螃蟹、蔥、姜、黃酒、生抽、食鹽、白糖。將冷凍的螃蟹提前拿出來解凍，把螃蟹洗凈，撥開外殼，用刷子將里面的臟污及腮刷掉，將螃蟹切成兩半，比較堅硬的地方用刀背敲碎，這樣可以更好的入味，切好蔥、姜，鍋里倒油，先將姜片放入鍋內(nèi)煎炒，待炒出香味后將準備好的螃蟹放入鍋中；3.將火候轉(zhuǎn)為中火滿炒，這樣可以讓螃蟹熟的均勻一些。1、速凍螃蟹怎么做？材料：螃蟹、蔥、姜、黃酒、生抽、食鹽、白糖。做法：1.將冷凍的螃蟹提前拿出來解凍，把螃蟹洗凈，撥開外殼，用刷子將里面的臟污及腮刷掉，將螃蟹切成兩半，比較堅硬的地方用刀背敲碎，這樣可...