本人從事面案工作也有幾年了，自我感覺做的醬香餅還可以。醬香餅這樣做又脆又好吃，把我的這個做法分享一下了，用料，首先您選的小吃項目特別好，可以開個小攤專賣醬香餅，這種是純醬香餅，可以根據(jù)不同口味，準(zhǔn)備點蒜蓉辣醬，需要吃辣的可以加點，第二步搟面把醒好的面，放案板上用搟面杖均勻搟開越薄越好第三步烙餅電餅鐺加熱到七成熱，把搟好的面放入電餅鐺中烙至30秒，然后刷油反過來接著烙另一面，來回反復(fù)兩次餅就熟了，然后關(guān)火，餅上刷甜面醬，撒小蔥花，花椒面，把餅折起來，醬香餅就好了小貼士。1、學(xué)醬香餅開店怎么樣？正宗醬香餅怎么...