信陽毛尖屬于炒制的不發(fā)酵綠茶類，如果排名也應該在綠茶類中比較，信陽毛尖品質優(yōu)良，個人認為在中國綠茶中排名應該在前三名之內。沖泡溫度的要求信陽毛尖屬于沒發(fā)酵的綠茶類，也就是我們說的炒青茶，打個比方，如果拿信陽毛尖和云南普洱比較肯定不合適，與鐵觀音、金駿眉相比也不合理，因為都不屬一種茶系，怎能作比較。1、如何泡一杯好的信陽毛尖？信陽毛尖：明前純尖為最好，其次一芽一葉。沖泡溫度的要求信陽毛尖屬于沒發(fā)酵的綠茶類，也就是我們說的炒青茶，此類茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要...