5.魚腥草，將辣椒絲、胡蘿卜絲、香菜絲放入碗中，倒入適量米醋,如下:配料:魚腥草(紫金牛)1個，螺螄椒1個，胡蘿卜1根,掐掉魚腥草root的老硬部分和根部，留下嫩脆部分，用清水沖洗干凈，加入1茶匙鹽攪拌均勻，將清洗干凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右,3.魚腥草切一個兩指的部分。
如下:配料:魚腥草(紫金牛)1個，螺螄椒1個，胡蘿卜1根。輔料:香菜2根，芝麻花椒油1勺，生抽適量，米醋適量，鹽1克，魚腥草將小胡須去除干凈。2、螺螄椒辣，用量可自行調節；清洗歐芹，刮胡蘿卜。3.魚腥草切一個兩指的部分。4.辣椒切成細絲，胡蘿卜切成細絲，香菜切成寸段。5.魚腥草，將辣椒絲、胡蘿卜絲、香菜絲放入碗中，倒入適量米醋。6、然后倒入適量的醬油，少許鹽，如果喜歡辣一點的可以放一勺芝麻花椒油，和青椒的辣更復合。拌勻即可食用。如果腌制30分鐘左右，食材會充分吸收醬油和醋的味道，口感會更好。7.成品圖如下
2、 魚腥草怎么燒 魚腥草做法1。掐掉魚腥草 root的老硬部分和根部，留下嫩脆部分，用清水沖洗干凈，加入1茶匙鹽攪拌均勻，將清洗干凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右，2.控泡魚腥草晾干，捏成小塊備用；大蒜去皮切成肉末，生姜切成肉末備用；干辣椒去蒂去籽，斜切成環形備用；鍋內放入花椒油(約2勺)加熱，將紅辣椒圈略煎至酥脆，取出，鋪在盛有姜蒜的小碗中，繼續加熱至油冒煙，趁熱倒入小碗中，激發姜蒜香味。3.加入鹽、白糖、香醋、香油、醬油，頭抽入碗中拌勻；將調好的醬料倒在魚腥草上，拌勻，直接食用或稍加腌制后食用。
