大家好，我是小佟大廚，很高興回答這個問題，蓮藕怎么炒好吃。很高興回答你這個問題，其實(shí)耦是一種很常見的食材，但是很多人不會區(qū)分耦的品種導(dǎo)致做出來味道不好，首先粉耦最好是用來煲湯，排骨湯這些都可以，根據(jù)自己的喜好燉雞肉這些都是可以的，如果炒來吃最好還是買脆耦，因?yàn)檫@個不管怎么炒他口感清脆爽口，但是炒制也很關(guān)鍵你們是不是遇見炒出來顏色特別黑這些，這個是耦和鐵鍋起到一種氧化作用，所以才會這樣，所以炒耦的時候最好用開水加一點(diǎn)白醋煮一下冷水沖涼在炒，這樣就不會變黑了，還有就是油稍微給重一點(diǎn)，回答僅供參考謝謝[耶]{!...