在武漢，都可以尋到這幾種風(fēng)味之作。一個(gè)是鱔魚(yú)澆頭不是大鍋現(xiàn)炒，是提前準(zhǔn)備好的，武漢兩江交匯，湖泊眾多，是中國(guó)最大的城中湖城市，擅長(zhǎng)烹煮河鮮魚(yú)類，其中湖北本幫菜“蔥爆鱔魚(yú)花”尤其講究食材本味和刀功火候，在紫沙路和沙湖路吃過(guò)潛江鱔魚(yú)面，澆頭是一鍋鍋大火現(xiàn)炒的，給了青椒和西紅柿，大體是潛江做法，鱔魚(yú)是當(dāng)天起早殺的，不是隔夜的，入口是脆彈帶一點(diǎn)鱔魚(yú)骨的，湯底好，可以一口氣喝完。1、鱔絲怎么炒好吃？鱔魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鱔絲的做法也有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一...