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烏棗,烏棗是什么棗

來源:整理 時間:2023-03-14 13:04:53 編輯:好學習 手機版

1,烏棗是什么

君遷子 黑棗樹,喬木,高5—10米;樹皮暗褐色,深裂成方塊狀;幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形,長6—12厘米,寬3—6厘米,表面密生柔毛后脫落,背面灰色或蒼白色,脈上有柔毛。花淡黃色或淡紅色,單生或簇生葉腋;花萼密生柔毛, 4深裂,裂片卵形。果實近球形,直徑1—1.5厘米,熟時藍黑色,有白蠟層,近無柄。花期5月,果熟期10—11月。

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2,什么是烏棗它產自哪

烏棗就是君遷子 又名黑棗樹,喬木,高5—10米;樹皮暗褐色,深裂成方塊狀;幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形,長6—12厘米,寬3—6厘米,表面密生柔毛后脫落,背面灰色或蒼白色,脈上有柔毛。花淡黃色或淡紅色,單生或簇生葉腋;花萼密生柔毛, 4深裂,裂片卵形。果實近球形,直徑1—1.5厘米,熟時藍黑色,有白蠟層,近無柄。花期5月,果熟期10—11月。產各地山區,野生于山坡、谷地或栽培;分布于遼寧、河北山東、陜西、中南及西南各地。 黑棗不是棗,是柿,中文名君遷子(Diospyros Iotus Linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。

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3,中藥稱烏棗是什么

大黑棗烏棗中文名是君遷子,中藥稱烏棗是大黑棗。別稱還叫熏棗和焦棗。
烏棗又稱黑棗、君遷子,黑棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。多用于補血和作為調理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效
烏棗系選用熟鮮紅棗,經水煮、窯熏、陰涼等工藝精制而成。其色澤烏紫明亮,花紋細密,帶有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白質、膳食纖維、總糖、黃胴、胡蘿卜素等人體所需元素,有防癌補血之功效。烏棗性熱,為滋補珍品。2、制法①選紅透的鮮棗,將破皮、蟲蛀、未熟透的剔除,用清水洗凈,放入煮沸的水中,邊煮邊攪拌。用手輕輕捏住棗的兩端,如能捏著棗核,并且在用刀切時切面為青白色,應將棗迅速撈出。如切面呈白色,則煮的時間不夠;若呈紅黃色,則煮過了頭。將撈出的棗放入冷水中激冷,棗身開始收縮,產生細密的紋理,即恰到好處。若無紋理,需馬上揀出重煮。將冷透的棗撈出,晾干。②在地下挖深1.5米、寬0.83米、長6米的熏窖,用磚砌窖墻,基部0.5米垂直,再向上至窖口呈15度的斜坡,在一端開一窖門,上口用梁、檁搭成平架,鋪上秫秸箔,將煮好的棗放在箔上熏烤,上面用葦席覆蓋。開始時火大些,火焰不能超過0.66米,熏3小時后,棗身發汁,火逐漸減小。③熏制時,棗溫應控制在60-70℃,每次點火后,熏6小時,停火后用余熱悶6小時,使棗內水分均勻連續地蒸發。一般大棗熏8遍,中棗熏6遍,小棗熏5遍。熏制時間應逐次減少。整個熏制周期為5-8天,1公斤棗可出300克熏棗。④熏棗的燃料以榆木為最佳。應該用大火時,如火力不足,棗色不油潤;應該用小火時,若火力過大,容易燒焦,失去烏棗特有的香味。3、特點紫黑色,油亮,棗香味獨特,紋理細致,無雜質,無異味。烏棗性熱,為滋補珍品。營養價值很高,含有豐富的糖、脂肪、維生素、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成份。棗自古以來入藥,性甘平,入心脾二經,有滋心潤肺、和胃健脾、養血益神等功能,常用于治療肝炎、貧血、高血壓、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、消化不良、過敏性紫癜、血小板減少等病癥。不但有“活維生素丸”之稱,還含有人體所必需的十八種氨基酸和豐富的鈣、磷、鐵等元素。民間有“一日吃仨棗,終年不見老”的傳說,李時珍《本草綱目》中說:“棗,安中、養脾、平胄、通氣竅,助十二經、和百藥”。干棗有“潤新肺、止咳、補五臟、治虛損”等作用,現代醫學研究證實,棗中的環磷酸腺苷具有抗癌、免疫、防衰老的功效。一般藥店,京雜店都有售。

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