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1，什么是正味鐵觀音茶
2，鐵觀音為什么還分正味消清消正等還有其他類別嗎
3，正味鐵觀音有什么特點

1，什么是正味鐵觀音茶

正味的鐵觀音，鐵觀音的制作方法一般以傳統的供應為主做出來的鐵觀音，香味比較清香，更醇厚。現在一般上檔次的鐵觀音以正味的為主。我在“鄉村茶農網”買過，你可以去那看看，百度搜索下就找到了他們的網店,價格我感覺比外面的茶店、商場要便宜，最主要是品質是相當不錯。

什么是正味鐵觀音茶

2，鐵觀音為什么還分正味消清消正等還有其他類別嗎

因為輕發酵工藝不同，鐵觀音茶分正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。1、正炒：干茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。2、消青：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。 3、拖酸：干茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異并不是很大，因此較難從外觀上區分。正味、消清、消正茶的區別：1、正味鐵觀音：也叫正炒，屬傳統工藝制法，即及時下鍋殺青，采青后等二天最好是10：00前炒青，一定不能超過中午。從香氣來講，正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風格含蓄多見。2、消青鐵觀音：也叫拖青、鮮青，屬新型工藝制法，即采青后第二天12：00后，18：00前炒青。消青茶蓋香清晰，上品蓋香或風格張揚、或含蓄，但都很容易感知——優品香氣高雅。3、拖酸鐵觀音：又稱拖補、酸香，屬新型工藝制法，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青。洗茶聞葉底，酸味很明顯，拖酸茶一般有明顯的拖味，這種茶有致命的缺陷，工藝沒有保留的價值

鐵觀音為什么還分正味消清消正等還有其他類別嗎

3，正味鐵觀音有什么特點

正炒：采摘后第二天上午炒制，采用重曬多搖、長間隔的處理，發酵度比較適中。正炒茶的制作方法基本延續傳統觀音的工藝。干茶黛綠、色澤較暗不鮮活，正味鐵觀音視覺觀感顯得較差黑。正味茶，口感很順滑，回甘很強勁。

如何鑒別鐵觀音的優劣品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。觀形：優勢“鐵觀音”茶條卷曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。察色：湯色金黃，濃艷清澈。茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。聞香：精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。

1.外形：干茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。葉底，一般為土黃綠色調。2.香氣：通常正炒茶蓋香不易顯現，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱、二水清晰些、三水最強化，屬于富有后勁的風格——但從香氣來講，正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風格含蓄多見。3.口感：正炒茶湯水溫和，原因在于發酵程度稍高，刺激性小，喝著很舒服的感覺。但是品飲時會感覺茶湯本身不夠香，味道也相對不飽滿;但品飲之后強勁的回甘涌現，普遍都帶生津感，呼吸之間口腔中感覺香氣明顯——簡單點說，品飲后的感覺好于品飲時的感覺，觀音韻的說法，更明顯是針對正炒與傳統工藝茶品的。正炒中的極品鐵觀音，茶湯入口即化為回甘，幾乎來不及細細品味口中就芳香四溢——但聞茶湯本身，會感覺它的香氣往往不是很明顯。另外，正炒鐵觀音的茶湯在4水后普遍都會發甜，明顯的甜感。

口感很順滑，回甘很強勁。入口很舒服

正味鐵觀音有什么特點