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本文目錄一覽

1，塘葛菜是什么
2，廣東有薺菜嗎
3，野葛的生長(zhǎng)習(xí)性
4，棠葛菜煲生魚(yú)湯的做法喝這湯有什么作用
5，野葛菜到底是什么
6，吃野闕菜有什么好處

1，塘葛菜是什么

塘葛菜，別名蔊菜、野油菜、美味菜、辣米菜、焊菜、雞肉菜，十字花科菜蔊屬一年生草本植物。根較長(zhǎng)，表面淡黃色，有不規(guī)則皺紋及須根，質(zhì)脆，斷面黃白色，木部黃色。無(wú)瓣焊菜，全草淡綠色，根較細(xì)莖圓柱形，有要枝。葉片皺縮破碎，完整者卵形。主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域以南潮濕地帶。嫩莖葉供食用。塘葛菜是一種藥用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有鎮(zhèn)咳、祛痰、抗菌作用。塘葛菜的水煎劑有抗菌作用；塘葛菜生姜湯有溫肺化痰、止咳用途；塘葛菜玉米須湯對(duì)濕熱、小便不利有較好的療效。

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塘葛菜是什么

2，廣東有薺菜嗎

有。薺菜起源于東歐和小亞細(xì)亞，在世界各地都很常見(jiàn)。主要分布在全世界的溫帶地區(qū)。性喜溫暖但耐寒力強(qiáng)。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田邊及路旁。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。擴(kuò)展資料在山西省的山區(qū)，以及黃土高原地區(qū)。在冬季常用薺菜腌制成酸菜，用以彌補(bǔ)冬季吃菜的不足和單一。薺菜吃法亦多樣，葷素烹調(diào)皆點(diǎn)綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風(fēng)味獨(dú)特。最好不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。參考資料來(lái)源：百度百科-薺菜

薺菜不是野葛菜，廣東有野生的薺菜。但廣東的薺菜沒(méi)北方的那好，有點(diǎn)苦味，所以廣東吃野薺菜的人很少。有些兔農(nóng)摘薺菜來(lái)養(yǎng)兔子，兔子很喜歡吃。你可以到百度百科看看，有很詳細(xì)的薺菜介紹。

有叫野葛菜好像要來(lái)煲湯的

廣東

廣東有薺菜嗎

3，野葛的生長(zhǎng)習(xí)性

野葛適應(yīng)性強(qiáng)，野生多分布在向陽(yáng)濕潤(rùn)的山坡、林地路旁，喜溫暖、潮濕的環(huán)境，有一定的耐寒耐旱能力，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格。但以疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土為好。種子容易萌發(fā)，發(fā)芽適溫在20℃左右，15－30℃均可發(fā)芽，一般播后4天即可發(fā)芽，貯藏年限1－2年，生產(chǎn)周期2－3年。木質(zhì)藤本，具肥厚的大塊根。枝灰褐色，微具棱，疏生褐色硬毛。羽狀三出復(fù)葉；托葉2，卵狀披針形，被褐色硬毛；小托葉線形；葉柄長(zhǎng)7-20厘米。被貼生的短白毛和開(kāi)展的褐色粗毛；小葉柄短，被褐色硬毛；小托葉線形；頂小葉菱狀卵形，長(zhǎng)8-15厘米，寬7-13厘米米，3淺裂，基部近圓形，先端急尖，表面綠色，背面灰白色，兩面均被短柔毛，側(cè)小葉斜廣卵形，有時(shí)稍2淺裂，長(zhǎng)7-15(20)厘米，寬6-13厘米。總狀花序腋生，比葉短，總花梗貼生白色短柔毛，密花；小苞卵狀披針形，長(zhǎng)約5毫米；萼鐘狀，5裂，裂片披針形，上面2裂片合生，萼內(nèi)外被黃褐色毛；花冠紫色，旗瓣近圓形，長(zhǎng)13毫米，寬11毫米，先端微凹，基部?jī)?nèi)側(cè)有2個(gè)耳和短爪，翼瓣長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)12毫米，先端圓。基部具彎耳和長(zhǎng)爪，龍骨瓣倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約13毫米，基部有彎耳和長(zhǎng)爪；雄蕊10枚，成9與1兩體；子房線形，被白色短柔毛，柱頭頭狀頂生。莢果長(zhǎng)圓形，扁平，長(zhǎng)4-10厘米，寬約10毫米，密被黃褐色長(zhǎng)硬毛，含2-10粒種子。花期7-8月，果期9-10月。

