蓮藕排骨湯最重要的要選對蓮藕，如果是脆藕，燉出來的湯不好喝，藕也不好吃。藕要那多粉的，燉熟后的口感像面包，不是做生菜那品種的藕，脆生，粉藕外表帶著粉色，做生菜的藕外表雪白，七孔藕的外觀和平常炒著吃、涼拌著吃的九孔藕有很大的區別，首先是體積比較粗壯，七孔藕的體型比九孔藕大很多。1、排骨藕湯怎么做好吃？本期導讀：排骨藕湯怎么做好吃？排骨藕湯是湖北菜的代表之一。正宗的蓮藕排骨湯色澤不是很清爽，正確的來說湯汁的顏色是肉粉色的，蓮藕入口粉糯，滋味甜美，是湖北人最喜愛的湯水，記得幾年前坐月子時，婆婆身體不好，孩子爸在...