這些食材可以在市場直接買到熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝，也可以買生品全部自己加工,17、成品正宗東北殺豬菜的做法,殺豬菜的做法：主料：酸菜半棵、豬血腸半根、豬大腸150克、豬苦腸150克、豬肝150克、豬血脖肉100克,東北殺豬菜的做法1、豬骨洗干凈后用開水沖一下,東北殺豬菜的做法家常做法有哪些。

將相關食材準備好，將熟豬五花肉切成片加上骨骼肉熟豬腸肚切割成塊，豬血腸切角成片，酸菜清洗切成細條，干粉條用開水泡好，凍豆腐切成片，起鍋燒油放入生姜片蔥，炒出香味，放入酸菜絲炒出味加豬大骨頭湯，放入五花肉豬腸肚，粉條凍豆腐煮沸后撇進白沫子，加食鹽，胡椒粉，米酒，生抽，味精等，大約需要7分鐘左右將鍋中燉好的菜撈出裝進湯內，將血腸下鍋燙至打卷后，撈起放入燉好的菜上邊，往鍋中的料汁加入雞精，出鍋倒進湯內，撒上香菜即可

殺豬菜的做法：主料：酸菜半棵、豬血腸半根、豬大腸150克、豬苦腸150克、豬肝150克、豬血脖肉100克。輔料：油適量、鹽適量、花椒大料適量、蔥姜適量。步驟：1、備齊材料。這些食材可以在市場直接買到熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝，也可以買生品全部自己加工。2、切好的酸菜冷水投洗兩次，攥掉水分，將熟的豬血脖肉、豬肝、血腸、苦腸、大腸分別切片，蔥姜切碎。3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒大料，撈出去扔掉，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒均勻。4、加入除了豬血腸之外的所有食材翻炒均勻。5、加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，讓所有食材慢慢燉出滋味。6、加入血腸大火燉5分鐘左右，加入鹽調味。7、出鍋裝盤

主料：豬骨600g、酸菜500g、豬血腸250g。輔料：油適量、鹽適量、肥肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、味極鮮適量、麻醬適量、醋適量，東北殺豬菜的做法1、豬骨洗干凈后用開水沖一下。2、酸菜解凍后，用清水泡一會兒，擠干水分，3、血腸斜著切片。4、切好蔥和姜，備適量的八角，5、切一塊肥肉。6、炒鍋里少倒一些油，把肥肉放鍋里炸，7、炸到肥肉變成油渣，出了好多的豬油。8、把炸出的豬油倒砂鍋里，9、炒鍋里再倒適量的油，把蔥、姜和八角放鍋里爆香。10、豬骨放鍋里炒至完全變色，11、把豬骨連著鍋里的油和調料一起鏟到砂鍋里。12、砂鍋里加涼開水，蓋上蓋子，開火，開始燉湯，13、燉湯的時候，準備蒜醬，先把蒜拍碎放碗里。14、倒適量的味極鮮、醋和麻醬，攪拌均勻，15、燉半個小時湯后，把酸菜放砂鍋里，加適量的老抽和鹽繼續燉。16、20分鐘后，加入豬血腸，繼續燉10分鐘，17、成。