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怎樣烤面包,怎么烤的面包才好吃

來源:整理 時間:2023-03-19 19:07:28 編輯:好學習 手機版

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1,怎么烤的面包才好吃

微波爐做面包 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴 1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了 2:將面粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻 3:把攪拌好的面糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面 抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入 直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
用心去烤的面包才好吃.
把面團放到那種土鍋(就是砂鍋一樣的)里烤好吃

怎么烤的面包才好吃

2,家庭面包的制作方法

  很簡單的,用面包機來和面,自己手工整形,然后用烤箱來烤一下。   材料:牛奶100毫升,雞蛋3個,歐登堡淡奶油6湯匙,鹽1茶匙,白糖6湯匙,面粉3杯,法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。   做法:1.按順序放進面包機里,進行第一次揉面。第一次揉面結束后,加入20克黃油,等待第二次和面;   2.第二次和面結束后,將面包桶提出,面包機斷電。面包桶蓋上保鮮膜,放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右,取出面團,分割成幾塊,團成圓團之后,放在案板上,蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層,松弛半個小時,這樣效果更好,整型時更容易定型);   3.整形成需要的形狀,進行第二次發酵,發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;   4.烤箱160度預熱5分鐘,放入發酵好的面團。如果用烤盤直接烤,烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進土司盒里烤,450克的大概烘烤40分鐘。   說明:1.烤面包時,可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液,面包的表皮會亮亮的。但我不喜歡刷,所以方子里沒寫;   2.烤好的面包,晾涼之后,用保鮮袋裝好,這樣表皮更會回軟一些。   這樣做出來的面包,皮會非常的薄,由于醒發到位,面包是非常的松軟的。

