古代的饅頭主要有幾個特征，一是饅頭要有餡，二是饅頭的形狀是隆起的圓形，三是饅頭包餡之后，沒有口子。曾有一中原賣饃(饅頭)大師有首打油詩曰天下饅頭數(shù)中原，中原饅頭數(shù)河南；河南饅頭數(shù)我弟，我教我弟去和面，整個北方尤其是以山東大饅頭最為出名，盡管齊魯大地雜糧煎餅盛行天下，但高莊饅頭名不虛傳，山東人尤其喜愛蒸超大饅頭。1、全國哪里的大饅頭最好吃？饅頭的做法大致相同，從發(fā)面至蒸岀約1~2小時。但技藝就有講究了，技術(shù)高超者，所蒸的饅頭吃起來筋道，囗感也很舒適，曾有一中原賣饃(饅頭)大師有首打油詩曰天下饅頭數(shù)中原，中原...