）加入鹽調味，開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。做法三主料：2 斤豬排骨，土豆2 斤。配料：植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、干辣椒、姜、蔥、蒜頭。方法：1、切好骨頭和土豆備用。2、然后燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色后馬上拿出來，不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。3、然后切蔥花姜絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。鍋里倒油，油八成熱的時候放蔥姜蒜，出味后，放入骨頭。骨頭上色后，放水。4、水開第一次放鹽，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮的時間久了土豆泥可以掛在骨頭上。5、水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然后一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。做法四主料：6塊排骨、2個土豆。配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量蔥、少量姜、適量水、少許鹽。制作方法:1、蔥姜切絲備用，土豆切為滾刀塊，排骨用水泡半小時泡出血水。2、油八成熱放入冰糖，融化后，放入蔥姜和花椒大料，蔥變色后放入排骨翻炒。3、排骨上色后，放入水，水沒過排骨，水開后小火燉十幾分鐘，放入土豆，此時如水沒有沒過土豆需要添水，水開后小火燉。放鹽，二十分鐘土豆爛了后，出鍋即可。做法五主料：排骨、土豆配料：花椒、八角、醬油膏、麻油、香菜、蔥、米酒、姜、干辣椒、老抽1.、用老抽腌排骨，腌制時間不用太久。2、土豆滾刀塊，不要太大不要太小，太小會爛成泥。3、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過程很嗆人，可以把抽油煙機開起來。4、爆香一下就把腌得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候，下米酒或料酒，這樣之后肉不會老。5、然后加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候后要加土豆，所以要注意水不能太少），喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點水。7、待水開了之后，撈去浮沫。轉中火，下適量的醬油膏或生抽，燉20分鐘。8、20分鐘后加土豆。大火燒開后轉中火，再燉20-30分鐘.9. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜，起鍋。參考資料來源：百度百科-土豆燉排骨

土豆燉排骨的做法有哪些

3，土豆燉排骨的做法是什么

土豆燉排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克調料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克教您土豆燉排骨怎么做，如何做土豆燉排骨才好吃1. 將排骨剁成5厘米長的段；2. 土豆去皮切成塊； 3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段； 4. 鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫； 5. 鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；6. 然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；7. 揀去蔥、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。該答案來自中華美食網官方網站

土豆燉排骨的做法是什么

4，排骨土豆湯最簡單的做法

排骨土豆湯材料土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒做法1.土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下。2.熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。3.倒適量熱水到瓦煲，燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色。4.小火燜十五到二十分鐘后，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦。

新鮮排骨菜場切塊，到家進涼水煮開，撈出排骨下少油油鍋炒下，放香八角蔥姜，放生抽料酒上色，加熱水沒過排骨燒開慢慢燉大概十分鐘加土豆繼續小火燉，（想快水開放高壓鍋壓半小時），直到土豆爛，排骨也熟了，大火收汁（就是把汁燒半干）嘗土豆或肉咸淡，淡了放少許鹽。最后撒蔥花出鍋

湯排骨的做法大全土豆排骨湯的做法 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/50.html</a>   紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。營養價值豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有 紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。編輯本段適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。編輯本段用法用量1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；紅燒排骨(19張)豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。   湯排骨的做法大全土豆排骨湯的做法 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/50.html</a>

5，土豆燉排骨怎么做好吃

土豆燉排骨主料：排骨500克，土豆500克調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，味精5克，豬油（煉制）30克做法： 1、將排骨剁成5厘米長的段； 2、土豆去皮切成塊； 3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段； 4、鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫； 5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒； 6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟； 7、揀去蔥、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。做法二原料：肋排、土豆、蕓豆。（這個主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規定啦）特寫(20張)調料及配料：蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。做法： 1、肋排斬成小塊，開水汆燙去血沫撈出備用； 2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味； 3、加入水與菜齊平，水開后轉成小火開始燉，約半小時以后（一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規定了）加入鹽調味，開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。做法三制作方法(11張)1.鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色，撈起。注：鍋內扔幾顆八角，去腥提香。 2.鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內不用放油，干炒就行。 3.鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化。 4.倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。 5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。 6.加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。做法四土豆排骨主料：2 斤豬排骨，土豆2 斤。配料：植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、干辣椒、姜、蔥、蒜頭。方法：準備好骨頭和土豆，骨頭切多大你自己決定。然后燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色后馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。然后切蔥花姜絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。鍋里倒油，喜歡清淡的話，油不要太多。油八成熱的時候放蔥姜蒜，出味后，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色后，放水。水開第一次放鹽，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然后一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。之后出鍋。這是俺們東北的燉法，基本就是骨頭的味道，沒有什么其它雜味，比較野性。做法五食物原料：主料：6塊排骨、2個土豆。配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量蔥、少量姜、適量水、少許鹽。制作方法： 1、蔥姜切絲備用。土豆切為滾刀塊。排骨用水泡半小時泡出血水。 2、油八成熱放入冰糖，融化后，放入蔥姜和花椒大料，蔥變色后放入排骨翻炒（有水會濺油，有條件可以用廚房紙搽一下排骨） 3、排骨上色后，放入水，水沒過排骨，水開后小火燉十幾分鐘，放入土豆，此時如水沒有沒過土豆需要添水，水開后小火燉。放鹽，二十分鐘土豆爛了后，出鍋！香味四溢啊！編輯本段營養價值土豆土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。膳食纖維是植物細胞的堅韌壁層，吃進人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素之后,被列為“第7類營養素”。豬肉豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。大蔥生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。編輯本段食用指南營養成分熱量：215.74大卡鉀：982.3毫克胡蘿卜素：131微克磷：123.06毫克維生素C：71.8毫克鎂：66.72毫克碳水化合物：48.4克營養功效補腎養血滋陰潤燥留住歲月的腳步瘦身美容吃出好性格消除水腫適合人群氣虛質平和質濕熱質濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食脾胃氣虛者、癌癥、高血壓、動脈硬化患者適宜消化不良者不宜多食禁忌人群痰濕質陽虛質

