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素菜餐廳,桂林有哪些素食餐廳

來源:整理 時(shí)間:2022-10-17 11:12:16 編輯:天津本地生活 手機(jī)版

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1,桂林有哪些素食餐廳

七星公園里的月牙樓還有能仁寺的齋菜
七星公園里的月牙樓以傳統(tǒng)素食著名,是很好的選擇哦。再看看別人怎么說的。
月牙樓 能仁寺 都在桂林市。 能仁寺的齋菜很不錯(cuò),外賣而且便宜!

桂林有哪些素食餐廳

2,杭州有哪些素食餐廳

1雨花齋地址:拱墅區(qū)勾莊好運(yùn)路2號(hào)千年舟家居文化創(chuàng)意港1號(hào)樓2樓電話:0571—881****77,188****8339業(yè)態(tài):自助餐類型:凈素時(shí)段:中餐/晚餐人均:免費(fèi)交通:488路好運(yùn)路馮家浜路口站,65路、191路謝家塘或徐昌壩站,有停車位(免費(fèi))。?“雨花齋”2011年誕生于杭州建德,與一位老人有關(guān)。這位老人是建德廣安禪寺的一位出家僧人——“上文下全長(zhǎng)老”。他拿出了一生的積蓄,想開一家免費(fèi)吃素的餐館,因?yàn)檫@樣就會(huì)有更多的人戒殺吃素,同時(shí),更多的生命也會(huì)免遭殺戮。2011年中秋節(jié),“雨花齋”正式成立。如今,越來越多的人來到雨花齋,有些人愛上了素食,而有些則成為了雨花齋的義工。“雨花齋”推崇均衡飲食,提倡吃素。?如今,雨花齋如雨后春筍,在北京,江蘇,山東,上海,安徽,吉林,徐州等多個(gè)城市出現(xiàn),免費(fèi)到雨花齋就餐的各界人士己超過七十多萬人。雨花齋服務(wù)團(tuán)隊(duì)由各界愛心人士自發(fā)組建的義工志愿者團(tuán)隊(duì)組成。擔(dān)當(dāng)運(yùn)營(yíng)、管理、種植、料理、烹飪、餐食發(fā)放、配送服務(wù)以及幸福人生講座、健康養(yǎng)生講座、傳統(tǒng)文化培訓(xùn)等工作。?2妙醍醐地址:拱墅區(qū)大兜路108號(hào)(香積寺旁)電話:0571—882****69業(yè)態(tài):自助餐類型:凈素時(shí)段:中餐/晚餐人均:18—20元交通:娑婆橋 36路, 76路, 151路, 251路, 516路, k155路;啞巴弄 36路, 76路, 151路, 251路, 516路, k155路,附近有收費(fèi)停車位。地處精致莊嚴(yán)的木建筑寺廟——香積寺正門旁,隔壁就是京杭大運(yùn)河。發(fā)起人夫妻倆經(jīng)營(yíng)素食已有5個(gè)年頭,在溫州還有一家壽康永素食餐廳,妙醍醐已成為諸多旅行社團(tuán)隊(duì)用餐的首選之地。???3壽康永地址:上城區(qū)延安南路38號(hào)(吳山廣場(chǎng)與西湖銀泰中間位置,七天連鎖酒店隔壁)電話:0571-8****118,餐廳經(jīng)理:150****7889業(yè)態(tài):點(diǎn)餐/宴席定制類型:凈素時(shí)段:午餐/晚餐人均:30-50元交通:到吳山廣場(chǎng)站點(diǎn)或西湖銀泰站點(diǎn)均可???4素繽紛住址:上城區(qū)慶春路87-1號(hào)A棟5樓(中都大廈內(nèi)、浙江第一醫(yī)院旁)類型:凈素、蛋奶素電話:0571-8****268業(yè)態(tài):自助式/宴會(huì)包場(chǎng)(須預(yù)訂)時(shí)段:午餐、晚餐人均:平日午餐79元/位、晚餐89元/位假節(jié)日與前一晚99元/位身高一米四以下兒童另有優(yōu)惠交通:開車從解放路轉(zhuǎn)進(jìn)馬市街,入地下停車場(chǎng),或者周邊均可停車

杭州有哪些素食餐廳

3,中國(guó)最好的素食餐廳有哪些

上海最有名【棗子樹】(素食餐廳圈內(nèi),較為成功的典范)。(創(chuàng)辦人:宋淵博先生 曾經(jīng)到素食學(xué)校授課)
應(yīng)該叫文化底蘊(yùn)深厚。并且我猜你的意思是想問吃素的人多不多,在哪個(gè)地方啊,專門做素食的餐廳多不多,你是想問這個(gè)意思吧。