家庭面包的制作方法

3,烤箱面包的做法

香辣咖哩面包的做法 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 原味醇香,滋味鮮美 【原料】 外皮用料:中筋面粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(干)半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料: 雞肉(粒)150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙 雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙腌雞調味料: 調味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。 【制作過程】 首先把酵母和溫水攪溶,倒入外皮用料中,拌勻,搓成面團后,存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘,洋蔥切粒。燒熱油在鍋中,爆香蒜米和洋蔥頭,加入腌好的雞肉粒,雜豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,撈勻。把面團分成小球,每份包入1 湯匙餡料, 搓合,濕水,滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色,撈起即可吃。 丹麥面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克 制作步驟: 1、將酵母放入容器內,加入1-2湯匙溫水攪拌均勻 2、將蛋放在另一容器內打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團 4、移到工作臺加入奶油拌勻 5、用手來回揉搓,稍有筋度即可 6、完成后把面團放入發酵箱,在22度-25度的環境中松馳20分鐘(第一次發酵我是在鍋里燒一點水,水燒到微微地起泡,關火,然后在上面放一個架子,把放著面團的容器置于其上,蓋上蓋子,約20分鐘左右就發起來了) 7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時 8、從冷柜取出后,先讓面團放置回溫,再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形 9、再下來就是疊被子了,總共疊三次,疊好之后冷藏15-20分鐘,最后一次30分鐘,然后再拿出來搟開成方形面片,然后按照自己想要的式樣進行造型,造型完畢進行第二次發酵,我這邊現在天氣已經很熱了,所以置于室溫下約40分鐘就可以了。 10、二次發酵完畢后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先預熱)烤18-20分鐘。 11、關于黃桃面包的造型:先開出12*12CM一塊的正方形面片,中間涂一點蛋汁,然后將四個角往里面折進去,捏緊,然后在第二次發酵完畢后在中間擠上卡士達醬,再放上黃桃片(這個可以自由變化,可以放肉松、其他水果等) 乳酪面包如何做法 材料: 全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽 做法: 1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。 2、接著先切下數薄片的黃瓜,擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片,撒上鹽和胡椒,鋪在盤子的邊緣及面包旁。 給上班族的建議: 用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時,黃瓜片另外包裝。 面包 1.干酵母 1大匙 溫水150毫升(150克)蛋1個 黃油60克 糖60克(根據喜好,可以多加一些的) 鹽1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于溫水;黃油加糖,鹽打到松發(攪拌均勻,顏色泛白), 加入雞蛋,打散,拌勻,加入酵母水再次拌勻 3.將面粉,奶粉與“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比較多,因為面團特別粘,所以用搟面棍來攪拌。 使勁拌啊拌,很費力氣的。攪啊攪,攪到面團光滑就好了 5.放溫暖濕潤處,基本發酵約1個小時 (偶放微波爐,還放了碗開水進去, 差不多40分鐘就發酵好了),大約發酵到2倍大 6.用手將發酵好的面團輕輕下壓,排出里面的氣體。 7.再次發酵約半個小時,取出,根據喜好,整理出需要的面包形狀 8.烤盤抹上一層黃油,或者墊上錫紙。 整理好的面團放上烤盤,進行最后發酵 9 .大約半個小時吧,面團發酵完成。 烤箱預熱180度,上下火,23分鐘左右(最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候) 超級美味的椰子面包 面團材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙 B全蛋1個 湯種84克(14克高粉+70克水) C水85克 酵母6克 D無鹽奶油22克 PS:圖中出現一個十分大的錯誤,就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性,面團就發不起來啦! 夾餡材料 細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克 做法: 1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時 2 將C料混合溶解 3將A、B料混合,用打蛋機慢速攪拌。 4當均勻后,轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料 5加入D料后攪拌到團光滑 6基本發酵40分鐘 7將基本發酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形 8面團下撒看手粉,然后將面團搟成25CM*40CM 9面團搟好,把邊緣略按平 10用毛刷在面團上刷上一層水 11夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻,然后均勻地撒在面團上(按平處不用撒,方便收口) 12將白蘭地浸過的葡萄瀝干,平均地撒在面團上 13面團由上往下卷 14收口處捏合 15面團平均分為8份。筷子上粘上一些高粉,從面團中間按壓下成蝴蝶狀 16最后發酵(38度,約40分鐘) 17最后用180度烤約20分鐘即可食用
用料 小麥粉 400克 (3杯半量米杯) 牛奶 300-400克左右 砂糖 60克左右 鹽 一小勺 酵母 6克 雞蛋 2個 牛油 50克 牛奶面包(烤箱版)的做法 這是我最喜歡的澳洲牛奶!不是鮮奶,但是比國內鮮奶味道好很多。拿了一個不粘鍋當容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切記要洗手)揉幾分鐘后用保鮮膜蓋起來放到溫暖的地方,發酵一個小時。現在室溫太低,我把鍋移到電飯鍋上面,用點點余溫來幫助發酵。感覺沒有傳說中的兩倍大。估計是我酵母又沒放夠~后來查了查其他人的食譜,建議大家放8克。由于沒啥做面包的經驗,我也不知道該用啥形狀,于是乎啥形狀都用上了,基本上就是搟平了卷成各種形狀,大大小小都嘗試!烤箱預熱至60度,放入面包。因為我覺得面包的發酵不完全,期待這溫度能協助一下二度發酵。過十分鐘后,上調到200度。預計烤15分鐘。發現面包的膨脹水平還不錯,但是顏色偏淡。急中生智拿出沒用過的化妝刷,刷一層蜂蜜上去!刷完蜂蜜后再烤8分鐘左右(切勿離開,否則容易焦),顏色變得很好看。出爐照,賣相還是不錯的。由于晚飯實在是吃太多了,只吃了2口,帶蜂蜜的部分好好吃,牛奶味和甜度恰恰好。面包里面也較為松軟,但是和面包店里面的松軟程度還是有距離的。總體上,還是很滿意的。下次就從松軟度和脆度上改良一下,應該就完美了~小貼士酵母該多放點,一定要確保足夠的發酵程度。
