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1，雪月餅怎么做好吃雪月餅的家常做法
2，雪月餅怎么做

1，雪月餅怎么做好吃雪月餅的家常做法

1. 巧克力隔水融化，盡量用小火加熱，并不停的攪動，直至巧克力全部融化；2. 勺子將融化的巧克力刷在模具上;3. 冷藏室5分鐘，使巧克力凝固；4. 將冰淇淋取出，使其稍稍軟化；5. 將冰淇淋填入模具中，九分滿就行6. 將模具放入冷凍室，大概1小時候取出，使冰淇淋凍好;7. 取出模具，用小勺將融化的巧克力刷在冰淇淋上；8. 最后，放入冷凍室，凍會將模具取出，輕輕擠壓扣出即是雪月餅了哦

雪月餅怎么做好吃雪月餅的家常做法

2，雪月餅怎么做

原料白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋. 制作方法1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合，和成面團.面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用.3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團.4. 將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球.5. 準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然后再將其比模具中扣出.6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用.7. 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱.8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁.這是軟皮月餅的制作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點：1. 和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握. 2. 餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內.3. 把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來：模具中的干粉也不宜多放.4、上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦.5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥.

教你制作最簡單無須烤制的雪月餅一、制作材料 A料：即溶吉士粉 300g 葡萄糖粉 400g B料：黃油 200g 糖粉 10g 鹽 2g C料：牛奶 50g B、制作方法 1、將A料拌均勻放置一邊. 2、在將B料揉勻之后加C料揉勻. 3、在加入適量的A料. 注:A料不一定要加完,要一邊揉一邊加A料,要加到月餅不干不濕適度為好. 最后找個月餅模具壓模成型.這樣一個漂亮的冰皮月餅就制作好了. 本人的語言表達能力有限,也不知道樓主看懂沒有,呵呵! 自己在家做沒有什么設備就只能做無須烤制的月餅了。月餅一般要冷藏保鮮會時間久一點希望我的回答能對你有所幫助

類似冰皮月餅。與普通月餅不同的是，雪月餅的餡是冰淇淋的。以元祖的最為著名。本人推薦最最好吃的就是：元祖月餅--星空限量版~水果優酪冰淇淋，包裹新鮮水果冰晶，加上Q滑的外皮，一口咬下即可享受三層美味。哈根達斯也有雪月餅。價格都比較昂貴！而且一定要盡快食用~不然冰淇淋就會化掉。家庭簡易做法：餅皮材料：糯米粉 60g 玉米淀粉 60g 白糖 30g 橄欖油 20g(最好使用無鹽奶油) 水 160ml 手粉用熟糯米粉餡料：綠茶冰激淋、可可冰激淋說明： 1、用無鹽奶油比較香而且粘性好于用色拉油，不過我連有鹽的都給使完了，只好用橄欖油，顏色上略黃粘性也差些。 2、30g糖足夠甜度，再多就發膩了。有糖粉的直接用糖粉，另外，用代糖也可以。 3、水量要跟據所購粉類的吃水量稍做增減，可以先少加些，其余的煮開放涼備用。

皮材料: 份量: 麵粉 1/4兩(約10g) ,糯米粉、粘米粉、糖 1/2兩(約20g) ,鮮奶 90g 煉奶 2湯匙 ,生油 6茶匙 ,粉適量餡料: 份量: 罐頭粟茸 360g 做法: 將麵粉、粘米粉、糯米粉篩勻, 加入糖、鮮牛奶、煉奶及油混合攪拌至成糊狀。以大火蒸30分鐘, 取出待凍, 再搓成軟滑適中的粉糰。將粉糰分成12粒粉子, 將粉粒按薄, 包入餡料, 放入已灑上糕粉的餅模中按平, 將模的左右邊一敲, 再反轉一敲, 將餅敲落手中, 即可。注意: 蒸好的粉糰, 最好放在雪櫃內, 待一天才用。用白鑊將糯米粉炒熟(中火)至呈微金黃色即成糕粉(約十分鐘) 或蒸15分鐘。可改用豆沙、蓮蓉、豆蓉、奶黃等均可。應放在8-10℃的冷藏, 可以保存一個月, 但不要放在冰格內。

雪月餅怎么做