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1，干燒黃花魚怎么做

菜系及功效：粵菜干燒黃花魚的制作材料：主料：黃花魚1尾。雪里蕻,肥瘦肉,干辣椒各少許。油,醬油,糖,料酒,味精,湯,蔥,姜,花椒,明油各適量。教您干燒黃花魚怎么做，如何做干燒黃花魚才好吃 1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。 2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。

干燒黃花魚怎么做

2，干燒小黃魚怎么做

菜系及功能:家常菜譜干煎小黃魚原料:小黃魚400克，熟豆油500克(耗100克)，淀粉60克，精鹽8克，花椒粉、胡椒粉、料酒各少許。干煎小黃魚的做法 : (1)小黃魚去肚洗凈，撒入精鹽、花椒粉、胡椒粉、料酒腌約 (2)炒勺置火上，放入熟油燒至七成熱，將淹過的魚沾勻干淀粉，放入油中煎制，待兩面呈金黃色時鏟出裝盤即成。希望采納

就做個香菇燉雞好了； 1.先把雞解凍，剁成塊，放進鍋里焯水幾分鐘撈起來備用，把焯過雞塊的水倒掉； 2.鍋里重新摻水，放入焯好的雞塊，加上燉雞的料，比如當歸，草果一個，陳皮一小塊，蓋上鍋蓋大火燒開后，轉小火慢燉； 3.等雞快熟時加入香菇和鹽即可；GASDG

干燒小黃魚怎么做

3，干燒黃魚怎么做好吃干燒黃魚的家常做法

食材明細黃花魚一條 600克五花肉100克蔥姜蒜各100克干紅辣椒50克彩椒100克香菜少許郫縣豆瓣50克生抽20克白糖100克食用油1000克實耗50克黃酒50克花椒大料少許微辣口味燒工藝三刻鐘耗時普通難度干燒黃魚的做法步驟干燒黃魚的做法步驟：1 1將魚去鱗去內臟洗凈，兩面打花刀。撒少許鹽和料酒腌制10分鐘。干燒黃魚的做法步驟：2 2蔥姜蒜、花椒大料、干紅辣椒、五花肉切丁備用干燒黃魚的做法步驟：3 3將腌制好的魚用廚房紙擦干魚身下油鍋炸，油溫控制在八、九成熱。這樣魚好定型，不易粘鍋。干燒黃魚的做法步驟：4 4待魚炸成兩面金黃色撈出控干備用。干燒黃魚的做法步驟：5 5另起鍋，少許油下蔥姜蒜煸鍋爆香，將五花肉丁下鍋煸炒至變色再下花椒大料干紅辣椒烹黃酒、醋，下白糖、鹽調味最后放炸好的黃魚澆開水，沒過半個魚身蓋鍋蓋中火約半小時。中間將魚翻身一次。干燒黃魚的做法步驟：6 6將魚撈出，余下的湯汁繼續熬制成粘稠下彩椒淋在魚身上，兩邊圍香菜成型。

干燒黃魚怎么做好吃干燒黃魚的家常做法

4，干燒黃魚的做法

干燒黃魚原料新鮮黃魚1條，肉末、蔥末各1大匙，酒糟2大匙，姜末、蒜末各1小匙。調味料： A 酒1大匙，醬油3大匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，水2杯。 B 香油、鹽各1/4小匙，醋1小匙，淀粉少許。制法（1）黃魚抹上少許鹽腌片刻后，拍上少許淀粉在魚身上，用熱油煎至兩面呈黃色即可盛出，油倒掉。（2）另起油1大匙來爆炒肉末，加入姜末、蒜末、炒香后加入酒糟，淋下調味料A，大火煮沸，放下黃魚，改用小火燒煮20分鐘。待湯汁剩下1/2杯左右，淋下醋，撒下蔥末和香油便可裝盤。特點燒蔥、姜、蒜時，為了配色，要先留下蔥綠部分，待炒好后再拌入，以免過熱而變黃。

1、冬筍洗凈切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黃花魚收拾干凈用鹽、料酒、蔥姜水腌好。2、鍋中燒油，油溫要高些，7成左右，將黃魚下鍋煎，煎的兩面定型。3、鍋中再燒油，炒蔥、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。4、再將草菇丁和冬筍丁一起下鍋炒。5、再炒豆瓣醬，多炒一會，要炒出紅油，可以加點老抽上色，炒完豆瓣醬后加水。6、加鹽、少量糖、雞精、料酒，將黃魚放入鍋中燒熟裝盤即可。