廣東河魚說起吃魚，廣東人是十分的講究的。實在是可惜廣東海鮮海鮮河鮮在廣東美食中占據著極其重要的位置，第一次來廣東的朋友會看到一些特別的名稱，白切雞的做法有很多種，泡冰水的，浸熟的，蒸制的，放冰箱里起膠凍的，這里的“鹵水”并不等同于北方（廣東以北..）的鹵菜，而是一種經過無數材料熬制而成的調味料。1、廣東有哪些特色的美食？謝謝邀請。廣東特色美食很多，飲食上注重色香味型，清淡可口，講究原汁原味，1、有海鮮類：龍蝦鮑魚、蟹、蝦、各種海魚主要是清蒸、還有椒鹽；2、燒臘類：烤鴨、燒鵝、烤乳豬3、雞類：白切雞、沙姜雞...