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1，怎樣做燒茄子更美味
2，美味豬肉燒茄子的做法

1，怎樣做燒茄子更美味

菜肴名稱：燒茄子菜譜分類：素菜大全 --> 茄子類原料：茄子500克、花生油500克、(實(shí)耗40克)醬油25克、味精2克、精鹽3克，水淀粉10克、蔥、姜蒜各少許。調(diào)料：不詳烹飪方法： 1.將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋，剞滿為止，改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時(shí)待用。 2.將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末，水淀粉、清水100克對(duì)成芡汁。 3.將炒鍋置于旺火上，放入油，燒至七入成熱時(shí)放入茄子片干炸，要勤用手勺翻動(dòng)，炸至面皮焦時(shí)撈出、控凈油。 4.鍋內(nèi)油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、待出香味，倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。菜肴特點(diǎn)：紅亮油潤，汁濃味美

香燒茄子的做法簡單菜譜里的常見菜，香燒茄子口味屬于，做法屬類，但怎么做香燒茄子最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道香燒茄子吧~~香燒茄子的制作材料：主料：茄子一個(gè)，切成角狀。西紅柿2個(gè)，切成牙狀備用。蒜瓣適量，切成片備用。生抽，老抽，糖。植物油適量。香燒茄子的做法：面糊：面粉和水調(diào)成稠糊糊，加一點(diǎn)鹽調(diào)勻。把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時(shí)做鍋放油，加熱。開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個(gè)，直到煎到幾個(gè)面金黃色。調(diào)料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調(diào)羹白糖調(diào)勻，把蒜瓣放入爆香，放入番茄，等番茄出汁，倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料。把茄子放進(jìn)去吧。翻幾下就可以出鍋了。怎么樣啊？熱氣騰騰的，好香啊！

怎樣做燒茄子更美味

2，美味豬肉燒茄子的做法

簡單美味，茄子與豬肉完美融和。食材主料豬肉700園茄子一個(gè)輔料香菜三顆八角一個(gè)冰糖一顆生姜兩片大蒜兩瓣麻油數(shù)滴食鹽適量紅燒醬油適量醋適量步驟1.洗凈豬肉，切成小塊。2.準(zhǔn)備生姜，蒜，冰糖，八角3.將豬肉煎至金黃色，然后與配料一起炒出味道。然后加入少量醬油，加入熱水，小火燉20分鐘。4.將茄子切塊，加油煎至茄子吸收。5.將茄子加入肉中，再燉20分鐘。6.加入香菜，滴幾滴麻油，美味出鍋啦。小貼士豬肉煎至金黃色，這樣不容易油膩。

茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì))大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。

美味豬肉燒茄子的做法