鹽水鴨肝，鹽水鴨肝要怎么做好吃鹽水鴨肝要哪些材料如何做鹽水鴨肝

來源：整理時間：2023-05-31 00:43:05 編輯：好學習手機版

1，鹽水鴨肝要怎么做好吃鹽水鴨肝要哪些材料如何做鹽水鴨肝

鹽水鴨肝詳細制作步驟鹽水鴨肝做法 1 鍋里放兩碗水，放入配料，大火燒開后，再煮十分鐘。 2 倒入半碗冷水，使水溫降到60度左右。 3 倒入鴨蛋，燒開后立即關火，加蓋燜半天。

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2，鴨肝能吃嗎

鴨肝能吃，以下是鹽水鴨肝的做法：主料：鴨肝500g輔料：鹽適量、料酒適量、八角3顆、桂皮1小根、花椒適量、生姜4片1、備料。2、把八角桂皮花椒洗凈，放入熱好的鍋內烤香加入水。3、放入切好的生姜。4、.倒入料酒。5、倒入鹽巴，待湯汁燒開轉倒砂鍋內。6、開火燒開湯汁，倒入鴨肝蓋上蓋子待湯汁再次開的時候就關火燜住4個小時左右就可以切片開吃了。7、成品圖。

鴨肝能吃嗎

3，鹽水法國鵝肝怎么做

6另起一鍋，會把鴨肝煮老。8將煮好的鴨肝連同料水一起放進保鮮盒，不能一直煮，隨吃隨取。10吃的時候切盤，煮2-3分鐘，關火。9等它自然冷卻后將其蓋上蓋放進冰箱保存、鹽，中間換了幾次水，將水煮開再小火煮10-15分鐘、花椒、料酒，鍋里放姜片，用水的溫度將其浸熟，讓花椒的香味充分融到水里。7將鴨肝放進煮好的料水中。3將鴨肝上的筋膜去掉，這樣做出的鴨肝口感細膩，入口即化。2我泡了8小時，適量料酒給鴨肝焯水，澆上自己喜歡的調料鹽水法國鵝肝食材明細鴨肝1000克花椒50克姜少許鹽適量料酒適量咸鮮口味煮工藝十分鐘耗時普通難度年夜飯冷盤——鹽水鴨肝的做法步驟1鴨肝用鹽水泡幾個小時，幫助毒素析出。4處理好的鴨肝用清水洗凈。5鍋內放清水

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4，軟嫩又解饞的鹽水鴨肝餐廳大廚是如何制作出來的

　　親愛的朋友們，大家好。今天，這道菜被稱為咸鴨肝。也許中的很多朋友都吃過這道菜，但我們通常在中，餐廳吃，很少在中的家里做。這道菜聞起來很香，嘗起來更嫩更美味，鴨肝非常好吃，嫩而香。事實上，這道菜肴制作非常簡單，只需四個簡單的步驟就可以完成。那么我就和大家分享一下這道菜的具體制作方法。　　咸鴨肝聞起來很香，嘗起來新鮮可口，制作簡單　　食品名稱：咸鴨肝。　　原材料　　鴨肝750克，姜片10克，蔥段15克，香葉2片，胡椒粉2克，姜片10克，食用鹽2湯匙，香葉2片，料酒1湯匙，味精1勺，白糖少許，雞精少許，香油少許，食用油少許。　　準備工作　　首先，你需要拿出一個干凈的鍋，放在火上。加熱后，可以加入香葉和胡椒翻炒。稍微翻炒一下，就可以從鍋里拿出來放在盤子里冷卻。　　其次，去除鴨肝上的油脂，用清水在中浸泡，然后用清水洗凈。　　第三，取出一個干凈的鍋，在鍋里加入適量的清水中，然后加熱。當鍋里的水中是大約50攝氏度，把鴨肝在鍋中，讓鍋里的水中淹沒鴨肝。然后加入適量的食用鹽，調至中火，待鍋里的水中沸騰時關火，去掉表面漂浮的泡沫，將鴨肝浸泡在原汁中。　　生產方法　　第一步：首先，拿出一個鍋，用清水清洗，然后放在火上。鍋里剩余的水中干后，加入適量的植物油。當油熱時，加入生姜、洋蔥、香葉和胡椒烹飪。　　第二步：倒出中鴨肝原汁，然后加入適量料酒，轉大火煮開，然后除去中，中的雜質，倒入干凈的中容器中　　第三步：然后取出一個干凈的小碗，加入適量的味精、白糖、雞精，用筷子攪拌均勻，做成飼料汁，然后把泡好的鴨肝放入飼料汁中，因為泡兩個小時左右就能嘗到味道。　　第四步：想吃的時候把鴨肝拿出來，然后放上芝麻油，放在砧板上，切成大塊，然后均勻地放在中，的盤子上，最后在上面倒一點湯，然后這道菜的咸鴨肝就走了。　　結論：以上是邊肖共有的咸鴨肝的整個生產過程。這道的美麗在顏色上看起來很有吸引力，人們看到它時不禁流口水。有興趣的朋友可以嘗試自己做，一定會俘獲你的味蕾。

