苦瓜湯，苦瓜湯怎么做好吃苦瓜湯的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-03-31 22:15:40 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，苦瓜湯怎么做好吃苦瓜湯的家常 做法

一、苦瓜做成苦瓜玉米排骨湯好吃。二、食材：主料：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根輔料：蔥姜適量、料酒15ml、大料2個(gè)、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量三、步驟：1.準(zhǔn)備好所有的食材，2.排骨用清水沖洗5分鐘。3.然后放入鍋中焯燙洗凈備用。4.把排骨放入免火鍋內(nèi)丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。5.在加入料酒。6.加蓋大火燒開煮上10分鐘。7.把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。8.然后把苦瓜瓤去除干凈。9.把玉米放入湯鍋中繼續(xù)煮至滾開。10.然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。11.把煮好的排骨玉米湯盛入一個(gè)砂鍋中再放入苦瓜。12.加入鹽。13.加入胡椒粉。14.煮上8分鐘加少許雞精關(guān)火。

食材主料苦瓜1條雞蛋1個(gè)輔料鹽少許油適量蒜蓉適量步驟1.材料有苦瓜和雞蛋。2.苦瓜切塊，雞蛋打成液體。3.切好放入干凈鍋里。4.加入鹽，腌制5分鐘。5.鍋洗干凈，把鍋燒干加入油，放入蒜蓉調(diào)味。6.倒入苦瓜翻炒幾下。7.加入鹽，繼續(xù)翻炒。8.倒入半碗水。9.等湯燒開倒入雞蛋液。10.苦瓜湯就完成了。小貼士苦瓜很苦的，覺得苦可以用鹽腌上5分鐘。

苦瓜湯怎么做好吃苦瓜湯的家常做法

2，苦瓜湯怎么做

苦瓜含有豐富的營養(yǎng)素，其微苦的滋味能刺激人體唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增。且苦味入心經(jīng)，可降泄心火，防治中暑、腸炎、痢疾、濕疹、風(fēng)火牙痛等癥。 1、苦瓜豆腐瘦肉湯用料：苦瓜5兩，瘦豬肉3兩，豆腐500克，黃酒、醬油、精鹽、麻油適量。制法：將瘦肉剁碎，加酒、醬油、麻油、生粉腌10分鐘。生油燒熟后，略為降溫，下肉末攪散，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，加入豆腐塊，調(diào)味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。 2、苦瓜赤小豆排骨湯用料：苦瓜500克，赤小豆2兩，排骨500克，生姜1片，放鹽小許。制法：把排骨斬?cái)嘞磧?，用沸水稍?分鐘，撈起。赤小豆浸透洗凈?？喙先ズ瞬⑶泻衿名}腌片刻，再用清水浸泡洗凈。將清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲約3小時(shí)，用鹽調(diào)味。+ 3.鮮苦瓜２５０克，去瓤切塊，瘦豬肉１００克切片。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。鳳梨苦瓜湯材料：苦瓜半條、新鮮鳳梨半個(gè)、排骨適量、酒、鹽少許。作法： 1.排骨川燙去血水后，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘。 2.苦瓜洗凈后去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用。 3.苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，再燉煮約 30分鐘。 4.加鹽調(diào)味即可。很多人夏天愛喝菠蘿苦瓜湯，除了大家熟知的降火功能，這道湯能幫助消化、強(qiáng)健腸胃.

