本文目錄一覽1，怎樣挑選紅蟳2，紅蟳粥怎樣做才好吃3，蟳與蟹區別是什么4，紅蟳是什么5，紅蟳怎么煮1，怎樣挑選紅蟳雄蟹或未交配過的雌蟹均稱為「菜蟳」或「肉蟹」，價格不高；交配多次的雄蟹為「騷公」，其腹面有「火燒紋」痕跡，由于外強中干、肉質松垮，食用價值很低；未交配的雌蟹稱之為「幼母」，即所謂的「處女蟳」，其肉厚實且甘甜細嫩；交配后的雌蟹稱為「空母」，再經過一個月后，其卵巢成熟飽滿，呈橘紅色，即所謂的「紅蟳」或「膏蟹」，此時其經濟價值最高，售價也最高，蟳不是深海蟹，生活在入海口一帶，比較滋補，孕婦也可以吃2...