怎樣做干鍋鴨頭主料：鴨頭(約3斤)醬油1/2杯米酒1/2杯糖2大匙五香粉、胡椒粉各少許辣椒適量爆香料：蔥白段數支姜片數片八角1粒厚桂皮2支枸杞30粒冰糖1大匙香油1大匙鹵汁：米酒1瓶醬油1杯水1杯制作過程：(1)鴨頭用腌料腌4～5小時。(2)鍋子預熱，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，將腌好的鴨頭放入，乾爆上色。(3)倒入所有的鹵汁材料，以中火鹵45～50分鐘即麻辣鴨頭做法和原料:鴨脖子3斤,辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6...

然后燒開水，焯水鴨頭，取出鴨頭，洗凈，放入準備好的鹵汁中腌制,2、步驟1、取出冷凍的鴨頭或新鮮的鴨頭，加入溫水，自然解凍或洗凈,干鍋麻辣鴨頭怎么做鴨頭浸泡4小時去血腥味，焯水，加入八成熱油，油鍋放油，加熱至熱，加入干辣椒，辣椒醬，水,特干鍋一勺半紅油,姜末的做法25g干鍋鴨頭1。1、干鍋鴨頭的做法干鍋麻辣鴨頭怎么做鴨頭浸泡4小時去血腥味，焯水，加入八成熱油，油鍋放油，加熱至熱，加入干辣椒，辣椒醬，水。甘草2g、丁香2g、百里香3g、香茅2g、生姜8g、肉桂5g、茴香3g、香葉2g)將生抽、老抽(一級鮮)、...

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