中國(guó)最好的素食餐廳有哪些

4,北京素食比較好吃的地方

數(shù)北京的素食餐廳,可謂是各立門派,百家爭(zhēng)鳴,不僅有宮廷仿葷、純素齋飯這樣的傳統(tǒng)餐譜,還有素食自助,素食火鍋等新吃法。常去素食餐廳的人,有的是為了信仰,贈(zèng)善德福,有的是為了健康環(huán)保的理念,但不管是因?yàn)槭裁矗谶@個(gè)秋風(fēng)蕭瑟的季節(jié)來一頓純素的美味,真的很讓人感到慰藉。字里行間字里行間是北京的潮流書店,這家店除了可以讀書喝茶,還可以靜下心來品味素齋,食材采用簡(jiǎn)單的果蔬,清幽而養(yǎng)生。鬧中取靜,將素食,書,茶,沉香結(jié)合在一起,將人文情懷發(fā)揮的恰到好處,在浮華中找到片刻安寧,在鋼鐵森林中實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧共生。地址: 朝陽區(qū) 建國(guó)路89號(hào)華貿(mào)商業(yè)街19號(hào)會(huì)所三層字里行間人均:104元素和善食餐廳原來叫三摩地,取“住心于一境而不散亂”之意,這家是純素菜的餐廳,環(huán)境禪味十足。背景音樂是心經(jīng),很有歸屬感,在這里吃出了不同的情懷。菜品的分量不大,簡(jiǎn)單的食材卻做的精致好看。地址: 新源南路16號(hào)世方豪庭2樓(原三摩地素食)人均:115元不二禪茶不二禪茶像是一位殷實(shí)的在家居士,坐擁九千平方米的大院,分上下兩層,是石景山區(qū)最大的素食餐廳。不論是大廳里的仿古亭,還是木桌上的茶寵,都能看出主人的用心。除了佛教元素的使用外,這里植入的一花一木還有濃濃的人情味。約幾個(gè)老友來此品茶,安靜地閑度時(shí)光最是難得。地址: 石景山區(qū)八寶山地鐵站向南100米(近八寶山地鐵)人均:193元老祁言素老祁言素開在六佰本北區(qū)的南側(cè),麥當(dāng)勞六佰本店的樓上。老祁言素,顧名思義,自然是主營(yíng)素菜的餐館,不過,店內(nèi)的菜品并不是宗教意義上的素食,因?yàn)椴死锩婕佑惺[姜之類的調(diào)味品,所以,這家店出品的算是營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義上的素食。地址: 廣順北大街19號(hào)六佰本北區(qū)2層人均:84元百合素食喜歡百合的人,大抵有懷舊的情愫。就像到爺爺?shù)募页砸活D尋常便飯,親切舒服,堪稱胡同里的最佳素食餐廳。仿葷菜是百合的一大特色,無論是從外形還是口感都能達(dá)到以假亂真的地步。糖醋素排是店內(nèi)的招牌,百合用藕來模仿脆骨的口感,鮮脆甘甜。南瓜盅是食客到百合必點(diǎn)的一道甜品,濃香粘稠,里面摻雜了碎花生、果仁、果脯等,入口回味無窮。地址: 北京東直門北小街草園胡同甲23號(hào)人均:96元ZEROGO環(huán)球健康素食店面裝修簡(jiǎn)約明快,進(jìn)來就會(huì)讓人很放松一二樓是就餐區(qū),三樓整整一層開發(fā)式廚房,枯枝斜倚,小花一簇,便為這高樓拔地的城市增加了一摸亮色和溫暖。地址: 望京東園七區(qū)保利中央公園底商保利好食界8-1號(hào)人均:88元素虎凈素餐廳餐廳有點(diǎn)精致茶屋的感覺,布置的優(yōu)雅溫馨,服務(wù)員也輕聲細(xì)語的,感覺整個(gè)人都安靜下來啦!強(qiáng)力推薦他家的堅(jiān)果青豆泥!第一口是驚喜,再一口是感動(dòng),吃完是不舍,回憶是陶醉。地址: 金融街太平橋大街豐匯時(shí)代大廈B1-107人均:90元靜蓮齋素食作為一家素食餐廳,整個(gè)餐廳環(huán)境很素雅。靜心慧語隨處可見。菜式也是"葷"素搭配,素食肉做的形似度很像。二指禪細(xì)細(xì)品味還是很有嚼頭。熗鍋刀削面沒有臊子面湯頭濃郁。素肉餅剛出鍋時(shí)酥脆可口,內(nèi)有豆芽芹菜提味。地址: 住邦2000大廈2棟東配樓入口二層人均:61元天廚妙香素食館天廚妙香是一家有佛教氣氛的餐廳,布置質(zhì)樸溫馨。在主打仿葷菜肴的一眾餐館中價(jià)格可謂良心。服務(wù)員會(huì)笑瞇瞇地提示你菜量超了,可以去掉味道相似的菜,善意且有效地減少了食客的浪費(fèi)行為。地址: 朝陽門外大街乙6號(hào)朝外SOHO大廈D座2層-0260號(hào)人均:72元京兆尹京兆尹被稱為京城最健康最仙兒的餐廳,是很多素食主義者和喜歡精致美食的人首選。整個(gè)京兆尹餐廳一步一景,餐廳內(nèi)部布光舒適,隨處可見關(guān)于素食的哲學(xué)論調(diào)句子。衛(wèi)生間也采用了特別的“無觸摸”技術(shù),可以伸出雙手用掌風(fēng)開門。地址: 五道營(yíng)胡同2號(hào)(雍和宮5號(hào)線G口出)人均:571元本文部分評(píng)論和圖片整理自網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明

5,國(guó)內(nèi)哪個(gè)素食餐廳比較有名呢

老字號(hào)“功德林”。功德林創(chuàng)始于1922年,是一家具有八十多年歷史的著名老字號(hào)品牌企業(yè),享有素食鼻祖之稱。總部設(shè)在上海。其著名的菜肴有黃油素蟹粉、素雞、素鴨、素火腿等兩百余種。功德林旗艦店餐廳建筑面積達(dá)1000平方米;功德林食品有限公司擁有建筑面積8200平方米的綠色食品生產(chǎn)基地。
沈陽品眾素心可以的,很多人都知道,每天的顧客都不少,我去過兩次,素食簡(jiǎn)餐、素食燒烤一應(yīng)俱全!
看電影說的 素食者
一般是齋飯店吧
上海功德林,地址是在上海市黃浦區(qū)黃河路21號(hào)鴻祥大廈2層。
其實(shí)這個(gè)問題我也想知道。??

