紹興梅干菜尤以梅干菜扣肉最為盛名，梅干菜扣肉全國各地方都有，但是紹興的梅干菜扣肉更加好吃,,紹興梅干菜以香味純純，清香撲鼻質嫩味美為特色,紹興梅干菜扣肉在做的時候一定要加紹興黃酒，用紹興黃酒做出來的梅干菜扣肉味道更好紹興菜有啥特色,紹興梅干菜是怎樣的特色菜。1、紹興的特色菜吃紹興的特色菜有白鲞扣雞、銀絲響鈴、蝦油浸雞、珍珠文武魚、干菜燜肉、霉莧菜梗、霉千張、鲞凍肉、扎肉、糟雞、醉蟹等，小吃有臭豆腐和茴香豆。特色菜最好是在咸亨酒店，在魯迅中路179號，不過價錢很貴。解放北路有榮祿春飯店和同心樓飯店，味道也不...

本文目錄一覽1，紹興美食有哪些2，浙江紹興有哪些名菜3，紹興有哪些出名的美食4，紹興菜經典菜譜大全1，紹興美食有哪些1、紹興臭豆腐是紹興傳統特色小吃，已有近千年的歷史。它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道。和長沙的臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，里面卻是軟軟的，喜歡吃的人吃起來是不用加任何調料的，要的就是原汁原味的“臭”。當然，在外面涂上一些甜醬和辣醬，吃起來口感會更爽一些。2、奶油小攀是一種近代舶來的紹興特色小吃，...