最開始是紅燒醬大腸,經(jīng)過多次改進(jìn),紅燒醬大腸的口味進(jìn)一步提升,將豬大腸煎成金黃色,相傳,九轉(zhuǎn)大腸是清光緒初年濟(jì)南九華樓飯店創(chuàng)制的一道菜,九轉(zhuǎn)大腸原名紅燒醬大腸,是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜,最好選擇豬的直腸,這樣九轉(zhuǎn)大腸才有形狀,值九轉(zhuǎn)大腸中珠大腸。1、九轉(zhuǎn)大腸屬于哪個菜系?魯菜。九轉(zhuǎn)大腸原名紅燒醬大腸,是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜。相傳,九轉(zhuǎn)大腸是清光緒初年濟(jì)南九華樓飯店創(chuàng)制的一道菜。最開始是紅燒醬大腸,經(jīng)過多次改進(jìn),紅燒醬大腸的口味進(jìn)一步提升。九轉(zhuǎn)大腸菜做好后,色澤紅潤,半透明,極富彈性,層層疊疊...
更新時間:2023-03-25標(biāo)簽: 九轉(zhuǎn)大腸大腸九轉(zhuǎn)屬魯菜紅燒菜肴 全文閱讀在水龍頭下操作比較容易,也可以用筷子套腸。我是濟(jì)南人平常也經(jīng)常吃,不過九轉(zhuǎn)大腸做起來還是有點(diǎn)麻煩的,開始套腸,豬腸粗糙的面翻出來,連接處灌點(diǎn)水,很容易一層就套起擠出多余水分,把腸再重復(fù)次套一次,就成了四層大腸,首先我們將羊腸衣放入水中,在水中加入適量的食鹽泡一會準(zhǔn)備一個盆,盆中按照制作用量打入雞蛋將雞蛋打散,加入適量的鹽、料酒、水淀粉、少許醬油調(diào)色,攪拌均勻松花蛋根據(jù)個人喜好切成大小適中的塊將切好的松花蛋放入蛋液中,輕輕的攪勻準(zhǔn)備一個礦泉水瓶,將礦泉水瓶的底部剪掉將羊腸衣套在瓶口處用手捏住瓶口后倒入準(zhǔn)備好...
更新時間:2022-09-15標(biāo)簽: 好吃套腸九轉(zhuǎn)大腸焦作焦作套腸怎么做好吃 全文閱讀