炸胡椒也叫鲊胡椒（意義是米粉或玉米粉制作）是湖北的特色食品，其實(shí)里面并沒有胡椒，只有辣椒，比較常見的做法如下。后人還用紅色魚肉炸魚丸子，和雞肉、豬腰子、豬肚燴菜，成為荊州宴席名肴，蕭代流落荊州城，被“聚珍園”老板留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名肴而名播四方。1、湖北的炸胡椒是一種什么樣的食物？我們這里叫榨廣椒，在湖北宜昌、恩施地區(qū)比較常見，一般家家戶戶都會做一點(diǎn)榨廣椒，即可單獨(dú)炒了吃，也可配土豆片、臘肉、肥腸做菜，味道香，特別下飯，這邊的人大都喜歡吃。這邊的餐館，一般都有榨廣椒土豆片、榨廣椒炒臘肉...