6,素食飯店該如何取名

素食飯店該如何取名 素食飯店該如何取名,要知道名字可以影響一個(gè)人的命運(yùn)一樣,公司名字也可以影響一個(gè)公司的命運(yùn)。以下為你分享素食飯店該如何取名,感興趣的朋友就一起來了解一下吧! 素食飯店該如何取名1 招仙素菜館 靈芝素菜館 臥佛山莊素菜館 遵義慈懷齋素菜飯莊 人道素菜 劉海泉宮遷素菜 8翠華山素菜餐廳 功德林素菜飯莊 天廚妙香素食館 清真吐魯番餐廳 凈心蓮 小是小 柴氏風(fēng)味齋 靜思素食坊 素食居 敘香齋素食 太熟悉家常菜 北京素菜餐館 靜思素食坊 北京功德林素菜飯館 千荷鄉(xiāng)素食坊 凈心蓮素齋 百合素食 天廚妙香 頤養(yǎng)齋素食館 嘉禾園素食 敘香齋素食 清山綠水養(yǎng)生茶坊 咖喱姐姐素食屋 綠色天食 荷塘月色 馬娘娘養(yǎng)生素齋 人道素菜歡喜齋 凈心軒創(chuàng)意新素菜 棗子樹凈素餐廳 597素餐廳 健康家園素食館 布達(dá)哈有機(jī)素食餐廳 棗子樹凈素餐廳 素食館 善之緣素餐廳 金茂羅素婚禮會(huì)館 素樸湯館 五觀堂素食 新素代 吉祥草素食 紅房子西菜館 上海老菜館 新素代 厚街粵菜館 果園湘菜館 選好開店地區(qū)位置 想投資興辦素食餐廳,首先要做好市場(chǎng)調(diào)查,摸清周邊環(huán)境。素食之風(fēng)勁吹雖是一種社會(huì)現(xiàn)象,但需求群體各異,投資選址要有區(qū)別。 首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在,隨著改革開放政策的實(shí)施,旅游事業(yè)的發(fā)展,“天下名山僧占多”的佛寺古剎,已成為旅游線上的熱點(diǎn),“借佛游春”,“向佛祈福”的旅游者數(shù)以百萬計(jì),這些因素有力地推動(dòng)了寺廟經(jīng)濟(jì)及飲食業(yè)的繁榮,使寺廟菜日益趨向市場(chǎng)化。在這些地方投資興建素食餐廳會(huì)有廣闊而美好的前景; 二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費(fèi)群體所在地區(qū)。因?yàn)楫?dāng)今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”,對(duì)素食的追求,與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān); 三是要先沿海后內(nèi)陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平高,比較講究飲食文化,注重健康飲食的人比較多,接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛; 四是積極向以葷食為主的地區(qū)進(jìn)軍。調(diào)查表明,自改革開放以來,一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長(zhǎng)率較高,人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到常吃肉食的危害,開始向素食靠近; 五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。據(jù)了解全國(guó)已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家,可真正實(shí)現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”(有綠色種植、養(yǎng)殖、食品加工)的不到5%,絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營(yíng)葷菜、海鮮為主,燕、鮑、翅、參占有相當(dāng)比例,綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數(shù)量很少。從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)策略分析,在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”,可大為增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。 強(qiáng)化原料、菜品和烹調(diào)方法的`開發(fā)創(chuàng)新 素菜是中國(guó)烹飪的一大類型,要開好一家素菜餐廳,就要繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)素食文化,并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)、生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合,形成現(xiàn)代素食科學(xué)。 開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。開發(fā)與創(chuàng)新素菜,首先要進(jìn)行原料開發(fā)。中國(guó)素食原料非常講究時(shí)鮮,正像清人李漁所說:“論素食之美者,曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已;至美之所在,能居肉食之上者,只有一字之鮮。”選擇素食原料要以清、凈、素、雅為標(biāo)準(zhǔn)。無論是三菇六耳、還是四時(shí)蔬果,都要隨時(shí)令的變化突出一個(gè)“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料,如天山的蕨菜,泰山的鹿角菜,五臺(tái)山的天花菜,靈隱寺的西湖莼菜,長(zhǎng)白山的松茸,以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等,都應(yīng)列入開發(fā)之列。 近年來,我國(guó)對(duì)山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績(jī),山野菜生長(zhǎng)在野生環(huán)境中,沒有農(nóng)藥的污染,沒有化肥的催生,沒有污染空氣的侵蝕,沒有基因的轉(zhuǎn)換,充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣,含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分,是得天獨(dú)厚的素食烹飪?cè)稀F渌缢愒希珲r果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等,以及干果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等,以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料。 此外,還要抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新。中國(guó)菜是以“味”為核心,素食也毫不例外,但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別。中國(guó)素菜的調(diào)味原則是清幽、淡雅,突出原料本色本味,尤其是寺院素菜、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律,如不用“五辛”,即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥(以上為佛家戒律),或韭、蒜、云苔、胡荽(以上為道家戒律)。 我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律,又要因地、因時(shí)、因物制宜。現(xiàn)在,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上新型調(diào)味料、各種調(diào)味汁層出不窮,調(diào)味方法豐富多彩,很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒,一些西餐用的調(diào)味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實(shí)施調(diào)味,如鮮蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法、調(diào)味手段就不能一模一樣,應(yīng)區(qū)別對(duì)待,以期達(dá)到盡善盡美。 要探索烹調(diào)方法的改革與創(chuàng)新。中國(guó)傳統(tǒng)素食花樣品種繁多,技藝精湛,享譽(yù)海內(nèi)外。素料雖為普通之物,但經(jīng)過烹飪高手的精心制作,卻能化平凡為神奇,創(chuàng)制出千姿百味的清素佳肴。就其品類而言,涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全,既有便餐小酌美味素肴,又有高級(jí)素筵配套肴饌。其花色拼盤更是令人嘆為觀止,而且能用素料制出葷形,如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素干貝等,鮮美雋永,成為中國(guó)素饌中之佼佼者。 筆者認(rèn)為,今后對(duì)素食的烹制要求也應(yīng)同葷菜一樣,要與現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快相協(xié)調(diào),那些制作工藝復(fù)雜、制作時(shí)間過長(zhǎng)、有名無實(shí)的造型菜,如素魚、素鴨、素鵝等盡量不做;烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、熗、白灼、生炒為好,以求能保持原料的原汁原味。 烹制菌類、菇類原料以蒸扒為上;烹制豆腐、面筋、根莖類原料多采用熘、燒、燜、燉等方法最為適宜;烹制水果、干果、堅(jiān)果之類原料,要多運(yùn)用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法;而一些蔬菜類原料、豆制品及面筋之類原料,采用生炒的烹制方法很受客人喜歡,只要能因地、因人配制出不同風(fēng)味的調(diào)味醬,即可達(dá)到事半功倍的效果。 做好“廣而告知”工作 要開好一家素食店,還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到,常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變,它與消費(fèi)群體的衛(wèi)生知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)水平息息相關(guān)。作為一個(gè)餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者,有責(zé)任向社會(huì)宣傳飲食科普知識(shí),提高全社會(huì)的素食文化知識(shí)水平,引導(dǎo)消費(fèi),促進(jìn)健康。 作為一家素食餐館,也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作,如當(dāng)今的一些素菜館,不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片,還將素菜相關(guān)知識(shí)印成宣傳品,向社會(huì)廣為散發(fā)。這不僅有利于擴(kuò)大素菜在社會(huì)的影響,更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展。 素食飯店該如何取名2 一、以地名起名 這是最常見的起名方法了。這種命名方式好處就是突出地區(qū),能使顧客準(zhǔn)確了解餐館的地理位置和方位,方便就餐。比如在北京市,正陽門酒樓一般應(yīng)在前門大街周邊;再如地安門小吃店必定應(yīng)該是地安門一帶。店之家提示大家,在取店名時(shí)要爭(zhēng)取更準(zhǔn)確地傳達(dá)餐飲店所在位置,方便顧客就餐。這樣同時(shí)讓客戶也會(huì)有地獄親切感。 二、以店主姓氏起名 以經(jīng)營(yíng)者的姓名作為餐飲店的店名,是為了突出個(gè)人信譽(yù)和豐富的經(jīng)營(yíng)理念。廣州和香港的餐飲業(yè)老板都慣用這種起名手法。比如,“老紀(jì)烤肉”,可以得知老板姓紀(jì),是一家經(jīng)營(yíng)烤肉的館子。諸如此類,那“餡餅周”也就是周姓老板開辦的一家賣餡餅的餐館。這樣客戶一看店名就知道是不是自己想吃的食物了。 素食店起名推薦 蒸膳坊 蒸字就是代表蒸菜,而這個(gè)名字的創(chuàng)意之處在于蒸膳一詞與“真善”諧音,讓人感覺非常的親切,同時(shí)又能很好的表達(dá)出店鋪的業(yè)務(wù)。 尋香來 尋香來這個(gè)名字意在激發(fā)人們的味覺,另外也表達(dá)出本餐廳的美食色香味俱全的含義。一個(gè)香字就突出了美妙之處。簡(jiǎn)短好記,十分有創(chuàng)意。 食悅閣 食字表示吃飯、吃東西,該字的意義在于明確目標(biāo)概念,讓顧客可以快速的看到并選擇自己的店鋪。悅字則代表來這里享用餐食能得到開心、吃得舒適,非常有想法、有創(chuàng)意。閣字則是餐廳的文雅之稱。

