關(guān)于想開個鹵菜店，哪里有專門學(xué)習(xí)鹵菜的。很多鄭州人想通過學(xué)習(xí)正宗鹵菜，然后開鹵菜涼菜檔賺錢養(yǎng)家，對于這點，談?wù)勎业目捶ǎ雽W(xué)好鹵菜，必須去有實戰(zhàn)經(jīng)驗的實體店，你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢。

1、想學(xué)鹵菜去哪里？

一、在鹵菜店做學(xué)徒。基本上每天做的事情就是些簡單的工作，不但不交學(xué)費，還能拿到工資，但是沒有完整的學(xué)習(xí)時間，只能打打雜，很多師傅也不愿意教，怕“教會徒弟餓死師傅”，更不會把核心配方交出來，總的來說當(dāng)學(xué)徒是很浪費時間的。所以不建議去做學(xué)徒，二、去專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)。由于課程安排和教學(xué)水平方面的不同，技術(shù)學(xué)校的學(xué)費也是不同的，

2、鹵菜培訓(xùn)哪里最好？

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無色或者食材本色，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。

一鍋好的鹵水做起鹵品來，藥材混合各種肉類散發(fā)出來的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個鐘先熬制高湯，中途可以適當(dāng)加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續(xù)煲開，

3、在鄭州市哪里學(xué)正宗鹵菜比較好？

很多鄭州人想通過學(xué)習(xí)正宗鹵菜，然后開鹵菜涼菜檔賺錢養(yǎng)家，對于這點，談?wù)勎业目捶ā｛u味，無所謂正宗不正宗，中國幅員遼闊，南北東西口味兒各不相同，只要做的符合當(dāng)?shù)厝说目谖叮褪浅晒Φ柠u味，比如鹵豬蹄，我建議您自己摸索著找感覺，批發(fā)市場一件豬蹄40只，您一次鹵兩只，鹵20次，基本上口味兒就能定型。香料無非是大茴，小茴，白芷，肉蔻，桂皮，良姜，砂仁，花椒，蔥姜等這些，每次適當(dāng)增減，盡量突出肉品原始香味，少用添加劑，肯定會得到顧客的認(rèn)可，與其花一大筆錢去買未必靠得住的技朮，不如用這筆錢親身實踐得真功夫，

4、我想學(xué)鹵菜，以后開店，在哪兒可以學(xué)到正宗的鹵菜？

關(guān)于想開個鹵菜店，哪里有專門學(xué)習(xí)鹵菜的？這個問題由我來回答。要想學(xué)好鹵菜，必須去有實戰(zhàn)經(jīng)驗的實體店，一、在保證你自己，人品好的情況下，你可以私信我，我可以介紹你去，正宗實戰(zhàn)從事鹵菜十年以上，而且收入頗高的實體店學(xué)，但是估計她那里要收費，也別說到收費就緊張，天下沒有白吃的午餐，希望你考慮清楚，我的技術(shù)也是在那里學(xué)的。