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野葛的生長(zhǎng)習(xí)性

4，棠葛菜煲生魚(yú)湯的做法喝這湯有什么作用

　夏日降躁－野葛菜生魚(yú)湯用料: 野葛菜六百克，生魚(yú)一大條，豬骨四至五塊，羅漢果半個(gè)，鹽少許，清水適量。做法: (1) 野葛菜連根洗凈；生魚(yú)劏好，去鱗、內(nèi)臟，洗凈；豬骨洗凈。 (2) 燒滾多量清水，下全部用料，旺火燒滾，撇去浮沫，用文火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味。附注: 　　(1) 野葛菜有清燥、下火、除煩的功效。　　(2) 有人不除生魚(yú)膽而食之，認(rèn)為較有營(yíng)養(yǎng)，但生魚(yú)吃下的污物均積存在胃中，故去魚(yú)膽再煲湯食之更安全。

但有感冒就5好用生魚(yú)，用則魚(yú)比較穩(wěn)陣

塘葛菜有清熱利濕、涼血解毒的作用，生魚(yú)有養(yǎng)陰、健脾、利水的作用，合而為湯，能導(dǎo)骨火、濕火、痰火，且清涼滋潤(rùn)健脾胃、養(yǎng)心陰。很適合夏天喝。材料：新鮮塘葛菜一斤，生魚(yú)2—3條（一斤半左右），瘦肉（豬）二兩，紅棗4、5個(gè)，生姜2、3片具體做法：全部材料洗干凈，紅棗去核，用冷水泡一泡，瘦肉不用切，整塊的就好;魚(yú)生有兩種做法： 1、宰好洗干凈后，在油鍋內(nèi)小火煎一煎，兩邊微微黃的時(shí)候鏟起來(lái)，然后一起煲湯，這種香味比較濃醇。 2、另外一種是只洗干凈不用宰的，直接跟生姜一起放到煲里煲，這種比較清潤(rùn)。然后把各種材料一起放進(jìn)煲里，加吃飯小碗十二碗左右的水（大概3000ML），猛火燒開(kāi)，改小火煲差不多兩個(gè)小時(shí)，放點(diǎn)鹽和油進(jìn)去就行了！

但有感冒就5好用生魚(yú)，用則魚(yú)比較穩(wěn)陣

清熱下火

棠葛菜煲生魚(yú)(鮮棠葛菜150克，生魚(yú)1條) 痛風(fēng)的飲食療法初期以清熱祛濕為主，但湯不要久熬,不要吃肉

5，野葛菜到底是什么

葛菜原植物蔊菜為一年生草本，高15～50厘米，無(wú)毛或被疏毛；莖粗壯，具縱條紋，有時(shí)淡紫色。單葉互生，卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)5～15厘米，寬1～3厘米，不分裂或羽狀深裂，有羽片3～7片，頂生羽片較大，卵形或長(zhǎng)圓形，頂端鈍圓，邊緣有牙齒，側(cè)生羽片向下漸小，近全緣；葉柄基部擴(kuò)大呈耳狀抱莖，上部的葉常無(wú)柄。花冬春開(kāi)放，黃色，小，排成頂生總狀花序；萼片4，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約2毫米；花瓣4，匙形，與萼片等長(zhǎng)；雄蕊6枚，2枚稍短。長(zhǎng)角果圓柱形，長(zhǎng)1～2厘米，寬1～1.5毫米；種子2列，小而多數(shù)，卵圓形，褐色，表面有網(wǎng)紋。生于田野、路旁或荒地上。分布山東、河南、陜西、甘肅和長(zhǎng)江以南各省區(qū)。印度、越南至菲律賓也有。采收加工夏、秋季生長(zhǎng)茂盛時(shí)采收。拔取全草，除去泥沙，曬干。藥材性狀本品全長(zhǎng)15～30厘米或過(guò)之。根細(xì)長(zhǎng)，彎曲不直，灰黃色或黃白色，有不規(guī)則縱皺紋及須根痕；質(zhì)脆，易折斷，斷面灰白色，木質(zhì)部黃色。莖纖細(xì)，不分枝或近基部分枝，淡綠色或帶紫色。葉多卷縮或破碎，完整葉片長(zhǎng)橢圓形至卵形，黃綠色，羽狀分裂，裂片有疏齒或全緣。總狀花序頂生；花黃色。長(zhǎng)角果細(xì)圓柱形，長(zhǎng)1～2厘米。無(wú)臭，味淡。以色綠、帶花果者為佳。性味和功用辛，溫。祛痰，止咳。用于遷廷

