哪里的河南燴面最正宗最好吃河南比較出名有蕭記合記等燴面，想學(xué)的話可以來專業(yè)地方學(xué)習(xí)，！鄭州合記燴面、蕭記燴面，都是老字號了。燴面做法發(fā)源于清末時期的方城縣民國抗戰(zhàn)時期起名燴面到上世紀(jì)七十年末在鄭州興起因為方城地方偏僻一直沒被注意鄭州是省會交通好發(fā)展好開的燴面館也比較多以前名氣就比方城大《來源于河南歷史典籍》在河南，合計、蕭記都是老字號了，這些燴面館有的干了十幾年有的干了二十幾年，但是慢慢在大眾人們眼里這些口感一般。河南的每個城市也有自己的蒼蠅館子類的燴面，很多小店被人們津津樂道，但是做成品牌形式的還真...