面包是用高筋面粉做的做面包一般需要烤箱,面包機,烤盤,油刷,還有下面的一些要用到的材料材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。做法:1.在容器里放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入干酵粉,用打蛋器攪散開,然后加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻。3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器攪拌均勻后,再將其余的面粉都倒入容器,用筷子攪拌成面團,不用揉面,據說這樣可以更加加速發酵。4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜,然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐,加熱30秒鐘,然后取出放在灑過面粉的案板上,揉成光潔的面團,蓋上一層烤箱紙,再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘,作為第一次發酵,面團比原來的大2倍,就說明發酵完成。5.將面團放在案板上,輕輕積壓掉空氣,然后分塊做成自己喜愛的面包造型,(我這次是做實驗,所以只是做了簡單的圓面包形狀),上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙,同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒,取出放入墊有烤箱紙的烤盤,靜置10至20分鐘作為第二次發酵,等面包發至原來的2倍大,就可以了。6.將發酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之類的裝飾,放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。烤箱做面包:1、面粉加適量干酵母,加雞蛋4只,奶粉適量,糖一齊用水調面,面要稀一些,用筷子調面即可。2、先將烤盤里放少許油,將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和,將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干,醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘后將烤盤放進,烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜,繼續烤制15分鐘即可。香辣咖哩面包的做法【所屬菜系】 浙江菜【特點】 原味醇香,滋味鮮美【原料】 外皮用料:中筋面粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(干)半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料: 雞肉(粒)150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙 雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙腌雞調味料: 調味素2茶匙 胡椒粉?茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。【制作過程】首先把酵母和溫水攪溶,倒入外皮用料中,拌勻,搓成面團后,存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘,洋蔥切粒。燒熱油在鍋中,爆香蒜米和洋蔥頭,加入腌好的雞肉粒,雜豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,撈勻。把面團分成小球,每份包入1 湯匙餡料, 搓合,濕水,滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色,撈起即可吃。丹麥面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克制作步驟:1、將酵母放入容器內,加入1-2湯匙溫水攪拌均勻2、將蛋放在另一容器內打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團4、移到工作臺加入奶油拌勻5、用手來回揉搓,稍有筋度即可6、完成后把面團放入發酵箱,在22度-25度的環境中松馳20分鐘(第一次發酵我是在鍋里燒一點水,水燒到微微地起泡,關火,然后在上面放一個架子,把放著面團的容器置于其上,蓋上蓋子,約20分鐘左右就發起來了)7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時8、從冷柜取出后,先讓面團放置回溫,再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形9、再下來就是疊被子了,總共疊三次,疊好之后冷藏15-20分鐘,最后一次30分鐘,然后再拿出來搟開成方形面片,然后按照自己想要的式樣進行造型,造型完畢進行第二次發酵,我這邊現在天氣已經很熱了,所以置于室溫下約40分鐘就可以了。10、二次發酵完畢后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先預熱)烤18-20分鐘。11、關于黃桃面包的造型:先開出12*12CM一塊的正方形面片,中間涂一點蛋汁,然后將四個角往里面折進去,捏緊,然后在第二次發酵完畢后在中間擠上卡士達醬,再放上黃桃片(這個可以自由變化,可以放肉松、其他水果等)乳酪面包如何做法材料:全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽做法:1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。2、接著先切下數薄片的黃瓜,擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片,撒上鹽和胡椒,鋪在盤子的邊緣及面包旁。給上班族的建議:用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時,黃瓜片另外包裝。面包1.干酵母 1大匙 溫水150毫升(150克)蛋1個黃油60克 糖60克(根據喜好,可以多加一些的) 鹽1/2小匙高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克2. 酵母溶于溫水;黃油加糖,鹽打到松發(攪拌均勻,顏色泛白),加入雞蛋,打散,拌勻,加入酵母水再次拌勻3.將面粉,奶粉與“2”中的混合物拌在一起。4.由于水分比較多,因為面團特別粘,所以用搟面棍來攪拌。使勁拌啊拌,很費力氣的。攪啊攪,攪到面團光滑就好了5.放溫暖濕潤處,基本發酵約1個小時(偶放微波爐,還放了碗開水進去,差不多40分鐘就發酵好了),大約發酵到2倍大6.用手將發酵好的面團輕輕下壓,排出里面的氣體。7.再次發酵約半個小時,取出,根據喜好,整理出需要的面包形狀8.烤盤抹上一層黃油,或者墊上錫紙。整理好的面團放上烤盤,進行最后發酵9 .大約半個小時吧,面團發酵完成。 烤箱預熱180度,上下火,23分鐘左右(最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候)超級美味的椰子面包面團材料A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙B全蛋1個 湯種84克(14克高粉+70克水)C水85克 酵母6克D無鹽奶油22克PS:圖中出現一個十分大的錯誤,就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性,面團就發不起來啦!夾餡材料細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克做法:1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時2 將C料混合溶解3將A、B料混合,用打蛋機慢速攪拌。