苦瓜湯怎么做

3，苦瓜湯的做法

苦瓜釀?dòng)昧? 苦瓜干香菇豬肉生抽淀粉料酒鵪鶉蛋苦瓜釀肉的做法豬肉剁成肉糜，香菇泡發(fā)剁碎，打入兩個(gè)鵪鶉蛋（因?yàn)榱坎欢?，所以就選了個(gè)頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）加入適量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，順著一個(gè)方向拌勻待用苦瓜切段去瓤，每段3cm左右水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會(huì)損失一定的營養(yǎng)，根據(jù)可接受的苦味自行斟酌哈）把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）把肉餡塞入苦瓜內(nèi)，壓緊實(shí)上鍋蒸，大火十分鐘把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可小貼士需要注意的是：苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。此外，孕婦應(yīng)慎食。肉娘苦瓜湯用料洋蔥半個(gè) 苦瓜 2根肉蔥姜香菇魚露蠔油胡椒粉香油生抽鹽肉釀苦瓜湯的做法鍋盛水，放入切片的洋蔥，煮鍋底加蔥、姜與肉一起剁餡，然后切碎香菇一起拌入加生抽、魚露、蠔油、胡椒面、香油、鹽，攪拌起勁苦瓜切段，掏空，塞入拌好的餡將釀好的苦瓜節(jié)放入鍋中煮熟即可小貼士洋蔥片可在放入苦瓜段前撈起來，也可煮在湯里一起吃

苦瓜釀上肉之后要先在油里煎一下定型，不然會(huì)分離開的。肉餡里加入鹽，雞精，五香粉，生抽醬油拌勻，最后加點(diǎn)芝麻香油就行（還可以放點(diǎn)小青蔥）。。。

絲瓜湯的做法鮮美絲瓜肉片湯原料絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、姜片10克。做法 1．將絲瓜去皮、洗凈，對(duì)剖兩半、切片；豬肉洗凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。 2．鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點(diǎn)肉片鮮嫩，湯清味美。菜名：絲瓜肉片草菇湯主料：絲瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分鐘。藥用價(jià)值：消暑、清熱、化痰、祛濕、活絡(luò)。備注：絲瓜性質(zhì)較溫和，但屬蔬菜科，用作滾湯會(huì)稍涼，寒底人士最好加片姜同煲。沙蜆絲瓜肉片湯 1. 沙蜆1斤吐沙洗凈 2. 絲瓜1斤去皮切段 3. 瘦肉1/4斤, 切片, 加少許鹽和胡椒粉調(diào)味, 加少許d生粉搓勻. 4. 姜2片, 蒜頭一粒切片 5. 煲磙水備用(一大湯碗份量) 6. 花生油半茶匙起鑊, 加入姜蒜, 再將沙蜆炒至開口, 加磙水開大火煲磙. 7. 將沙蜆姜蒜撈起放入湯碗, 避免揚(yáng)起鑊底d沙(if any) 8. 將d湯倒入湯碗, 避免將鑊底d沙(if any)倒入湯碗 9. 洗凈鑊, 將d沙蜆和湯加絲瓜煲磙, 再加肉片煲磙,調(diào)好味即可享用. 絲瓜咸蛋肉片湯材料：絲瓜1根，咸蛋1個(gè)，瘦肉200克，姜3片調(diào)味料： (1)鹽1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少許 (2)鹽1茶匙，胡椒粉、香油各少許做法： 1、將瘦肉切片，用調(diào)味料(1)腌10分鐘。 2、絲瓜去皮，切成小塊。 3、鍋內(nèi)加5杯水燒開，先放絲瓜和姜片，煮至稍軟時(shí)改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分鐘。 4、見肉片已熟，即可加入調(diào)味料(2)，關(guān)火后盛入碗中即可食用。重點(diǎn)提示： 1、放入肉片時(shí)一定要改小火。湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁混濁。 2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片；為保留黃瓜的清香，做法3中，應(yīng)先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道”黃瓜咸蛋肉片湯”。魔廚絲瓜肉片湯材料：絲瓜1條，咸蛋1個(gè)，瘦肉6兩，姜3片調(diào)料1：魔廚高湯（2~3匙/千克水）調(diào)料2：鹽少許，糖1茶匙，芡粉1/2匙調(diào)料3：鹽1茶匙，香油，胡椒粉做法：1、將瘦肉切片，用調(diào)料2腌10分鐘 2、絲瓜去皮切小塊 3、鍋中5杯水燒開，放入絲瓜和姜片，煮開改小火 4、入肉片咸蛋及魔廚高湯，煮3分鐘 5、加入調(diào)料3即可品嘗

苦瓜湯的做法