如此重要的薄脆，要怎么做出來才能又酥又脆而不碎呢。小貼士這個雞蛋煎餅的兩個要訣，第一個是火候的控制，中小火可以表面漂亮內有熟透，另外一個就是面糊濃稠度的掌握，煎餅果子里面的薄脆起到了相互映襯的作用，既有柔軟又有酥脆，豐富了口感，提升了檔次，搭配得非常好。1、怎樣做油煎餅又舒又脆？香菜胡蘿卜雞蛋煎餅可以當早餐、當點心、當取代米飯的主食。預先做好一大批分袋冷凍，是忙碌的主婦聰明持家的好辦法，食材胡蘿卜：兩斤香菜：一把雞蛋：一打面粉：8到10杯水視面糊濃稠程度加添：適量雞粉：3大勺鹽：2勺胡椒粉：適量做法1、將...