4當均勻后,轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料5加入D料后攪拌到團光滑6基本發酵40分鐘7將基本發酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形8面團下撒看手粉,然后將面團搟成25CM*40CM9面團搟好,把邊緣略按平10用毛刷在面團上刷上一層水11夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻,然后均勻地撒在面團上(按平處不用撒,方便收口)12將白蘭地浸過的葡萄瀝干,平均地撒在面團上13面團由上往下卷14收口處捏合15面團平均分為8份。筷子上粘上一些高粉,從面團中間按壓下成蝴蝶狀16最后發酵(38度,約40分鐘)17最后用180度烤約20分鐘即可食用面包制作方法面包是用鮮酵母調制面團,經搓條、下劑、成形,最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。1.選粉:制作面包的主要原料是面粉,選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發性好,有彈性,質量松軟。2.發酵:制作面包采用酵母發酵法。在調制面包面團時,除使用液體鮮酵母外,還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發酵方法。(1)投料標準 面粉5公斤(以富強粉為好),白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤),油750克左右(豬油、素油均可),雞蛋750克左右,鮮酵母120~150克,清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤),其余如鹽、香精、飴糖水少許。(2)調劑方法 分兩個階段進行。第一階段發小酵。將面粉數量的三分之一,加清水500克左右,再放入鮮酵母揉勻,靜置發酵2小時(有的發3~4小時),發起后即為小酵面。3.烘烤:掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。制品不僅可由生變熟,而且會形成表面金黃,組織膨松,香甜可口,富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例,說明怎樣調節烘烤面包時的爐溫。烘烤面包,總的要求用旺火,但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右),底火要高(不超過250~260℃),這樣既可以避免面包表面很快定形,又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高,面火可達270℃,底火不超過270~300℃,使面包定形。第三階段逐步將面火降為180~200℃,底火降為140~160℃,命名面包表面焦化,形成鮮明色澤,并提高香味。全部烤制時間根據面包大小掌握,如100克小面包為8~10分鐘(面火指煤堆表面的火,底火指煤堆底層的火)。這樣在三個階段中運用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎質量要求的面包。其它烤爐的溫度,也可根據這種變化來適當控制。現在做蛋糕有三種方式——烤箱、微波爐、電飯煲。我一一給你講解吧。微波爐的省事材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了2:將面粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻3:把攪拌好的面糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。牛奶沒有也行,用水代替即可,口感有差別。再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。葡萄干有沒有都行,別的小干果都可以。(其實有的大超市有蛋糕粉賣,沃而瑪就有,你用一袋粉和一個雞蛋打勻,然后微波高火3分鐘就行了)電飯煲蛋糕原料:(注:大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點,沒有度量工具,用手捏的。)1、雞蛋3個,面粉3大勺(滿滿像小山似的那么大勺),糖3勺(平的三勺),油水(可用牛奶取代)各3勺,玉米淀粉1平勺,泡打粉用手捏一小點2、蛋黃蛋清分離,各自用無水無油的干凈容器裝起。3、制作蛋黃糊:A.糖取一半和水攪拌至糖溶解于水B.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態(微稠)C.分次加混合過篩的面粉(面粉、玉米淀粉、泡打粉混合),攪拌均勻。D.加入蛋黃,和面粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。4、打發蛋清: A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡B.分三次加糖打至硬性發泡。(硬性發泡標志:能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下)5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌(從下往上翻拌),再取三分之一繼續攪拌,然后將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后攪拌均(切記,攪拌手法均為從下往上的翻拌)6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中,使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡,按煮飯鍵,跳到保溫后耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同,有的電飯煲功率大,那一次煮飯保溫個半小時就好了,功率小的電飯煲就要多幾次煮飯,但是切忌頻繁按煮飯鍵,跳到保溫后要保持個20分鐘再按煮飯,要不會糊底的,我是這么吃虧吃過來的。烤箱蛋糕最正宗,但是我家沒有烤箱,所以沒做過,其實材料準備都一樣,就是最后用烤箱烤而已。上面就是我的經驗,你試試吧。順便告訴你打發蛋白的方法(這是蛋糕松軟的關鍵)有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧!只要10分鐘,不放發粉就可以做出軟軟的蛋糕!1.先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干凈無油、無水,否則會增加打發的難度。2.現在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這只要1分鐘就足夠了。3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經發白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。5.最后把剩下的砂糖全放入盆內,一個字:打很快你的手回感覺有點沉,蛋白已經變成半膠質的了,再打一會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了!好了,10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕!下面不用我說了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔!http://cache.baidu.com/c?word=%BC%A6%3B%B5%B0%B8%E2%3B%B5%C4%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Eolongsex%2Ecom/simple/index%2Ephp%3Ft2036960%2Ehtml&b=0&a=36&user=baidu網頁里面有做法,圖片
首先四個雞蛋打成混淆狀,然后用水300克,黃油50克,雪碧100克,鹵子200克,用盆裝好,攪拌完畢,放入冰箱3個小時。拿出來。香噴噴的面包就做好了。

烤箱面包的做法

文章TAG:怎樣烤面包面包怎么怎樣烤面包

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