7、盛入盤中撒入蔥花即可享用大豆腐做法大全家常菜,家常紅燒嫩豆腐的做法嫩豆腐很多人都是用來煲湯的，因為嫩豆腐如果用來炒就會碎掉，其實嫩豆腐除了可以煲湯，也可以紅燒，因為嫩豆腐湯太清淡，紅燒才能變成不同的口味，制作紅燒嫩豆腐的做法比較家常，可以先把豆腐用水浸泡洗干凈，再加上一些配菜，豆腐要切成大塊的，原封不動的放在鍋中過程中不要翻炒，以免豆腐會碎開,家常豆腐怎么做,家常豆腐的做法如下：主料：豆腐400克、豬肉末100克。

肉沫豆腐蛋羹用料：雞蛋、嫩豆腐、肉沫、生姜、小蔥、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蒸魚豉油做法：1.豆腐半塊，切薄片，正反兩面灑少許鹽，腌10分鐘入味2.另外一碗，抹薄油，放入豆腐片3.雞蛋碗中加少許鹽打散，加入約等量的水攪勻，用筷子把蛋液表面的大泡撥掉，倒入裝豆腐的碗中4.用錫紙包緊，入蒸鍋加蓋，大火燒至水開后轉(zhuǎn)中火蒸約18分鐘5.插入一根牙簽，沒有水出來就是熟透了6.炒鍋加少量油，五成熱時下肉沫炒散，加姜片和蔥白，炒出香味7.加少量料酒，加醬油炒勻8.肉沫炒好鋪在蒸蛋上面，再澆適量蒸魚生抽即可小貼士1.豆腐一定要選擇嫩豆腐或者山水豆腐。2.蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行。3.蒸的時間要根據(jù)雞蛋豆腐的量、碗的厚薄調(diào)整。4.肉沫提前用鹽和白胡椒粉腌制一會味道更好

家常紅燒嫩豆腐的做法嫩豆腐很多人都是用來煲湯的，因為嫩豆腐如果用來炒就會碎掉，其實嫩豆腐除了可以煲湯，也可以紅燒，因為嫩豆腐湯太清淡，紅燒才能變成不同的口味，制作紅燒嫩豆腐的做法比較家常，可以先把豆腐用水浸泡洗干凈，再加上一些配菜，豆腐要切成大塊的，原封不動的放在鍋中過程中不要翻炒，以免豆腐會碎開。嫩豆腐2塊，蔥、香菜適量，蒜頭2瓣;調(diào)味料:蠔油、生抽、生粉1，豆腐泡水洗干凈，蒜頭切成蒜米，蔥和香菜都切碎，生粉調(diào)好芡水;2，熱鍋下少許油，放一點蔥白爆香，再放入蠔油，約一茶匙;3，倒入生粉水勾芡，放入一點生抽、倒入蒜米;4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味;5，不要蓋蓋子，推幾下以防糊底，最后撒入蔥花香菜末，喜歡吃辣的這時也可以放入辣椒醬，出鍋

家常豆腐的做法如下：主料：豆腐400克、豬肉末100克。輔料：油25毫升、甜辣醬1茶匙、鹽少許、黃酒1茶匙、蔥花少許、生抽1湯匙，步驟：1、豆腐切成小塊，豬肉末里加入黃酒和少許鹽拌成有粘性，備好蔥花。2、熱鍋溫油下入豬肉末煸炒至變色盛起，3、鍋內(nèi)留油，把豆腐倒入，加入生抽和開水大火燒開。4、再加入甜辣醬，翻炒均勻，5、最后把豬肉末回鍋。6、加入少許白糖調(diào)味后熄火出鍋，7、盛入盤中撒入蔥花即可享。