7,什么是素食餐廳

素食清理腸胃的垃圾,美容又健康!女孩子都喜歡青春漂亮,男友帶女友來這樣的餐廳,健康又美麗還吃得飽!老少皆宜啊! 想法不錯(cuò) 可就是有點(diǎn)難 你能
素菜吧 沒葷的應(yīng)該是
濟(jì)南佛山院素食餐廳,成立于2003年。有著深厚的文化底蘊(yùn)。,是以素食飯店為窗口,調(diào)整現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu),推廣素食健康文化,幫助人們實(shí)現(xiàn)身心清靜,遠(yuǎn)離疾病。以無緣大慈,同體大悲,趨向自然、返樸歸真,用真誠(chéng)對(duì)待大眾,將愛心回報(bào)社會(huì)為經(jīng)營(yíng)理念。開業(yè)七年來,深受大眾信任與護(hù)持。在顧客朋友們的支持下,佛山院素齋在山東乃至全國(guó)素食行業(yè)已有一席之地,現(xiàn)正健康蓬勃的發(fā)展,并信心百倍的要將佛山院打造成文化品味,人員素質(zhì),菜品質(zhì)量一流的素食行業(yè)的帶頭人。
材料都是素食,一些餐廳可以用素材做出葷菜的味道,主要材料是用豆制品模仿肉類

8,素食餐飲經(jīng)營(yíng)有什么要點(diǎn)

