至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的怎么清燉魚好吃又簡單,清燉魚的詳細步驟1.食材：鯉魚半條、蔥一段、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒,清燉魚的做法大全,清燉魚怎么做清燉魚的做法教程1、平時人們制作清燉魚時，多使用新鮮的鯽魚，可以準備五百克左右，大約二到三條。

清燉魚的詳細步驟1.食材：鯉魚半條、蔥一段、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒。調料：鹽1小勺（2克）。2.把鯉魚對半切開，用一半就好；魚尾處和魚頭處各劃一刀，取出魚腥線。3.家里的鍋有點小，整條魚做不太方便，咱們把它從中間切開。4.蔥切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。5.起鍋，把鍋燒干，鍋中倒油；油溫燒至五成熱，放入姜片，接著放入鯉魚，轉中小火把鯉魚給煎一下（魚要煎一下在燉，直接燉，湯汁不發白）。6.鯉魚稍微定下型之后，把魚翻過來煎；然后放入蔥和蒜，倒入清水沒過魚，大火燒開（一次加夠水，中途加水會影響湯汁的濃白）。7.燒開后，轉小火燉30分鐘，這會的湯汁就有些白了，一會兒更加濃白。8.三十分鐘之后，關火；用筷子挑出蔥姜蒜，然后，放入一小勺鹽調味兒（鹽要最后放，這樣魚肉不會發柴），攪拌均勻，盛出即可

清燉魚頭的做法：材料：花鰱魚頭豆皮一張，蘑菇，腐竹小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精。魚去掉魚身，小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗凈掰成一片片的。鍋里放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖。大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右。至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的

清燉魚怎么做清燉魚的做法教程1、平時人們制作清燉魚時，多使用新鮮的鯽魚，可以準備五百克左右，大約二到三條。再準備一顆大蔥和一頭大蒜，另外要準備適量的生姜，還要準備胡椒粒和香菜以及食用鹽和料酒等多種調味料，2、把準備好的新鮮鯽魚要宰殺，去掉魚鱗和內臟，并用清水把它清洗干凈，在砂鍋中放入適量清水，把處理好的鯽魚放到砂鍋中，蓋好鍋蓋加熱，煮開煮開以后要用筷子輕輕攪拌一下，防止魚粘到鍋底上。3、把準備好的大蔥去皮洗凈以后切成蔥段，生姜洗凈以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它們一起入鍋，放入準備好的花椒胡椒和料酒，調勻后繼續加熱，用小火慢慢。