5，鹽水鴨肝怎么做

鹽水鴨肝材料鴨肝800克。醬料包花椒25克，香葉10克，蔥100克，姜60克。調料精鹽80克，白糖10克，味精50克，雞粉10克，料酒20克。做法 1．將鴨肝洗凈，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。 2．坐鍋點火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時放入鴨肝(水量以淹沒鴨肝為準)，再以中火煮至開鍋后關火，撇凈水中浮沫。 3．另取一個盆子，放入醬料包，先用少許原湯將精鹽、白糖、味精、雞粉、料酒調勻，再把鴨肝和原湯倒入盆中，將鴨肝浸泡至熟。 4．將鴨肝撈出后晾涼，改刀裝盤即可。料理小百科 1．肝臟是動物體內最大毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調。應把肝臟放在水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；烹調時間也不能太短，至少讓肝臟變至灰褐色，看不到血絲才好。 2．煮鴨肝時，開鍋后要馬上關火，以免鴨肝老硬。

6，鹽水鴨珍怎么做

生鴨眕撒鹽和花椒，腌20分鐘，沖洗干凈。5%濃度鹽水燒開，下鴨眕，燒開馬上關火。過15分鐘，再開火，燒開馬上關火。不要動，自然冷卻后，撈出切片，搞定。

鹽水鴨胗的做法1.鴨胗買來不用洗，先用料酒、蔥姜腌好放在冰箱里凍起來，吃的時候拿出來解凍，清洗2.鴨胗入鍋，加冷水沒過鴨胗，依次放入蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒和姜，大火煮開3.水開后，加適量料酒和兩大勺鹽，繼續小火燜煮30—40分鐘4.撈出晾涼切薄片，淋上少許香油即可

鹽水鴨珍不發黑的正確做法：材料：鴨胗500克調料：食鹽2大勺姜4片八角1個花椒20粒桂皮1段料酒2大勺香油1小勺小蔥2根香葉2片 1.鴨胗買來不用洗，先用料酒、蔥姜腌好放在冰箱里凍起來，吃的時候拿出來解凍，清洗。 2.鴨胗入鍋，加冷水沒過鴨胗，依次放入蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒和姜，大火煮開。 3.水開后，加適量料酒和兩大勺鹽，繼續小火燜煮30—40分鐘。 4.撈出晾涼切薄片，淋上少許香油即可。

7，鹽水鴨肫怎么做

鹽水鴨肫是將鴨肫先腌后鹵精制而成，色澤紅褐，軟嫩鮮美，為冷品佳肴。配方鴨肫1000克，亞硝酸鈉0.1克，香蔥、生姜各20克，食鹽50克，五香料（花椒、八角，桂皮、小茴香等）10克。工藝初加工后鴨肫洗凈，與食鹽、硝鹽、五香料拌勻，冷腌8小時左右。鍋內放適量清水，加蔥結、姜片、黃酒和腌后鴨肫，五香料一并放入，燒開后去浮沫，小火燒煮約1小時，待鴨肫酥軟時撈出，原湯過濾后放回鴨肫，食用時撈出切片。

主料：鴨肫 500克調料：姜 20克鹽 8克花椒 1克味精 3克小蔥 15克黃酒 15克各適量鹽水鴨肫的做法： 1. 鴨肫洗凈，剞芝麻花刀，入開水鍋內略焯，再用清水洗凈；2. 將鴨肫放入鍋內，加清水2000毫升左右，下蔥、姜、花椒、鹽，旺火燒沸；3. 再改用小火燜煮2 小時左右，至鴨肫熟透，再加黃酒、味精，繼續用小火燒至入味后取出；4. 待鍋內鹵汁冷卻后，再將鴨肫浸入鹵水中；5. 食用時，將鴨肫撈出，切片裝盤即成。更多鹽水鴨肫信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/yanshuiyachun

鹽水鴨肫的原料：鴨肫500克，姜20克，鹽15克，味精3克，蔥結1只15克，紹酒15克，花椒1克。鹽水鴨肫的做法：1、鴨肫洗凈，剞芝麻花刀，入開水鍋內略焯，再用清水洗凈。2、將鴨肫放入鍋內，加清水2000克左右，下蔥、姜、花椒、鹽，旺火燒沸，改用小燜煮2小時左右，至鴨肫熟透，再加紹酒、味精，繼續用小火燒至入味后取出。 3、待鍋內鹵汁冷卻后，再將鴨肫浸入鹵水中。食用時，將鴨肫撈出，切片裝盤即成。