素食餐飲經(jīng)營(yíng)有什么要點(diǎn)   面對(duì)火爆的市場(chǎng)環(huán)境,素食餐廳的經(jīng)營(yíng)者或者是想要進(jìn)入素食市場(chǎng)分一杯羹的人,就必須了解經(jīng)營(yíng)素食餐廳需要注意的要點(diǎn)問題,并及時(shí)地修正自身的經(jīng)營(yíng)策略。下面,我為大家分享素食餐飲經(jīng)營(yíng)要點(diǎn),希望對(duì)大家有所幫助!   營(yíng)銷策略   餐飲行業(yè)向來就重視節(jié)日營(yíng)銷,每逢節(jié)假日,大大小小餐飲企業(yè)如臨大敵,全體動(dòng)員,更有甚者連后勤人員都被派上了“前線”。素食餐廳也應(yīng)不例外,每一個(gè)節(jié)日都是一次獲得良好收益甚至大造品牌聲勢(shì)的絕好機(jī)會(huì)。而且由于素食與佛教密切的淵源關(guān)系,素食餐廳可借用的節(jié)日遠(yuǎn)比一般的葷菜館多。例如沈陽市的福惠蓮城素食餐廳就選在夏至日時(shí)開業(yè),因?yàn)閾?jù)古書中記載,夏至是鏟除邪穢的日子;還有的素食餐廳選擇在阿彌陀佛的誕辰日開業(yè),可見素食餐廳對(duì)佛教文化節(jié)日的重視。中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日都有相應(yīng)的傳統(tǒng)習(xí)俗,例如元宵節(jié)吃元宵表示團(tuán)團(tuán)圓圓,中秋節(jié)吃月餅,端午節(jié)吃粽子,農(nóng)歷二月初二吃驢打滾,立春吃春餅等等,素食餐廳要從素食文化出發(fā),結(jié)合特色菜品,運(yùn)用手工操作的優(yōu)勢(shì),考慮到素食人群的特殊需求,不斷推出新穎的節(jié)假日促銷方式。   沈陽市有一家叫明凈齋素食餐廳,其節(jié)日營(yíng)銷可以說做得不錯(cuò)。近兩年,明凈齋看到元宵市場(chǎng)的商機(jī),便在自己門店前支起外賣攤,用最傳統(tǒng)的手搖方式賣元宵。由于明凈齋餐廳對(duì)原料和餡料選擇和制作一向相當(dāng)嚴(yán)格,比如五仁餡料必須烤熟以后制成,再加上傳統(tǒng)的方式又激起了很多人駐足觀看,在這種狀況下明凈齋一天就賣出了1000多元的元宵。同時(shí),在明凈齋這個(gè)佛教文化氛圍相當(dāng)濃厚的素食餐廳,還在春節(jié)時(shí)請(qǐng)高僧舉行開光儀式,與新老顧客們一同祈福。明凈齋的羅漢廳是一個(gè)具有濃郁佛教文化特色的包間,正對(duì)大門的一幅十八羅漢圖出自美術(shù)院校教授之手,十八個(gè)羅漢神態(tài)各異、栩栩如生。每逢開光儀式時(shí),羅漢廳內(nèi)香煙繚繞,在一片祥和的聲音之中,眾人與高僧一起祈福未來,壁畫上安詳?shù)氖肆_漢仿佛與屋內(nèi)平靜的人們心領(lǐng)神會(huì),共同企盼美好明天。   信仰與商業(yè)   餐飲行業(yè)是一個(gè)歷史十分久遠(yuǎn)的行業(yè),而且入行門檻很低,所以競(jìng)爭(zhēng)歷來都很激烈。咱們先不提素食,就拿筆者家樓下大大小小的飯店來說,一年內(nèi)關(guān)門、開張的也有好幾個(gè)了,更何況素食餐廳相比其他派系的餐飲企業(yè),無論是在菜品的傳承上還是在歷史背景上,都非常缺乏系統(tǒng)性,所以經(jīng)營(yíng)上肯定會(huì)有很大難度。在素食餐廳的經(jīng)營(yíng)管理上,可能現(xiàn)有的素食餐廳經(jīng)營(yíng)者也意識(shí)到素食的噱頭并不是很有優(yōu)勢(shì)。他們也知道,只有共同的素食信仰是維系不了多少客戶的。素食的經(jīng)營(yíng)者必須也要有相當(dāng)?shù)纳虡I(yè)頭腦,要會(huì)懂得如何才能運(yùn)營(yíng)好一家餐館,做到在商言商,要配合市場(chǎng)時(shí)時(shí)地推出各種促銷優(yōu)惠信息,經(jīng)常性推出一些新菜品,加強(qiáng)對(duì)前廳服務(wù)人員的培訓(xùn),最起碼素食餐廳經(jīng)營(yíng)者要具備這些硬性的經(jīng)營(yíng)技能,才能和傳統(tǒng)的飯店相比較。   裝修風(fēng)格   素食餐廳的裝修風(fēng)格要脫俗,不能給人浮夸或者隨大流的感覺。很多素食者都是沖著清、新的就餐環(huán)境而來的,倘若一家素食餐廳裝修得金碧輝煌,會(huì)令人產(chǎn)生菜品也一定不菲的想法,讓消費(fèi)者對(duì)餐廳敬而遠(yuǎn)之。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實(shí)為主,而且要避免過于濃重的宗教色彩,裝潢顏色上要淡雅、清新。   另外需要注意的一點(diǎn)是,當(dāng)下很多素食餐廳為了追求原生態(tài)的效果,喜歡用大量的木頭來裝修,殊不知木頭是餐飲企業(yè)裝修的大忌。因?yàn)槟绢^是蟑螂和其他小蟲子最喜歡的材料,容易受潮、被蛀蝕,應(yīng)避免用木頭做地板、暖氣罩、踢腳板,即使要做木柜子也不要做很大很長(zhǎng),因?yàn)楣潭ㄔ谀硞€(gè)位置,它會(huì)跟墻之間產(chǎn)生幾毫米的縫隙,那是蟲子的生存地。可以將木料做成小柜子,方便隨時(shí)打掃移動(dòng)。   別致的器皿   素食餐廳應(yīng)對(duì)器皿的選擇加以重視,因?yàn)橐皇鞘乘卣呶幕瘜哟蜗鄬?duì)較高,選擇有品位的器皿可以烘托文化氛圍;二是素食菜品沒有菜系,只是由各菜系的葷菜廚師自由創(chuàng)意而成,因此有些仿葷菜容易與葷菜同型,缺少新鮮感,用別致的器皿可以使菜品更有新意;三是各素食餐廳通過個(gè)性化的器皿標(biāo)新立異,形成差異化競(jìng)爭(zhēng),給食客留下清晰記憶。例如大連的緣中緣素食餐廳,采用玻璃器皿使綠色蔬菜看起來清澈透明,起到很好的展示效果,還有的素食餐廳用竹器承托菜品,給人一種回歸原生態(tài)的感覺。