擴展資料:紅花菜是原產于中國的特色蔬菜，主要分布在長江流域，尤其是湖北武昌和四川成都,都說“百菜不如大白菜”,西方營養學認為，紅菜苔含有大量的胡蘿卜素,紅菜苔的功效與作用:味甘、辛、平,紅菜花色澤紫紅，花朵金黃，是唐代著名的蔬菜,紅菜苔的營養價值:菜苔的營養價值不可小覷。
紅菜苔的營養價值:菜苔的營養價值不可小覷。都說“百菜不如大白菜”。今年二月的白菜苔含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養成分，很多維生素比大白菜、大白菜還高。西方營養學認為，紅菜苔含有大量的胡蘿卜素。這種胡蘿卜素的分子結構相當于兩個分子的維生素A，進入體內后，50%通過肝臟和小腸黏膜中的酶的作用變成維生素A，可以養肝明目，可以治療夜盲癥。紅菜苔的功效與作用:味甘、辛、平。能活血化瘀，利腸止血。用于婦女產后、血瘀腹痛；嘔血、痢疾、便血；便秘結
2、紅 油菜苔的功效與作用分別是?紫甘藍苔營養豐富。每100克鮮甘藍苔含蛋白質1.3-2.1克，碳水化合物1.4-4.2克，胡蘿卜素約0.88毫克，煙酸約0.8毫克，抗壞血酸約79毫克，鈣約15毫克，鐵1.3毫克，紫苔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤其是人體必需的維生素C。是一種含量高于其他一般葉菜的上品蔬菜，擴展資料:紅花菜是原產于中國的特色蔬菜，主要分布在長江流域，尤其是湖北武昌和四川成都。紅菜花色澤紫紅，花朵金黃，是唐代著名的蔬菜，一直是湖北向皇帝進貢的土特產。它曾被命名為“金典玉菜”，與武昌魚齊名，宜選擇紫紅色、鮮嫩、不長腳、粗細、褲葉少、不帶芽的，即花柄的嫩花莖部分。
