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1，炸香菇的做法

1、首先把干香菇泡在水里，泡2個小時。2、把泡過的香菇倒入鍋中，水開后換小火煮30分鐘。3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成條狀。4、將香菇裹上一層淀粉，一定要裹得比較均勻。5、鍋內倒油，油熱后，倒入裹好淀粉的香菇，換小火，炸3分鐘。6、將炸好的香菇放到盤子里即可。7、可以根據個人喜好撒上適量的椒鹽和孜然粉，如果喜歡吃辣椒的話，還可以撒點辣椒面

炸香菇的做法

2，炸香菇的常見做法

主料香菇200克鹽一克面粉50克胡椒粉2克輔料五香粉2克蛋清一個玉米淀粉30克炸香菇的做法步驟space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述1.香菇清洗干凈，瀝干水分切片。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述2.放入五香粉，少許鹽腌制十分鐘入味。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述3.盆里打入一個蛋清。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述4.把蛋清用手動打蛋器充分的攪打。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述5.打到有魚泡泡狀。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述6.倒入面粉，玉米淀粉。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述7.攪拌均勻。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述8.加入五香粉，胡椒粉，適量的水，攪拌成糊糊狀。（成拉起粗絲就可以了）space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述9.把香菇倒進去沾滿面糊。space點擊查看大圖請點擊輸入圖片描述10.入油鍋炸至金黃即可。（要中小火炸）

炸香菇的常見做法

3，炸香菇怎么炸又香又脆又甜

炸香菇又香又脆又甜做法如下：用料：香菇，雞蛋，面粉，淀粉，香菜，調味料。做法：1、香菇剪去根蒂，放進盆中，加入1勺面粉，1勺鹽，倒進沒過香菇的清水，攪拌均勻后浸泡10分鐘。因為香菇是一種菌類，生活在潮濕溫暖的地方，很容易滋生細菌，只用清水清洗是不夠的。加鹽能夠很好的起到殺菌的作用。面粉有很強的吸附能力，可以吸附掉香菇表面的灰塵和雜質。2、浸泡好的香菇多換幾次清水，直到把水洗到清澈。鍋中水燒開加入一勺鹽，放進洗凈的香菇，水燒開煮3分鐘，目的是為了去去香菇中的草酸和異味，然后撈出來，放到涼水中重新洗干凈。3、洗凈的香菇用你吃奶的力氣擠干水分，這是香菇好吃的關鍵，拿出其中一個香菇，用廚房剪沿邊緣剪成一個香菇條。4、剪好的香菇條里加入適量的胡椒粉，雞精，生抽，蠔油，鹽攪拌均勻，把香菇腌制10分鐘，讓其充分的入味。5、腌制香菇的空閑我們來調一個萬能的脆皮糊，碗中打入一個雞蛋，倒進1勺面粉，12勺淀粉，攪成酸奶狀的粘稠面糊，倒進提前切好的香菜末，倒進少許的小磨香油鎖住面糊的水分，攪拌均勻，放進腌制好的香菇條，讓每一根香菇條都均勻的粘裹上面糊。6、鍋中油溫6成熱放進裹滿面糊的香菇條，一條一條的放，全部放進鍋中不要著急推動，防止脫糊，定型了以后，開始攪動，把粘連在一起的香菇分開，當香菇條炸至兩面金黃了就撈出來，其實香菇已經煮熟了，不喜歡吃酥脆的可以炸至面糊酥脆了就可以起鍋了，火候根據自己的喜愛。7、剪去的香菇蒂我們也不要浪費掉，洗凈放進剩余的面糊里，同樣炸至兩面金黃撈出來，最后撒上自己喜歡的燒烤料，喜歡吃辣的加辣椒粉，家里有小孩子的就加孜然粉，外焦里嫩，又香又脆。

炸香菇怎么炸又香又脆又甜