所以,素食餐廳在選擇器皿時(shí)要?jiǎng)e出心裁,以滿足顧客的素食文化需求。   培養(yǎng)回頭客   餐飲行業(yè)中培養(yǎng)回頭客是關(guān)鍵的一環(huán),若能給客人家的感覺,即賓至如歸,是最好不過了。當(dāng)顧客第二次選擇就餐地點(diǎn)時(shí),會(huì)不由自主地想起店里服務(wù)員盈盈的笑容,或清凈或高雅的器皿,廚師們精益求精的菜品,一個(gè)小小的但富有人情味的禮品,那么他或她極有可能成為餐館長(zhǎng)期的忠實(shí)顧客。一個(gè)餐廳能否長(zhǎng)久,依次取決于三個(gè)因素,即服務(wù)、環(huán)境和菜品,服務(wù)的關(guān)鍵在于與顧客的`交流與溝通,不怕服務(wù)有缺陷,就怕難以改正。   例如,天津市的并蒂蓮素食餐廳從開店第一天起就秉持“有情、有義、有滋、有味、有健康”的服務(wù)宗旨,一直注意顧客的需求,千方百計(jì)使其滿意。曾有一桌顧客提出一種新的南瓜羹做法,即用長(zhǎng)瓜代替原來的金瓜,廚師不厭其煩地連續(xù)做了四次,直至客人滿意。并蒂蓮的服務(wù)員和管理人員幾乎對(duì)每桌客人都詳細(xì)地問詢,請(qǐng)他們提出對(duì)菜品、服務(wù)、環(huán)境的意見和建議,并注意隨時(shí)改正。久而久之,客人們都毫無拘束地與這里的服務(wù)員和管理人員暢聊,好像真得回到了家似的。并蒂蓮在開業(yè)的短短三個(gè)月時(shí)間里,顧客回頭率不斷攀升,很快實(shí)現(xiàn)了收支平衡,而且并蒂蓮的菜價(jià)是天津素食餐廳較低的,有很多回頭客也是看重了這一點(diǎn),在市場(chǎng)檢驗(yàn)中,走大眾化、平民化的素食餐廳成功的概率較大,特別是當(dāng)素食餐廳的菜價(jià)甚至低于葷菜館時(shí),對(duì)于越來越注重健康人們來說,的確是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。   目標(biāo)人群定位   東北財(cái)經(jīng)大學(xué)素食研究所曾對(duì)北京、上海、沈陽、大連、天津五座城市進(jìn)行過詳細(xì)地市場(chǎng)調(diào)研,經(jīng)認(rèn)真分析后,明確了素食餐廳的定位人群為40歲以下的白領(lǐng)階層,因?yàn)樗麄兙哂休^強(qiáng)的消費(fèi)能力,又容易接受先進(jìn)的素食健康理念。所以建議素食餐廳的所有營(yíng)銷策略都圍繞這部分人群制定,無論是位置選擇、環(huán)境布置、服務(wù)理念、宣傳方式,還是菜品創(chuàng)新、廚房管理、危機(jī)處理等都形成了明確的目標(biāo)系統(tǒng),并用各種手冊(cè)如員工手冊(cè)、自檢手冊(cè)、大堂管理手冊(cè)等予以規(guī)范。   例如,大連荷恬心語素食餐廳店面選址靠近大連市發(fā)達(dá)的金融商業(yè)區(qū),這里40歲以下的金融白領(lǐng)居多,很多都可以培養(yǎng)為忠誠(chéng)的顧客,其店內(nèi)環(huán)境布置簡(jiǎn)約、明快、休閑、舒適,適合金融白領(lǐng)對(duì)自己的生活定位。荷恬心語店內(nèi)布置避開佛像、佛經(jīng)、法器、播放梵音等與佛教有關(guān)的內(nèi)容,因?yàn)榉鸾痰那f嚴(yán)感會(huì)使顧客覺得嚴(yán)肅和緊張,從而破壞休閑舒適的就餐氣氛,所以該店環(huán)境一開始就注意了燈光、色彩、桌椅的簡(jiǎn)約明快,并放置沙發(fā),在有限的空間內(nèi)給客人較強(qiáng)的舒適感。而且該店還經(jīng)常印發(fā)一些素食健康的宣傳材料,在上下班的時(shí)間段在各大金融大廈的門前集中發(fā)放,取得了比較好的營(yíng)銷效果。該店近期做過一個(gè)客戶群的數(shù)據(jù)調(diào)查,在荷恬心語發(fā)展的2000多位會(huì)員中,來荷恬心語就餐的50%是非素食者,他們只是對(duì)素食有好感,可見非素食者的待開發(fā)市場(chǎng)也是很大的,荷恬心語目標(biāo)客戶定位為40歲以下的金融白領(lǐng),客觀證明這是非常正確的舉措。   菜品求“新”   菜品是素食餐廳最重要的競(jìng)爭(zhēng)砝碼,如何保證全素菜品的色香味俱全,這是一個(gè)技術(shù)活兒。素食餐廳應(yīng)該對(duì)菜肴的出品制定非常嚴(yán)格的要求:首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費(fèi)大量的時(shí)令蔬菜和干鮮果品,這些原材料是否新鮮直接影響到客人對(duì)餐廳的印象。所以企業(yè)要嚴(yán)把采購關(guān)和儲(chǔ)存關(guān),防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費(fèi);其次是菜品要有特色。素菜的選料比較便宜,如果菜品沒有特色,很難吸引客人來就餐。所以素食不僅講究選料,還要在制作工藝上下功夫,可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵。此外還要保持素食的原汁原味,不加人工色素,口感不能太油膩。素食餐廳在聘請(qǐng)廚師時(shí),如果能聘請(qǐng)到一個(gè)既精通素食制作工藝,又精通點(diǎn)心、素面、素包子、齋鹵味的廚師,餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購貨渠道。要想素食餐廳有特色,就要有廣泛的購貨渠道,除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外,還要和一些素食研究機(jī)構(gòu)處好關(guān)系,這樣,素食才能常“新”。 ;

