熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。湖北的熱干面是武漢的一大特色美食，在顧客手上呈現熱干面不干不稀之后，添加麻油，芝麻醬，舀面帶湯的分量，這才是最好呈現一碗地道武漢熱干面的方式，熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢。1、武漢熱干面可以加鹵肉的汁嗎？該怎么做？可以的，自已吃的話加什么都是可以的，只要好吃符合自己的口味即可，與正宗的熱干面有點差異又何妨呢？前的階段都是相同的，一直到面條制作到煮這一階段都一樣，我就不再贅述了。用的是堿面，這個可以市場上買到，自已做也可以，有點麻...