6.將小蔥洗凈切碎，用熱油炒香小蔥，然后倒入香油和蒸魚及醬油，拌勻，用勺子澆在水蒸雞蛋上,雞蛋打入大碗，撒上鹽和白胡椒粉，用筷子順時針打雞蛋，把蛋清和蛋黃打勻,5.鍋里的水燒開后，將蛋液放入鍋中，轉小火蒸15分鐘左右，直到蛋液凝結,水蒸雞蛋材料雞蛋兩個(鴨蛋也可以)、溫水、大蔥、生抽、香油、鹽、量杯、濾勺、錫箔紙、蒸碗做法1。
水蒸雞蛋材料雞蛋兩個(鴨蛋也可以)、溫水、大蔥、生抽、香油、鹽、量杯、濾勺、錫箔紙、蒸碗做法1。打雞蛋~2。用筷子打勻，放適量鹽，繼續打~3。放入均勻分布的6。將蛋液通過濾勺倒入碗中，蓋上錫紙(保鮮膜也可以~)。7.用鍋煮，用鍋蒸。8.洋蔥洗凈瀝干水分，切碎備用。9.我用中火蒸了10分鐘。
2、 水蒸蛋的做法步驟 水蒸蛋的家常做法1。雞蛋打入大碗，撒上鹽和白胡椒粉，用筷子順時針打雞蛋，把蛋清和蛋黃打勻，2.向蛋液中加入2倍左右60度左右的溫水，繼續向一個方向均勻攪拌蛋液。3.將蛋液用非常細的濾網過濾三次，靜置至蛋液消泡，或者用勺子鏟去蛋液中的小氣泡，4.在鍋里蒸之前，用保鮮膜封好，用牙簽在保鮮膜上戳5、6個小洞。5.鍋里的水燒開后，將蛋液放入鍋中，轉小火蒸15分鐘左右，直到蛋液凝結，6.將小蔥洗凈切碎，用熱油炒香小蔥，然后倒入香油和蒸魚及醬油，拌勻，用勺子澆在水蒸雞蛋上。