9,中國(guó)好吃的素食餐廳有哪些

少林寺 五臺(tái)山 靈隱寺 寒山寺 白馬寺 國(guó)清寺 大明寺 棲霞寺 東林寺
上海最有名【棗子樹】(素食餐廳圈內(nèi),較為成功的典范)。
既然是好東西,就要分享。那么下面就是我歸納的一些好吃又不會(huì)長(zhǎng)胖的素食;1、紅薯補(bǔ)虛乏、益氣力營(yíng)養(yǎng)分析:系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。2、芋頭:宜脾健胃營(yíng)養(yǎng)分析:芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素c10毫克,維生素b10.09毫克,維生素b20.04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。3、包心菜:增強(qiáng)抵抗力營(yíng)養(yǎng)分析:其維生素c的含量是西紅柿的3。5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素c能增強(qiáng)肌體抗癌能力。4、蘿卜:消積滯、化痰熱營(yíng)養(yǎng)分析:蘿卜含有較多的水分、維生素c,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
一些國(guó)家很有名氣的寺廟附近的飯店,有許多好吃的素食,我喜歡吃少林寺素餅。
北京的全素齋,護(hù)國(guó)寺小吃,等等。

10,如何開素食餐廳

餐館選址:詳細(xì)調(diào)查核實(shí)方可決定 ·成本控制是餐飲的利潤(rùn)所在 ·“海底撈”的管理智慧 ·就業(yè)有路創(chuàng)業(yè)有門:武俠餐廳 ·開店初要硬熬 守得云開見月明 ·餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理四大秘笈 ·投資餐飲之創(chuàng)業(yè)建議 ·菜肴定價(jià)應(yīng)遵循的原則  調(diào)查問卷策劃案  利用調(diào)查問卷進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查是必要的,通過了解市場(chǎng)的需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,或者及時(shí)著手制定針對(duì)市場(chǎng)需求弊端的宣傳策劃方案——有社會(huì)會(huì)責(zé)任心的企業(yè),絕對(duì)不應(yīng)該處處順從市場(chǎng),而是應(yīng)該積極糾正有問題的市場(chǎng)需求的弊端——與時(shí)同時(shí),做為素食餐廳的調(diào)查問卷,亦可在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查時(shí)悄然推廣素食文化——根據(jù)調(diào)查場(chǎng)合和調(diào)查對(duì)象的不同,調(diào)查問卷應(yīng)該分為以下三類:  第一:針對(duì)路人,潛在顧客、顧客等對(duì)象的素食文化調(diào)查,并且可以在考慮在調(diào)查結(jié)束之后,根據(jù)對(duì)方的需求附送其不了解的方面的技術(shù)資料;  第二:針對(duì)顧客的意見收集,優(yōu)秀的意見可以考慮給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)  第三:顧客來源調(diào)查,以及價(jià)格、口味、裝修風(fēng)格、硬件、菜品的意見收集。  調(diào)查問卷的目的如下:  第一:根據(jù)第二類調(diào)查問卷,收集顧客對(duì)店面的意見,及時(shí)改進(jìn);  第二:根據(jù)顧客的反饋,設(shè)計(jì)相應(yīng)的營(yíng)銷方案;  第三:收集顧客的來源,同時(shí)檢驗(yàn)現(xiàn)有營(yíng)銷方案的成效,好的繼續(xù)堅(jiān)持,不足的加以補(bǔ)充;  第四:借機(jī)進(jìn)行素食知識(shí)調(diào)查,普及素食文化,事實(shí)上普及素食文化,也就是鞏固顧客對(duì)店面的忠誠(chéng)度,并借機(jī)讓其甘心情愿地宣傳素食,增加潛在的顧客;  第五:調(diào)查顧客對(duì)價(jià)格、口味、服務(wù)、裝修風(fēng)格、硬件、菜品的意見,及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和修正。  調(diào)查問卷的進(jìn)行注意事項(xiàng):  以上三類問卷,可以根據(jù)被調(diào)查問卷的熱情度來逐步推進(jìn),調(diào)查前先征詢顧客的意見,如果愿意接受調(diào)查,則進(jìn)行調(diào)查,如果不愿意,則不進(jìn)行調(diào)查,尊重被調(diào)查的意見,避免收到相反的效果,但是針對(duì)拒絕者,仍然可以考慮贈(zèng)送素食文化的宣傳材料。  至于調(diào)查問卷開展到什么程度,則根據(jù)被調(diào)查者的意見,可以只進(jìn)行其中一類調(diào)查,也可以進(jìn)行多類調(diào)查,對(duì)于熱情度很高的顧客,則可以進(jìn)行全部三類調(diào)查,畢竟第一類調(diào)查是比較消耗時(shí)間的。  關(guān)于第一調(diào)查問卷的補(bǔ)充說明:  第一類調(diào)查問卷分為兩步,第一步是通過調(diào)查問卷向被調(diào)查者了解其對(duì)素食的知識(shí)的了解是否正確和全面,第二步則是向顧客介紹其不了解或不正確的方面,根據(jù)被調(diào)查者的熱情度,可以只進(jìn)行第一步,或者第一、第二步同時(shí)進(jìn)行。

