我就是擺攤賣小吃的，專門做正宗山東雜糧煎餅，至今為止賣了有二十年了。做的小吃是什么，這個(gè)很重要，有些小吃地域性很強(qiáng)，比如一些南方的小吃，在南方很受歡迎，北方人并不喜歡吃，我做過幾年小吃，對(duì)這方面還算有些了解，如你所在人多的地方擺攤賣小吃，卻沒有人買。

1、如何在夜市擺攤做小吃？

好聽的話，大家都會(huì)說，例如“你去做吧，我從精神上支持你，先苦后甜，堅(jiān)持，努力，風(fēng)雨之后見彩虹″，諸如此類不得罪人，別人又喜歡聽的話！今天我就說說時(shí)下地?cái)倶I(yè)的現(xiàn)狀吧，說實(shí)話，競(jìng)爭(zhēng)激烈，激烈到白熱化，這是個(gè)全民皆商的時(shí)代，誰都可以去擺個(gè)攤做小生意！燒烤、串串香、油炸、小龍蝦、臭豆腐、燒鹵、大餅、烤魚等等，這些生意門檻太低，你可以做別人也可做，你沒生意沒人模仿你，你生意只要好，馬上別人可以模仿你，你說你祖?zhèn)髅胤嚼消u水，別人師傅連吃三天，你配料比例人家一下給你品出來，很快別人復(fù)制你，撐不了多久，你倒閉啦！去觀察一下舊貨店，大部分都是臺(tái)臺(tái)凳凳，這些臺(tái)臺(tái)凳凳都來源于小吃攤！為什么我敢說這話，因?yàn)楸救说穆殬I(yè)是回收廢舊手機(jī)的小販，天天收這些人的東西，嶄新的冰箱、保鮮柜，50、100收，可以這么說一波又波的地?cái)倓?chuàng)業(yè)老板們，成就養(yǎng)活了舊貨店！說起小吃，讓我想起了賣臭豆腐的，在廣東我觀察到一個(gè)有趣的現(xiàn)象，賣臭豆腐的一波又一波，可始終沒看到一人能做下來，都在帶徒弟，收學(xué)費(fèi)，徒弟又收徒弟，又收學(xué)費(fèi)。

2、擺攤賣小吃，只做一種美食，品種單一，怎么做能做好，謝謝？

我就是擺攤賣小吃的，專門做正宗山東雜糧煎餅，至今為止賣了有二十年了，擺攤賣小吃，品種不需要太多，要充分考慮你的攤位大小，需要不需要添加設(shè)備。首先要考慮的就是味道，有特色才能有市場(chǎng)，我多年一直堅(jiān)持老配方，醬料的香料自己調(diào)配，沒有采用市場(chǎng)上別人弄好的醬料。當(dāng)時(shí)投資1000多，因?yàn)榕浞脚c眾不同，深受歡迎，收入也日漸增長(zhǎng)，月入17000---20000元。

3、今年32歲了，想去擺攤做小吃，一直還沒下定決心？我該怎么辦？

32歲應(yīng)該是一個(gè)比較好的年齡，但是又是一個(gè)比較尷尬的年齡，這個(gè)時(shí)候我們都是上有老，下有小了，磨光了年輕時(shí)候的傲氣，迫于生活的壓力，愿意做很多曾經(jīng)看不上或者壓根沒有想過的工作。我是做煎餅果子的，曾經(jīng)最看不上的一個(gè)品類，感覺一天到晚忙死也就能賺個(gè)萬把塊錢，所以我選擇多開店，雇人干，但是，經(jīng)歷了去年的破產(chǎn)，再加上孩子剛一歲，家里沒有別人能幫忙，我老公就全心去做我們唯一剩下的五平方的小店面，賺著曾經(jīng)最看不上的那萬把塊錢[大笑]我在家待著心里著急，總想出去擺攤，但是迫于沒有人帶娃，我只能在家待著。

所以，如果你的經(jīng)濟(jì)壓力也比較大，擺攤絕對(duì)是一個(gè)很好的選擇，擺攤有好有壞，有賺有賠，但是我認(rèn)為只要辛勤付出的，總不會(huì)賠錢。擺攤最怕人哭叫喊累，如果賣小吃的話，可以選擇早餐，早餐真的很賺，比如煎餅果子，手抓餅，肉夾饃之類的，根據(jù)你們當(dāng)?shù)厍闆r來選擇類目，晚上可以繼續(xù)擺，天氣快熱了，可以選擇一些適合溫和天氣吃的品類，

我是山東人，我們這邊早餐的話就是煎餅果子，肉夾饃，油條包子豆?jié){之類的。夜宵就是炒餅炒面，炸串，麻辣燙，烤魷魚之類的，我也只了解北方人的吃法，不知道男方那邊什么類型比較受歡迎，一定根據(jù)自己當(dāng)?shù)厍闆r做選擇就行了。切記，擺攤最好避開囤貨量大的品類，一定以薄利多銷為原則，而且，一定要吃苦耐勞，不要三天打魚兩天曬網(wǎng)，

4、擺攤做一個(gè)新的小吃沒生意怎么辦？

這個(gè)問題要先找原因，原因有以下幾種:1、位置不夠好，擺攤的地方有點(diǎn)偏，人流量確是沒那么大。這種情況下是不是考慮換個(gè)地方，2、自己做的小吃是什么？還要看看周圍的消費(fèi)群都是些什么人，什么年齡段？做的小吃是什么，這個(gè)很重要，有些小吃地域性很強(qiáng)，比如一些南方的小吃，在南方很受歡迎，北方人并不喜歡吃，這也是一些連鎖加盟店不能在全國開起來的原因。