酒鬼酒的火焰是純藍(lán)色的，而純糧酒的火焰是黃色的，純糧酒的燃燒時(shí)間比勾兌酒長(zhǎng),如果顏色很淺，那么配制酒就是30%的純糧酒和70%的酒精酒混合而成,這些物質(zhì)構(gòu)成了一種很好的白酒酒體融油,如果是純糧酒，試管里的白酒會(huì)變黃,如果酒呈乳白色，則為純糧酒，酒內(nèi)懸浮有棉絮，不變者為酒鬼酒。
1冷凍法把白酒放在冰箱的冷凍室里幾個(gè)小時(shí)。如果酒呈乳白色，則為純糧酒，酒內(nèi)懸浮有棉絮，不變者為酒鬼酒。2跳觀察法上下?lián)u動(dòng)白酒瓶進(jìn)行對(duì)齊。如果酒花密集均勻，持續(xù)十二秒以上的就是純糧酒，因?yàn)榫圃郊儯苹ǔ掷m(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，酒花越密集。3火燒酒。晚上最好關(guān)燈看酒的火焰。酒鬼酒的火焰是純藍(lán)色的，而純糧酒的火焰是黃色的，純糧酒的燃燒時(shí)間比勾兌酒長(zhǎng)！燒完后聞到純糧酒的味道，勾兌的酒有一股腥臭味！4苛性鈉法使用氫氧化鈉，將待測(cè)的白酒放入苛性鈉比為50比1的試管中，然后加熱煮沸幾分鐘。如果是純糧酒，試管里的白酒會(huì)變黃。如果顏色很淺，那么配制酒就是30%的純糧酒和70%的酒精酒混合而成。如果它不變色變成純酒精。5融油法白酒富含脂類和醛類物質(zhì)。這些物質(zhì)構(gòu)成了一種很好的白酒酒體融油。你可以在酒里滴一滴食用油。如果食用油能在酒中自然均勻的擴(kuò)散下沉，就是好酒。
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