11,請(qǐng)問圣心園凈心園如如素食的具體位置在哪昆明還有哪些素食餐

您好!如如素食位置在滇池電影院,靠近蘭花賓館(現(xiàn)在改為鐵路招待所)對(duì)面的那一個(gè)入口,進(jìn)去之后400米左右右邊就到了。還有在昆都有一家“百合天心”的素食館,里面有一本小冊(cè)子,上面有昆明大多素食館的電話與地址。希望能幫到您。阿彌陀佛!
相較北京、上海等大城市素食所走的高檔路線,云南素食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更傾向大眾趨勢(shì),有的素食餐館甚至完全免費(fèi)。他們希望通過他們自己的行動(dòng),動(dòng)搖肉食者。然而,不論是在昆明還是全國(guó),素食產(chǎn)業(yè)都同樣面臨缺乏專業(yè)廚師的發(fā)展瓶頸。與全球早就席卷的素食風(fēng)潮相比,昆明素食產(chǎn)業(yè)仍然處于起步階段。  素食餐廳的火爆,是近幾年來云南素食行業(yè)迅速發(fā)展的縮影。目前,昆明的素食餐廳數(shù)量已達(dá)60多家,大多傾向大眾化。  如果要讓現(xiàn)在的鄭翔(化名)去吃一頓肉,幾乎是件不可能的事情。作為一個(gè)純素食主義者,每當(dāng)他在菜市場(chǎng)買菜路過肉攤時(shí),都會(huì)捂著鼻子或者屏氣速速走開,鮮肉發(fā)出的氣味讓他覺得“惡心”。  鄭翔現(xiàn)在擁有三家素食餐廳——圣心園、凈心園、如如素食館。他曾經(jīng)是個(gè)建筑業(yè)老板,每天都有應(yīng)酬,出入昆明的各大高檔酒店,過著奢侈的生活。  10年前山珍海味的生活,讓鄭翔患上“三高”。為了降低自己的血壓、血脂,他選擇了吃素食。在此過程中,他學(xué)習(xí)素食的專業(yè)知識(shí),并勸導(dǎo)家人和他一同吃素。  2004年,鄭翔的妻子患了胰腺囊腫,手術(shù)后留下30多厘米長(zhǎng)的傷疤。住院期間,妻子每次都提出,希望他能煮點(diǎn)雞湯給自己補(bǔ)補(bǔ)身體,但鄭翔每次端給妻子的都是素菜。盡管她很生氣,但沒有辦法——她不能下床。  當(dāng)醫(yī)生來幫鄭翔的妻子拆線時(shí),大感意外——傷疤的愈合程度和食葷者相比有著非常大的區(qū)別,疤痕明顯要細(xì)得多。出院后,她仍然選擇葷食,但每吃一次傷口都會(huì)痛一次。無奈,只能選擇素食。  鄭翔說,如今,錢對(duì)他來說并不重要,最重要的是自己的身體。每當(dāng)有無法回避的應(yīng)酬時(shí),他會(huì)陪著客人前往酒店,將菜和酒水點(diǎn)齊后,付賬走人。實(shí)在沒有辦法回避的,他通常會(huì)讓服務(wù)員給自己上一碗白菜、洋芋、豆腐皮和韭菜煮的大雜燴。  為了解決全家人的素食問題,2010年,鄭翔在晉寧老家開了一家素食店。店面不大,如果要去用餐,還得電話預(yù)約。“關(guān)鍵是解決自家人的吃飯問題,生意并不好。”為此,鄭翔還特意請(qǐng)了國(guó)家二級(jí)廚師李佐云幫忙做菜。  素食餐廳的火爆,是近幾年來云南素食行業(yè)迅速發(fā)展的縮影。目前,昆明的素食餐廳數(shù)量已達(dá)60多家,在冊(cè)的餐廳有30多家,其中7-8家素食餐廳走高檔路線。更多的素食餐廳傾向大眾化,每家餐廳除了有少量的包間外,規(guī)模在100座上下。眾多素食餐廳采取自助餐的形式,價(jià)格在9-15元之間;其中部分餐廳在特定日期(每月初一、十五)向食客推出就餐免費(fèi)活動(dòng)。想了解更多可以進(jìn)去積善網(wǎng)看看。
圣心園:昆明市晉寧縣晉城鎮(zhèn)莊橋園 (古滇文化廣場(chǎng)旁邊)凈心緣素食餐廳: 昆明市盤龍區(qū)環(huán)城東路上東城一期1-9商鋪(近東華手機(jī)大廈)如如素食:昆明市官渡區(qū)和平南路31號(hào)
文章TAG:素菜餐廳素菜餐廳桂林

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