碗碗肉只是陜西人有嗎有的是的希望采納謝謝2，武隆碗碗羊肉的做法先煉紅油，用羊油。2.羊肉去血水，汆一水。燉熟透，涼冷切片3，炒鍋下油，姜，蔥，豆瓣，大料香，直香加原湯，熬一會，打去渣子，調味加入羊油辣子。4下羊肉，煒入味起鍋裝碗，加花椒面，蔥花，香菜，3，碗碗羊肉的做法原料羊肉、羊油、豆瓣、花椒、辣椒、蔥姜蒜、鹽、醋做法1、用羊骨加入姜.蒜和秘制香料（沒有用清油火鍋底料）熬湯，將帶皮的鮮羊肉(正宗的碗碗羊肉必須是帶皮羊肉)煮熟撈出切片；2、用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料；3、熬好的湯和炒好的料...