這個回答只是我個人意見，因為我家鄉重慶，美食比較注重的是麻辣味道，我認為像這種十斤大的白鰱魚，可以做一個麻辣水煮魚片，再做一個魚頭豆腐湯。豆腐、竹筍、香菇、木耳等等，而我更喜愛做魚頭粉皮湯，買回來就這樣簡單的做做，我覺得比飯店魚頭要好吃，而且很實惠，大口都是肉。1、白鰱魚頭怎么做才好吃？謝謝邀請。白鰱魚頭營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，還含一般魚肉中沒有的卵磷脂，可以幫助增強記憶力，活躍腦細胞，延緩腦力衰退，尤其適合老年人、腦力勞動者、青少年學生食用，在江南，人們鐘愛魚頭湯佐餐，餐桌...