烤箱的溫度務必根據自家烤箱的脾氣來定，沒有把握的話，烤個7~8分鐘就拿出來翻面，再烤7~8分鐘就差不多了，是在不行就嘗一口哈如何做碳烤雞心及雞肝好吃,烤雞心〖主料〗雞心500克〖輔料〗鹽適量料酒適量蠔油適量孜然粉適量〖做法〗雞心用剪刀剪開，去掉里面的血塊，用清水反復沖洗干凈,如何做碳烤雞心及雞肝好吃,烤雞心〖主料〗雞心500克〖輔料〗鹽適量料酒適量蠔油適量孜然粉適量〖做法〗雞心用剪刀剪開，去掉里面的血塊，用清水反復沖洗干凈,雞心上面的油脂要剪掉，否則烤好的雞心會過于油膩,雞心上面的油脂要剪掉，否則烤好的雞心會過于油膩。
主料雞心280克輔料蠔油20克醬油10克料酒10克鹽2克黑胡椒粉2克烤雞心的做法1.雞心清洗干凈，擠去血管中的污血，在表面拉花刀，利于入味。2.將蠔油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉入碗中，與雞心混合均勻。3.腌制30分鐘以上。4.空氣炸鍋預熱，180度，5分鐘；將雞心放入炸籃中，將推入炸鍋中，180度，10分鐘。5.時間到，拉出炸籃，將雞蛋翻面，重新入炸鍋中，繼續烤10分鐘。6.美味出鍋啦，干爽，入味。7.由于拉了花刀，更利于入味，也更容易成熟
烤雞心〖主料〗雞心500克〖輔料〗鹽適量料酒適量蠔油適量孜然粉適量〖做法〗雞心用剪刀剪開，去掉里面的血塊，用清水反復沖洗干凈。瀝水后的雞心放入鹽。料酒、蠔油、孜然粉拌勻，腌漬1小時以上。2.腌漬后的雞心串在竹簽上，擺放在烤盤中，撒一層孜然粉，喜歡吃辣的可以撒辣椒面。烤盤最好鋪錫紙，不用費勁刷烤盤。3.烤箱以上下管均200度預熱，烤盤放入已預熱到位的烤箱中下層，烘烤10分鐘，翻面后繼續烤2~5分鐘即可。4.剛烤好的雞心趁熱吃，又香又嫩，來杯啤酒解饞解乏。〖烹飪技巧〗雞心清洗的時候可以用剪刀剪開，也可以偷懶不用剪，用手捏捏，把里面的血塊捏出來。雞心上面的油脂要剪掉，否則烤好的雞心會過于油膩。烤箱的溫度務必根據自家烤箱的脾氣來定，沒有把握的話，烤個7~8分鐘就拿出來翻面，再烤7~8分鐘就差不多了，是在不行就嘗一口哈
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