樓主所說(shuō)的野葛菜是一種不可人工種植的野菜，又名：塘葛菜、江剪刀草、野油菜、焊菜。它生長(zhǎng)在山野間，喜水溝邊生長(zhǎng)，嫩葉可食用，一年中都可采摘。春天和夏天開(kāi)黃色的花，葉分裂成洞狀，可做拌菜和炸菜。在我們廣東這邊有一道湯叫“葛菜煲生魚(yú)”，先把生魚(yú)剔出魚(yú)骨，再把葛菜洗凈，和生魚(yú)骨煲兩個(gè)小時(shí)就好了。湯還可以做火鍋的湯底，是非常補(bǔ)血的哦。

葛菜又名：塘葛菜，芥菜，大芥，雪里紅，油芥菜，大葉芥。南方一般叫做雪里紅。很多菜市都有的賣。

6，吃野闕菜有什么好處

蕨菜為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時(shí)的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)素，被稱為“山菜之王”。食用蕨菜有以下好處：1、蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。2、蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓。3、所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用。4、蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。5、蕨菜可制成粉皮、粉長(zhǎng)代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。6、科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

算是

是野蕨菜吧？它含有維生素礦物質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸，可以增強(qiáng)抵抗力。野蕨菜中的纖維素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，下氣通便、清腸排毒的作用，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。野蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。還可以止瀉利尿，還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。野蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。因?yàn)橐稗Р耸呛缘模云⑽柑摵娜松俪浴?/section>

蕨菜又稱吉祥菜、長(zhǎng)壽菜，是野生植物。承德的蕨菜在清朝被視為貢品。這一帶的群眾非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。　　蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每克含胡羅卜素1.6毫克、維生素C35毫克及多種礦物質(zhì)。蕨菜可鮮吃，亦可腌漬加工后長(zhǎng)期食用　　野蕨菜屬于山野菜之王,其口味純正,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)碳水化合物,鈣,鋅,鐵等微量元素及16種氨基酸,其中r-氨基酸具有激活腦內(nèi)葡萄糖代謝,降血氨,抗驚厥恢復(fù)腦細(xì)胞功能及安神降壓的作用.其食用方便可烹炒,涼拌,褒湯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于普通蔬菜的幾十倍.蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克鮮品中含蛋白質(zhì)0.34克，脂肪0.36克，有機(jī)酸0.45克，并含有多種維生素和礦物質(zhì)，是一般家種菜的幾倍至幾十倍。　　蕨菜是蕨類植物，屬鳳尾蕨科蕨屬，是一種多年生的草本植物。它有許多欲名：如拳頭菜、雞爪如意菜、長(zhǎng)壽菜等。　　每年春天，蕨從地下根莖上抽出一個(gè)個(gè)新莖，莖的內(nèi)部質(zhì)地疏松柔軟、空隙密布。這種剛剛萌芽出土的新莖就是蕨菜，3～5天即可采收，這時(shí)最好吃，鮮嫩細(xì)軟而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。一般以每年5～6月間蕨的葉子尚未展開(kāi)時(shí)采集為宜。應(yīng)選擇粗壯、長(zhǎng)勢(shì)好、無(wú)病蟲(chóng)害的植株，從地上幼嫩部分采下。　　蕨菜有很高的藥用價(jià)值。對(duì)跌打損傷、內(nèi)傷吐血、壯舉暈失眠、高血壓和慢性關(guān)節(jié)炎都有較好的療效，是一種廉價(jià)可口的佳蔬良藥。　　據(jù)科學(xué)分析，蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。它具有很高的藥用價(jià)值，它的根、莖、葉、苗皆能入藥，具有安神、降壓、利尿、解毒、逐濕、驅(qū)蟲(chóng)等功效，可治痢疾、腸炎、頭暈、失眠、高血壓及關(guān)節(jié)炎等。　　蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為，蕨菜健脾，祛痰濕，是屬于減肥*菜類。　　蕨菜中含有一種名為“PT”的有害物質(zhì)，含量極微。所以蕨菜的嫩葉采來(lái)后，最好用鹽腌漬兩次，把絕大部分“PT”破壞掉，就無(wú)害了。　　蕨類還含有過(guò)敏物質(zhì)，多吃會(huì)引起頭暈。　　另：　　蕨類則含有致癌物質(zhì)，多吃更有害。