本文目錄一覽1，拖爐餅的由來2，張家港特色美食有哪些3，張家港市美食4，拖爐餅的由來1，拖爐餅的由來流傳在張家港市楊舍、江陰市北漍、長涇一帶的地方傳統風味小吃，至今已有百余年歷史。是楊舍、塘橋兩地的著名傳統風味小吃。該餅歷史悠久，距今已有150多年。制作工藝獨特，烘烤時需用兩只爐，下面一只為底爐（平底），上面一只為頂爐（尖頂，呈錐狀），烘烤時兩只爐同時加熱吻合，并以頂爐的熱量將餅吊熟，大有頂爐拖底爐之勢，故稱拖爐餅。拖爐餅采用上等白面粉、白糖、凈板油（加工過的生豬油）、薺菜、芝麻、桂花等為原輔料。口味油而...