普通面條是直接用水和面做成的，而堿水面不同，堿水面中會按照一定的比例加入食用堿，...2.口感。普通的面條和堿水面相比味道沒有堿水面好，堿面條會比較香，堿水面倒沒有，我們陜西有掛面，是手工做的，是鹽水的，還有更奇特的空心面，有一句老話掛面不調鹽，有鹽在先，說的就是陜西的手工掛面，手工掛面做法很復雜。1、堿水面和普通面條的區別？1.普通面條是直接用水和面做成的,而堿水面不同,堿水面中會按照一定的比例加入食用堿,...2.口感。普通的面條和堿水面相比味道沒有堿水面好,堿面條會比較香，所以相對普通面條來講,.....