中餐禮儀有很多，中餐餐具的使用有這些講究：筷子是中餐最主要的餐具，使用筷子必須成雙使用，用筷子取菜，用餐的時候要注意，不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔；和他人說話的時候要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊揮舞著筷子；不能把筷子豎插在食物上面中餐餐具使用方法,大盤純屬擺設，除了用來壓住餐布的一角，別無它用,如能熟練地抽換臺布，則客人們將不致受到任何干擾中餐禮儀有很多,中餐餐具的使用有哪些講究,中餐擺臺有哪些基本流程。

世界上高級的西式宴會擺臺是基本統一的。共同原則是：1、墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。2、盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。3、酒杯的數量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。4、西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊

大盤純屬擺設，除了用來壓住餐布的一角，別無它用。用大盤來盛放東西是不合餐桌禮儀的。小盤疊在大盤之上，用來盛放吃剩下的骨、殼、皮等垃圾。小盤里沒有垃圾或者垃圾很少的情況下，也可以用來暫放用筷子夾過來的菜。注意：1、夾過來的菜要放在小盤的遠端，垃圾放在小盤近端2、小盤子不能端起來3、不要夾太多的菜堆在小盤里4、小盤里垃圾太多要讓服務員及時換掉小碗是用來盛湯的，當筷子去夾湯汁較多的菜時，可以端起小碗去接。也就是說小碗是可以端離桌面的，而前2者不能端離桌面

中餐禮儀有很多，中餐餐具的使用有這些講究：筷子是中餐最主要的餐具，使用筷子必須成雙使用，用筷子取菜，用餐的時候要注意，不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔；和他人說話的時候要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊揮舞著筷子；不能把筷子豎插在食物上面

臺布：如非光面的餐具，在桌面鋪一層軟質桌墊用以吸水減少餐具與桌面的碰撞聲，桌墊上面再鋪整齊的白臺布，以中間折縫直線對正，如印有餐廳標志者，得注意標志地律正確的朝外，臺布的大小尺寸，依餐桌筐沿20至30公分之間；有的采用在臺布上再鋪一條深色的一層桌布當客人離去僅換上層桌布勿需換臺布的經濟作法。若白臺布臟污，須在客人面前換掉時，可采抽換的方法，將臟臺布向后折半，再把干凈的臺布展開一半，鋪于桌上，將桌上物件移于干凈臺布上，抽去臟臺布，將干凈臺布慢慢拉至定位，如能熟練地抽換臺布，則客人們將不致受到任何干。