材料番茄4個，小排1斤，姜片適量，土豆2個做法1.小排在沸水里煮一下，撈出洗凈待用！土豆切塊，待用 2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然后放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用 3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開！ 4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮開小排的砂鍋中！大火煮開后關小火燉40分鐘！ 5.然后倒入土豆，大火燒開后，轉小火，帶土豆煮的酥軟后，放入適量的鹽。出鍋即可！主料：排骨，土豆配料：紅干辣椒若干顆，蒜瓣、姜末、花椒、八角、開水各適量做法1、土豆切小塊過水，洗去淀粉質。 2、燒一鍋開水，把排骨焯燙一分鐘，撈出瀝水備用。 3、鍋中放入兩勺食用油，油熱后放入土豆，小火煎至金黃，撈出備用。 4、再加油煎排骨，小火慢煎到兩面金黃，撈出備用。 5、鍋中留少許油，入姜末、紅辣椒、蒜瓣炒出香味。愛吃辣的多放些紅辣椒。 6、放入兩大勺郫縣豆瓣醬，炒勻。 7、倒入煎好的排骨翻炒均勻。 8、倒入開水沒過排骨，水開后放入幾顆花椒和八角，蓋上蓋子中火燉煮。 9、待湯汁濃稠時，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣醬已經很咸了，無需再放鹽。材料新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水做法1、準備好所有原料，肋排骨切成2寸長。 2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。 3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。 4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會兒。 5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干后放入湯鍋，倒進適量清水（沒過排骨），大火煮開，去掉浮沫后轉小后慢燉。 6、待湯汁少許發白，倒入瀝干水的土豆塊，閉蓋先煮。 7、當飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關火閉蓋空燜至入味即可。材料排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。做法一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆；二、排骨用姜片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（著色用，也可不放）與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋；四、大火收汁材料排骨500克，土豆500克，原味咖喱塊4塊，胡蘿卜1/3個做法1.排骨斬塊后，先用清水浸泡至沒有血水，中間換水2~3次，然后把排骨放進電壓力鍋，加入幾塊姜片和沒過排骨的清水 2.啟動電壓力鍋的肉類按鈕 3.土豆和胡蘿卜分別削皮，切滾刀塊，壓熟的排骨撈起，排骨水留用，姜片不要 4.熱油鍋，放進胡蘿卜塊和土豆塊煸炒至土豆微微帶焦黃 5.加入煮排骨的湯水，水量要沒過材料，如果湯水不夠就加點清水 6.放進排骨，大火煮開后轉中小火煮15鐘 7.關火，放進咖喱塊，攪拌幾下，等咖喱塊融化后重新開火 8.邊小火加熱邊翻炒，至醬汁濃稠即可主料：排骨200克，土豆300克，南瓜100克輔料：蔥適量調料：八角適量，鹽適量做法準備：排骨洗凈不用焯水，冷水下鍋去浮沫，一樣的蔥切大一些的段，煮好后方便撈出，南瓜用擦絲器擦成絲，備用。 1、排骨、蔥、八角一起冷水下鍋。 2、煮開后將浮沫全部撇去。 3、排骨煮熟后，將蔥、八角撈出。 4、加入土豆球，稍煮一會。 5、加入擦成絲的南瓜，煮至湯汁變黃。 6、加鹽調味即可。原料：排骨，配料：土豆，洋蔥，花生米，佐料：蔥，姜，蒜，醬油，五香粉，味精，豆腐乳汁，醬油，鹽，干淀粉做法1排骨剁成小塊，放入蔥姜蒜，味精，豆腐乳汁，醬油，五香粉腌制1小時腌制好以后再放入干淀粉攪拌均勻準備炸排骨。將排骨小火炸大約2-3分鐘取出，待油溫再次升高至8-9成熱再放入排骨復炸一次時間大約1左右，撈出控油。 2土豆，洋蔥切小塊，姜蒜切末，干辣椒切碎，花生米用開水泡一下去掉紅衣，熱油炸成金黃色備用。土豆塊也炸成金黃色至熟。鍋里放一點點油，放入姜末蒜末，干辣椒碎煸炒出香味，再放入洋蔥煸炒放入花生米和土豆塊繼續煸炒片刻，加少許鹽調味，最后放入排骨翻炒均勻即可出鍋。