宣傳力度不夠，河南菜一直沒有成為一個系列，還和自身宣傳有一定的關系，河南菜菜系比較亂，吸收外來的比較多，任何菜系，只要進入河南，最后發生一定的變化，造成了河南菜不知道到底哪個是河南菜，哪個是其他的菜系。河南的美食不是名氣不大，這和河南美食的烹飪方法有很大的關系。1、有人說河南菜沒有什么名氣，但為什么有些河南的調料卻很牛呢？感謝邀請，我是地道的河南人，但在生活中并不刻意留意美食，因此對河南菜沒有什么概念，河南的調料做飯的時候倒是經常用，還是有些了解的。河南菜在建國初期是國宴，后來不斷衰落，像川菜、粵菜都是現...